Bakken

Basbousa


Ingrediënten voor het maken van Bassbus

Voor de test

  1. Suiker 1 kop
  2. Boter 100 g
  3. 2 eieren
  4. Griesmeel 1 1/2 kopjes
  5. Kokosvlokken 1 kop
  6. Premium tarwebloem 1/2 kop
  7. Melk 1 kop
  8. Bakpoeder 1 theelepel
  9. Vanillesuiker 1 zakje

Voor siroop

  1. Suiker 2 kopjes
  2. Water 1 kopje
  3. Citroensap een halve citroen
  4. Rozenwater of oranjebloesemwater 1 eetl

Voor decoratie

  1. Amandelen 24 st.
  • Hoofdbestanddelen: olie, noten, griesmeel, bloem, suiker
  • Wereldkeuken Aziatisch, Oosters

Inventory:

Kom, garde of mixer, eetlepel, theelepel, bakvorm 9x13 cm, pan - 1 l, citruspers of elektrisch, kleine zeef, kom

Bassins koken:

Stap 1: Maak citroensap


We hebben heel weinig citroensap nodig, dus als je een handmatige sapcentrifuge hebt, gebruik deze dan. Snijd de citroen doormidden, doe een kegelvormig mondstuk (gesneden), draai de citroen en druk tegelijkertijd in.
In elke keukenmachine zit een spuitmond voor het maken van citroensap. Er is nog een optie - toevlucht nemen tot de hulp van mannen en vragen om sap uit een citroen te persen of het zelf te doen als je voldoende kracht hebt. Zeef het citroensap in een kom (of een geschikte container voor een vriend) zodat er geen zaden in de siroop vallen.

Stap 2: Bereid de siroop voor op impregnatie.


We hebben de siroop nodig om de bas te laten weken. Het wordt nog delicater en geuriger.
Giet water in een pan en giet alle suiker erin. Verhit op laag vuur tot het volledig is opgelost en voeg citroensap toe. Breng de siroop aan de kook en kook 10 minuten. Zet het vuur uit en voeg rozenwater of oranjebloesemwater toe. Dit is geen verplicht ingrediënt, maar hiermee krijg je echt geurige oosterse gebakjes.
Terwijl je het deeg maakt en de bas bakt, zal de siroop afkoelen.

Stap 3: Kook het deeg.


Haal de eieren en boter uit de koelkast en laat ze een paar uur op tafel liggen zodat de eieren op kamertemperatuur worden gebracht en de boter zacht wordt. Giet suiker in een kom en voeg er boter aan toe.

Pureer de zachte boter goed met suiker, kloppen is niet nodig. Je hoeft alleen maar een homogene massa te krijgen, dus je kunt dit met een lepel doen.

Klop de eieren met een garde of mixer tot een glad en weelderig mengsel en voeg toe aan de boter en suiker. Goed mengen.

Voeg griesmeel, kokosvlokken, vanillesuiker, bloem en bakpoeder toe aan de massa eieren, boter en suiker.

Meng alle ingrediënten tot een homogene massa.

Nu moeten we melk aan het deeg toevoegen, dat moet worden voorverwarmd, het mag niet heet zijn, maar gewoon warm. Giet de melk in kleine porties in het deeg: giet een beetje, meng, evalueer de consistentie.

Het deeg op het einde mag niet dik zijn, zelfs een beetje vloeistof, het moet gemakkelijk uit een lepel lopen. Soms kost het minder melk dan uw recept zegt. Het hangt allemaal af van de grootte van de eieren, het vochtgehalte van suiker en bloem.

Stap 4: Bak de Busbus.


Olie de ovenschaal. Als je het hebt zonder een speciale coating, is het beter om de bodem te bedekken met bakpapier, zodat je later gemakkelijk het afgewerkte dessert kunt krijgen. Doe het deeg in een vorm en strijk het oppervlak glad met een lepel.

Teken voorzichtig rechthoeken of rhombuses op het oppervlak van het deeg en plaats in het midden van elke amandel. Zet de vorm met het deeg in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak ongeveer 30 minuten tot een lichtbruine gouden korst.

De bereidheid van het bakken is heel eenvoudig te controleren: prik het met een houten tandenstoker of een lucifer, als het droog blijft, kunt u het verwijderen; indien niet, plaats het opnieuw in de oven gedurende 5 minuten en herhaal het verificatieproces. Haal de afgewerkte bas uit de oven. Snijd het in rechthoeken of rhombuses volgens de opgeslagen markup, giet gelijkmatig met koude siroop en laat afkoelen.

Stap 5: Serveer de bas.


Dek de tafel en bel degenen die door een wonder de aroma's van gebak dat uit de keuken verspreidde niet ruikden. Lekkere en tedere bassus is een geweldige aanvulling op je favoriete aromatische thee en koffie met room, voor lange intieme gesprekken in een aangenaam gezelschap.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt de afgewerkte bas met kokos bestrooien, direct nadat je hem met stroop hebt gegoten. Het wordt nog lekkerder en mooier.

- In plaats van amandelen, kunt u walnoten, rozijnen of gedroogde abrikozen gebruiken, of u kunt er niets op smeren als u het beter vindt, of het huis heeft alle ingrediënten behalve noten en gaat te lui naar de winkel.

- Als uw ovenschaal andere afmetingen heeft, vergeet dan niet de hoeveelheid ingrediënten proportioneel te veranderen.

Bekijk de video: Coconut Basbousa Semolina Cake Drizzled With Syrup (April 2020).