Salades

Gerookte Kippensalade Met Champignons


Ingrediënten voor gerookte kip en champignonsalade

  1. Gerookte kip (borst) 150 gram
  2. Champignons (vers) 150 gram
  3. Ui 1/2 stuks
  4. Plantaardige olie 1 eetlepel
  5. 2-3 ingelegde komkommers
  6. Mayonaise naar smaak
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Komkommer, Kip, Champignons
  • Portsionnost2-3
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes - 3 stuks, snijplank - 3 stuks, papieren keukenhanddoeken, fornuis, koekenpan, houten keukenschop, steeksleutel, eetlepel, plasticfolie, koelkast, slakom.

Salade met gerookte kip en champignons koken:

Stap 1: Champignons en uien.


Deze salade zal al uw verwachtingen overtreffen en zijn rechtmatige plaats innemen op een tafel voor elke dag of vakantie. Schil eerst met een scherp keukenmes de uien en schil de wortel van elke paddenstoel. Vervolgens wassen we deze ingrediënten onder druppeltjes koud stromend water, droog ze af met keukenpapier, verspreid op een snijplank en maal ze. We hakken de ui in blokjes of halve ringen met een dikte van 5 tot 7 millimeter.

Champignons versnipperen in lagen of plakjes tot 5 millimeter dik en gaan onmiddellijk door naar de volgende stap.

Stap 2: Bak de ui met champignons.


We zetten de pan op middelhoog vuur en giet er een paar eetlepels plantaardige olie in. Na een paar minuten sturen we de gesnipperde ui in het voorverwarmde vet. Bak het 2-3 minuten tot het transparant is en roer regelmatig met een houten keukenspatel.
Zodra het zacht wordt, voeg je daar plakjes champignons toe. Alles stoven 12-15 minuten, waarbij de paddenstoelen het sap beginnen en pas nadat het volledig is verdampt, beginnen ze bruin te worden. Als het groentemengsel klaar is, haal je het van het fornuis en zet je het bij het op een kier staande raam om af te koelen.

Stap 3: Bereid gerookte kip voor.


Verwijder intussen de schil van de gerookte borst, u kunt deze opeten of weggooien, het vlees op een nieuwe snijplank leggen en met een schoon mes in rietjes, blokjes, stukjes van elke vorm tot 1-1,5 centimeter dik snijden, of het gewoon in vezels uit elkaar halen.

Stap 4: Maak ingemaakte komkommers klaar.


Open vervolgens een ingeblikte komkommer met behulp van een blikken sleutel. We vangen 2-3 stukjes geurige schoonheden ervan, drogen ze af met keukenpapier, sturen ze naar een apart bord en hakken de ingemaakte groenten met het mes om hetzelfde ingrediënt als het vorige te hakken, hetzij met ringen of halve ringen, het belangrijkste is dat de dikte van de stukjes niet klein is, ongeveer van 4 tot 5 millimeter.

Stap 5: Breng de salade volledig gereed.


Dus kwamen we bij de bijna laatste fase van voorbereiding. Nu nemen we een diepe kom, stoppen er plakjes gerookte kip, ingelegde komkommers en gefrituurde, al in geslaagd om champignons met uien te koelen.

Breng alles op smaak met zout, zwarte peper, mayonaise en meng met een eetlepel tot een homogene consistentie. Vervolgens spannen we de kom met de salade met plasticfolie of deksel en zetten we deze een paar uur in de koelkast, waarna je het gerecht kunt proeven.

Stap 6: serveer een salade met gerookte kip en champignons.


Salade met gerookte kip en champignons na het koken, aandringen op een koele plaats om goed te weken. Vervolgens worden ze gekoeld geserveerd in een speciaal daarvoor ontworpen gerecht, bijvoorbeeld een slakom of in porties op borden. Desgewenst wordt het eerder versierd met takjes verse kruiden, dille, peterselie, koriander, olijven, olijven of ingeblikte maïs. Het wordt voornamelijk op de feesttafel geserveerd als een snack voor de eerste of tweede hoofdgerechten, maar ook deze lekkere kan een geweldig uitgebreid ontbijt zijn, een geweldige aanvulling op lunch of diner.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- je kunt naar believen andere delen van gerookte kritza gebruiken, bijvoorbeeld dijen, onderbenen, vleugels;

- heel vaak worden een paar hardgekookte kippeneieren aan zo'n salade toegevoegd of worden er geplette eiwitten in gedaan, en de dooiers worden opgeklopt met een mixer met mayonaise tot een homogene consistentie en het resulterende mengsel wordt gekruid met de afgewerkte schotel;

- een alternatief voor mayonaise - zure room, verse champignons - ingeblikt, die niet hoeven te worden gebakken, en ingelegde komkommers - ingelegd of vers zonder vel;

- Het is niet nodig om zwarte peper en zout te zetten, omdat kipfilet met komkommers al vooraf is verwerkt en gekruid met deze kruiden, maar als je, zoals ik, meer pittige gerechten wilt, dan kun je ze toevoegen;

- sommige gastvrouwen bakken alleen champignons en fijngehakte uien worden ingemaakt in een mengsel van 9% azijn en koud gezuiverd water in een verhouding van 1: 1. Daarna wordt de groente in een vergiet gegooid zodat het glas overtollig vloeibaar is en in bijna rauwe vorm aan de salade wordt toegevoegd.


Bekijk de video: Frisse kipsalade voor op brood. OhMyFoodness (Juli- 2021).