Salades

Garnalensalade


Ingrediënten voor Salade met Sinaasappel en Garnalen

De belangrijkste ingrediënten:

  1. Garnalen (klein, rauw) 180 gram (30-40 gram gekookt en geschild)
  2. Oranje 2 stuks
  3. Sesam (rauwe zaden) 30-50 gram
  4. Water 500 milliliter
  5. Zout naar smaak
  6. Rucola Salade 100 gram

Vulling:

  1. 2 teentjes knoflook
  2. Citroen 1/2 stuks
  3. Sojasaus 2 theelepels
  4. Honing 1 theelepel
  • Hoofdbestanddelen: Garnalen, Sinaasappel
  • Portie 2 porties

Inventory:

Keukenweegschaal, theelepel, eetlepel, papieren keukenhanddoeken, fornuis, pan (1,5 liter capaciteit), keukenmes, snijplank, vergiet, diepe kom - 2 stuks, knoflookpers, handmatige fruitpers, grote platte schaal of bord .

Salade maken met sinaasappel en garnalen:

Stap 1: bereid de garnalen voor.


Om deze salade te bereiden, kunt u zowel bevroren als verse rauwe garnalen gebruiken. Als je de eerste optie hebt gekocht zonder uit te pakken, laat je de zeevruchten smelten in een kom met koud stromend water, als de tweede, gooi ze dan onmiddellijk in een vergiet en spoel het zand en alle andere verontreinigingen grondig af. Zet tegelijkertijd een kleine pot met gezuiverd water op middelhoog vuur. Voeg zout naar smaak toe en breng aan de kook.

Stap 2: kook de garnalen.


Zodra de vloeistof in de pan begint te borrelen, sturen we er rauwe garnalen in en koken we precies 2 minuten na opnieuw koken.

Dan gooien we ze in het gewassen vergiet en laten het in de gootsteen liggen, zodat overtollige vloeistof uit het zeevruchtenglas en ze een beetje uitdrogen.

Stap 3: bereid de sinaasappels voor.


Schil vervolgens met een scherp keukenmes de sinaasappels, schil ze zodat er geen witte vezels zijn die bittere oliën bevatten. Daarna sorteren we de citruses in plakjes en verwijderen het membraan ervan (een witte dunne film). Doe de stukjes fruit in een kleine kom en pers het resterende sap uit het afval in een schone diepe schaal.

Stap 4: bereid de rest van de ingrediënten voor.


Dan verwijderen we het kaf van het kaf en wassen het met slabladeren onder een stroom koud water. Schud de groenten over de gootsteen, dep ze met keukenpapier en verdeel ze in een nog mooie laag op een grote platte schaal of bord.

We zetten de tanden een tijdje opzij, leggen op het aanrecht de rest van de producten die nodig zijn om het gerecht te bereiden en gaan door naar de volgende stap.

Stap 5: een benzinestation voorbereiden.


Knijp nu in een kom met een kleine hoeveelheid sinaasappelsap het sap uit een halve citroen. We voegen daar honing en sojasaus aan toe.

Pers vervolgens de teentjes knoflook door een pers en meng deze ingrediënten met een eetlepel tot een homogene consistentie. Tanken is klaar!

Stap 6: Bereid de gekookte garnalen voor.


Vervolgens verwijderen we de zeevruchten van de koppen en schelpen en laten we desgewenst een staartvin achter.

We gooien ze in een kom met sesamzaadjes en rollen er zeevruchten in zodat de meeste korrels aan de garnalenlichamen blijven kleven.

Stap 7: Breng de salade helemaal klaar.


Dus we zijn aan het laatste kookstadium gekomen! We leggen de garnalen op de rucola, pletten ze met de overblijfselen van sesamzaadjes, gieten over de afgewerkte dressing en proeven ze vooruit!

Stap 8: Serveer de salade met sinaasappel en garnalen.


Salade met sinaasappel en garnalen wordt direct na het koken geserveerd. Het wordt geserveerd op een grote platte schotel of in porties op borden in de vorm van een smakelijk brandend voorgerecht vóór de belangrijkste eerste of tweede warme gerechten. Dit voedsel is volledig zelfvoorzienend en heeft geen toevoegingen nodig, tenzij er trouwens een fles droge of semi-droge witte wijn is. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak wordt een set ingrediënten aangevuld met plakjes gepelde avocado en gemalen noten, bijvoorbeeld walnoten of pecannoten;

- garnalen kunnen worden gekookt met kruiden zoals laurierblaadjes, citroengras of verschillende soorten peperkorrels, dit geeft de zeevruchten een nog intenser en zeer aangenaam aroma;

- als u alleen dichte, viskeuze honing hebt, is het de moeite waard om het te smelten tot een vloeibare consistentie in een waterbad of in een magnetron, dan afkoelen tot kamertemperatuur en vervolgens gebruiken;

- besloten om garnalen voor de koning of de tijger te koken? Kook ze dan iets langer, ongeveer 2,5-3 minuten;

- Heel vaak wordt rucola vervangen door andere slablaadjes of zelfs zonder dit ingrediënt.


Bekijk de video: Kookvideo: Hollandse garnalensalade met chili-dilledressing (Augustus 2021).