Bakken

Gehakt Ovenschotel


Ingrediënten voor het koken van Gehakt Groente Ovenschotel

  1. Kalkoenfilet 400 gram
  2. Bloemkool 250 gram
  3. Courgette 250 gram
  4. Ui middelgrote maat 2 stuks
  5. Middelgrote wortel 2 stuks
  6. Kippenei 1 stuk
  7. Melk 1/2 kopje
  8. Harde kaas 50-75 gram
  9. Zout naar smaak
  10. Plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdingrediënten: Kool, Courgette, Turkije, Kaas
  • Portie 7 porties

Inventory:

Vleesmolen of blender, snijplank, keukenmes, oven, grove rasp, bord - 5 stuks, fornuis, houten spatel, koekenpan - 2 stuks, kleine kom - 2 stuks, eetlepel, handgarde, diepe ovenschaal, deegborstel, middelgrote rasp, huishoudfolie, schotel, serveerschaal, potholders, groentesnijder, deksel voor pan

Een groenteschotel met gehakt koken:

Stap 1: Bereid de kalkoenfilet voor.


Was de kalkoenfilet grondig onder stromend warm water en leg deze op een snijplank. Met behulp van een mes verwijderen we vlees uit aderen, films en, indien nodig, uit vet. Snijd nu het vlees in kleine stukjes en leg het op een schone plaat.

Stap 2: bereid gehakt.


Met een vleesmolen of blender kun je gehakt vlees maken van stukjes vlees. Ik gebruik meestal een tweede inventaris. Om dit te doen, doe je de gemalen component in een kom en maal je met hoge snelheid tot een homogene massa.

In het geval van een vleesmolen is het de moeite waard om het met een fijne grill te gebruiken, zodat latere stukken kalkoenfilet in een schotel niet overkomen. Doe dit zeker in een kleine kom. En naar wens, maal vlees niet minder dan 2 keer. Dat is alles, de kalkoenvulling is klaar, dus laat het een tijdje rusten, bedek de kom met een deksel van de pan. Dit moet gebeuren zodat het geplette vlees niet verweerd is.

Stap 3: bereid de wortels voor.


Snijd met een groentesnijder de schil van wortels. Was vervolgens de groente grondig onder stromend warm water om het resterende vuil af te wassen en leg het op een snijplank. Maal het onderdeel met een grove rasp en giet de chips onmiddellijk in een vrije plaat.

Stap 4: Bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel onder stromend warm water. Leg het onderdeel nu op een snijplank en hak het fijn met vierkanten. Giet de gehakte uien in een schone plaat.

Stap 5: bereid de bloemkool voor.


We wassen de bloemkool onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Maal de groente met een mes in plakjes en leg ze op een schone plaat. waarschuwing: meestal is dit bestanddeel verdeeld in bloeiwijzen. In principe kan dit worden gedaan, het belangrijkste is dat je de stengel verlaat, die ook goed kookt en nuttige vitamines en mineralen bevat. Dat wil zeggen dat het ook aan voedsel kan worden toegevoegd, vooral aan kinderen.

Stap 6: bereid de courgette voor.


We wassen de pompoen onder stromend warm water en leggen deze op een snijplank. Verwijder de randen met een mes en schil vervolgens de groenten. waarschuwing: als het onderdeel nog jong is, kunt u de huid verlaten, omdat het nog steeds erg zacht is en bijna niet voelbaar in de schaal. Snijd nu de courgette in dunne cirkels en leg ze op een schone plaat.

Stap 7: bereid de vulling voor het gerecht.


Breek de eierschaal met behulp van een mes en giet de dooier en eiwit in een schone kleine kom. Voeg hier melk toe en voeg iets toe. Klop nu met een garde alle ingrediënten grondig totdat er een homogene massa is gevormd. Alles, de vulling is klaar!

Stap 8: bereid harde kaas.


Maal harde kaas direct op een snijplank met een middelgrote rasp. Giet vervolgens de friet in een schone schotel en wikkel ze met huishoudfolie zodat het niet winderig wordt terwijl we het gerecht vormen en enige tijd bakken.

Stap 9: bereid een groenteschotel met gehakt.


Giet in een pan een zeer kleine hoeveelheid plantaardige olie en zet op middelhoog vuur. Als de inhoud in de container goed is opgewarmd, giet je de geraspte wortels hier met één ui en zet je de brander vast. We stoven groenten, af en toe roerend met een houten spatel, totdat het eerste component zacht is en het tweede transparant. Het is belangrijk om: als er tijdens het passeren niet genoeg vet in de container zit, kan het worden vervangen door gewoon koud water en hier letterlijk worden toegevoegd 1-2 eetlepels.

Zet de pan opzij en plaats in plaats daarvan een comfortabelere. We schenken hier letterlijk 1-2 eetlepels plantaardige olie en wacht als het goed opwarmt. Giet ondertussen de overgebleven gehakte ui in een kom met gehakt en meng alles goed met een eetlepel tot een glad mengsel. Vervolgens brengen we het mengsel over in een voorverwarmde pan en laten we op laag vuur sudderen totdat alle vloeistof is verdampt en het gehakt bruin is. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en leg de capaciteit opzij.

Vet de bodem en wanden van een diepe vorm voor het bakken in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. We verspreiden de cirkels van courgette met de eerste laag en, zonder uitstel, gieten 1/4 eiermelk. Giet de groentefrituur erover en gelijkmatig met een eetlepel. Daarna leggen we een laag kalkoengehakt en aan het einde - gehakte bloemkool. Giet alle ingrediënten met het resterende mengsel van eieren en melk en zet de oven aan. Het moet op temperatuur komen 180 ° C. Zodra dit gebeurt, zet je op een middelhoog niveau en kook je de ovenschotel voor 25-30 minuten. Na de toegewezen tijd, met behulp van keukenspijkers, verwijder de container en bestrooi de schaal met geraspte harde kaas zodat de chips gelijkmatig de bovenste laag bedekken. Plaats nu het formulier terug in de oven en blijf de ovenschotel koken nog 2-4 minutentot de chips smelten. waarschuwing: als je dit voor kinderen doet, kun je niet wachten tot de bovenste laag bedekt is met een gouden korst.

Aan het einde zetten we de oven uit en nemen we het gerecht met behulp van keukenhandschoenen uit en zetten we het een tijdje opzij.

Stap 10: serveer de groenteschotel met gehakt.


Wanneer de groenteschotel met gehakt licht is afgekoeld, gebruik je een mes om het in geportioneerde stukken te snijden en op een platte serveerschaal te leggen. Maar we trakteren vrienden en familie op zo lekker eten, samen met brood of aardappelpuree, omdat de ovenschotel zelf zeer bevredigend is.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als u wilt dat het gehakt volledig zacht wordt, dan kunt u het met een kleine hoeveelheid kokend water gieten, de pan afdekken met een deksel en op laag vuur sudderen voor 15-20 minuten. Het belangrijkste is dat hij niet kreukt. Om dit te doen, roer het af en toe met een houten spatel en plet het met een vork, en dan komt alles goed;

- naast de groenten die in het recept worden aangegeven, kunt u de geraspte kool (gestoofd met uien en wortelen), tomaten en zelfs champignons, bijvoorbeeld champignons, toevoegen aan de braadpan, maar het is beter om ze van tevoren te bakken tot een zachte gouden kleur;

- om het gieten voor te bereiden, kunt u in plaats van melk room of zure room gebruiken.


Bekijk de video: Prei-Kerrie Ovenschotel met Gehakt (Augustus 2021).