Ander

Gestoofde Borst


Maak dit borststuk een dag van tevoren, verwarm het dan opnieuw en serveer het als middelpunt van een diner zonder stress.

Ingrediënten

  • 1 5-pond. runderborst, bij voorkeur plat gesneden, kruiselings gehalveerd
  • 2 eetlepels koosjer zout
  • 4 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • ¼ kopje natriumarme sojasaus
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 theelepel gegranuleerde knoflook
  • 1 theelepel Worcestershiresaus
  • Gehakte bladpeterselie

Recept Voorbereiding

Ingrediënten info:

  • Gedroogde ancho-chili zijn verkrijgbaar bij Latijns-Amerikaanse markten, speciaalzaken en veel supermarkten.

Instructies:

  • Verwarm de oven voor op 300°. Kruid de borst met zout; laat 1 uur op kamertemperatuur staan.

  • Doe ondertussen ancho chili in een kleine kom. Bedek met heet water; laat staan ​​om zacht te worden, ongeveer 30 minuten. Giet af, bewaar het weekvocht. Stam, zaad en gehakt chili.

  • Plaats bloem in een 13x9x2 "ovenschaal. Verwarm 2 eetl. olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de olie begint te roken, baggert u 1 stuk borst in bloem; overmaat afschudden. Voeg toe aan de koekenpan en bak tot ze diep goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Plaats met de dikke kant naar boven in een grote diepe braadpan. Herhaal met de resterende 2 eetlepels. olie en borst.

  • Zet het vuur lager tot medium. Voeg knoflook toe aan de koekenpan; roer tot het bruin begint te worden, ongeveer 3 minuten. Voeg koffie, de volgende 9 ingrediënten en gehakte chili met weekvloeistof toe aan de koekenpan; verhoog het vuur en breng het mengsel aan de kook. Giet over de borst in de pan. Pan goed afdekken met folie.

  • Smoor de borst tot ze zacht zijn, ongeveer 3 uur. Dek af en laat iets afkoelen. Koel tot het koud is, dek af en laat een nacht afkoelen. VOORUIT: Borst kan 3 dagen van tevoren worden gemaakt. Koel bewaren.

  • Gooi het vet van het oppervlak van het kookvocht weg. Breng de borst over naar een snijplank en snijd in dunne plakjes tegen de draad in. Doe de borst terug in de braadslee. Zet de pan op 2 branders op middelhoog vuur. Hoes; sudderen tot het is opgewarmd. Breng borst over naar een schaal. Strooi er peterselie en citroenrasp over. Giet pan-sappen in een kan en serveer ernaast.

Recept van Buffalo Gal, Donnelly, ID,

Voedingswaarde

12 porties, 1 portie bevat: Calorieën (kcal) 350 Vet (g) 12 Verzadigd vet (g) 3,5 Cholesterol (mg) 75 Koolhydraten (g) 13 Voedingsvezels (g) 1 Totaal suikers (g) 2 Eiwit (g) 43 Natrium (mg) 870Reviews Sectie

Recept Samenvatting

  • 2 1/2 pond runderborst, vet bijgesneden tot 1/4 inch
  • 2 kopjes droge rode wijn
  • 1 kopje rode wijnazijn
  • 4 jeneverbessen, gekneusd
  • 2 theelepels witte peperkorrels
  • 2 wortelen, fijn gesneden
  • 1 bleekselderijrib, fijn gesneden
  • 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
  • 4 grote uien, in dunne plakjes gesneden
  • 1/4 kopje canola-olie
  • Zout en versgemalen peper
  • 2 zure appels, fijngehakt, plus 1/2 zure appel, geschild en in stukjes gesneden, voor garnering (optioneel)
  • 1/2 kop rozijnen
  • 1 laurierblad
  • 1 theelepel gehakte tijm
  • 3/4 kop kippenbouillon of natriumarme bouillon
  • Krakeling Dumplings

Meng in een grote hersluitbare plastic zak de runderborst met de rode wijn, rode wijnazijn, jeneverbessen, witte peperkorrels, wortelen, selderij, knoflook en 1 van de uien. Sluit de zak, druk alle lucht eruit en zet de borst een nacht of maximaal 2 dagen in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 275°. Zeef de marinade en gooi de vaste stoffen weg. Dep de borst droog. Verhit de olie in een grote geëmailleerde gietijzeren braadpan. Kruid de borst met zout en peper en kook op matig vuur tot ze rondom bruin zijn, 8 tot 10 minuten. Breng de borst over op een groot bord. Voeg de resterende 3 uien en de 2 fijngehakte appels toe aan de braadpan en kook op matig vuur, onder regelmatig roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten.

Doe het borststuk terug in de braadpan en voeg de rozijnen, het laurierblad, de tijm en de gezeefde marinade toe. Kruid met peper en zout en breng aan de kook. Dek af en smoor ongeveer 3 uur in de oven, tot het vlees heel mals is, draai de borst halverwege de bereiding om.

Leg het borststuk voorzichtig op een bord en houd het warm. Zeef het kookvocht in een hittebestendige maatbeker en druk op de vaste stoffen. Veeg de braadpan schoon en voeg het kookvocht en de kippenbouillon toe. Kook op matig hoog vuur tot de helft, ongeveer 20 minuten. Breng de saus op smaak met peper en zout. Snijd de borst over de draad in dunne plakjes en garneer met de gehakte appel. Serveer met de saus en Pretzel Dumplings.


Hoe borst in de oven te koken

Het smoren van de borst in de oven in vloeistof is de beste manier om een ​​mals en vochtig stuk vlees te krijgen (zie foto's hierboven).

  1. Voorbereiding de borst met kruiden.
  2. Sear het vlees aan alle kanten in een hollandse oven met zware bodem en een goed sluitend deksel.
  3. Toevoegen een kookvocht aan de borst en gebakken uien.
  4. koken laag en langzaam (325F-163C) en laat 60 minuten kooktijd per pond borst.


Ingrediënten

  • 1 eetlepel fijn zeezout, plus meer voor kruiden
  • 1 eetlepel versgemalen peper
  • 2 eetlepels gedroogde tijm
  • 2 eetlepels zoete paprika
  • 2 eetlepels gedroogde salie
  • Een hele runderborst van 9 tot 10 pond
  • 1/4 kopje druivenpitolie
  • 8 middelgrote uien (3 pond) gesneden
  • 1 theelepel zwarte peperkorrels
  • 3 laurierblaadjes
  • 10 teentjes knoflook, gepeld
  • 1 kopje tomatenpuree
  • 2 kopjes runderbouillon
  • 1 kopje Banyuls-azijn of oude rode wijnazijn
  • 3 venkelknollen, elk door de kern gesneden in partjes van 1 1/2 inch

Instructies:

Klop in een kom het zout, de peper, de tijm, het paprikapoeder en de salie door elkaar. Wrijf het kruidenmengsel over de borst en laat 1 uur op kamertemperatuur staan.

Verwarm de oven voor op 300°. Verhit de olie in een grote vuurvaste braadpan op 2 branders. Voeg de borst toe aan de braadpan en kook op matig hoog vuur, eenmaal draaiend, tot het bruin is, ongeveer 6 tot 7 minuten per kant. Breng de borst over naar een grote bakplaat.

Voeg de uien en een flinke snuf zout toe aan de braadpan. Kook op matig vuur, af en toe roerend, tot de uien zacht en goed bruin zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de peperkorrels, laurier, knoflookteentjes, tomatenpuree, bouillon en azijn toe. Breng aan de kook. Leg de borst terug in de braadpan, met de vetkant naar boven. Leg de venkel in het kookvocht eromheen.

Dek de borst af met folie en bak 6 tot 7 uur, afhankelijk van de grootte van je borst, of tot hij zacht is. Leg de borst op een snijplank, tent met folie en laat 20 minuten rusten. Schep het vet van het kookvocht en gooi het laurierblad weg. Snijd de brisket en breng over naar een schaal. Serveer met de uienjus sappen.


Gestoofde Runderborst

Deze brisket is heerlijk geserveerd met aardappelpuree, met de jus over de bovenkant van beide.

Borst is vlees dat gedurende vele, vele uren langzaam moet worden gekookt. Zorg dus voor voldoende kooktijd. En wees geduldig. De uit elkaar vallende goedheid van dit heerlijke vlees is elk uur de moeite waard.

  1. Combineer de eerste vijf ingrediënten in een grote braadpan (een wegwerp is prima). Leg de brisket in de marinade, met de vetkant naar boven. Dek goed af met folie. Marineer 24-48 uur in de koelkast. Als u klaar bent om te koken, plaatst u de pan bedekt met folie in een oven van 300 graden. Kook de borst ongeveer 40 minuten per pond.
  2. Wanneer de vork gaar is, brengt u de hele borst over naar een snijplank. Snijd tegen de draad in en leg de plakjes terug in het kookvocht. Serveer onmiddellijk en schep het sap over de plakjes. Eventueel kan barbecuesaus worden gebruikt.
  3. U kunt de pan maximaal twee dagen in de koelkast bewaren of invriezen voor gebruik op een later tijdstip. Als het vet zich ophoopt en aan de bovenkant hard wordt, verwijder het dan en gooi het weg.
  4. Borst is geweldig met aardappelpuree, met het sap erover geschept. Ook lekker op een broodje met gesmolten kaas.

Beef Brisket is een stuk vlees van de borst van een rund. Er zijn verschillende manieren om borst te koken. "The Southern Way" houdt meestal in dat het vlees gedurende enkele uren heel langzaam wordt gerookt en geserveerd met barbecuesaus. Dit is natuurlijk lekker op een barbecue-achtige manier, maar ik geef de voorkeur aan de borst die mijn moeder altijd maakte: in plaats van te koken in een afgesloten rookoven, kookt het langzaam in een pan in de oven, smoren in een heerlijke vloeistof bestaande uit runderconsomme, sojasaus en andere hartige ingrediënten.

Borst is vlees dat gedurende vele, vele uren langzaam moet worden gekookt. De wetenschappelijke verklaring is dat het een bepaald aantal uren op laag vuur duurt voordat de zeer taaie bindweefsels die in het vlees worden aangetroffen geleidelijk beginnen op te lossen. Als het vlees niet lang genoeg wordt gekookt, zal het borststuk onaangenaam taai en moeilijk te kauwen zijn. Aan de andere kant, als je overboord gaat en het te lang kookt, zal het resulterende vlees droog zijn. In mijn ervaring is het echter veel gemakkelijker om een ​​borststuk te redden dat een beetje te gaar is en dat de "jus" het goed kan redden dan het eten van een borststuk dat lang genoeg gekookt is. Zorg dus voor voldoende kooktijd. En wees geduldig. De uit elkaar vallende goedheid van dit heerlijke vlees is elk uur de moeite waard.

Deze brisket is heerlijk geserveerd met aardappelpuree, met de jus over de bovenkant van beide. Het is ook fantastisch op geroosterde broodjes met kaas eroverheen gesmolten. En het is geweldig voor een menigte. Laten we die bindweefsels oplossen, zullen we?

De cast van personages: runderborst, rundvleesconsomme, sojasaus, knoflook, citroensap en vloeibare rook.

Voor Brisket gebruik ik soms deze zware, wegwerp aluminium nummers. Maakt het gemakkelijk om het in de vriezer te doen als je wilt, of om het te vervoeren naar een picknick, begrafenis of bumperkleven.

Begin met het toevoegen van 2 blikken runderconsomme aan de pan.

Meet nu 2 kopjes sojasaus af.

Snijd nu twee grote citroenen en hellip

En knijp ze uit om ongeveer 1/2 kopje citroensap te maken. (Als je het gebottelde spul in je koelkast hebt staan, is dat prima.)

&hellip, voeg dan het sap toe aan de pan.

Pel nu ongeveer vijf teentjes knoflook. Verwijder eerst de kruidnagels van de buitenste papierschil & hellip

Sla vervolgens een glas of blikje op elk kruidnagel & hellip

Dan springt de buitenste schil er gemakkelijk af.

Hak vervolgens de knoflookteentjes fijn. Ik hou ervan om mijn linkerhandpalm tegen het smalle uiteinde van het mes te drukken en het handvat snel op en neer te bewegen.

Voeg de knoflook toe aan de pan.

Dit is vloeibare rook. Het geeft een lichte hickory-smaak aan het vlees, maar klop het alsjeblieft niet per ongeluk op de vloer van je voorraadkast en breek de fles, anders zal je voorraadkast de komende dertig jaar een intense, aanhoudende hickory-geur hebben. Hypothetisch gesproken.

Voeg 2 eetlepels toe aan de pan.

En voeg de borst toe aan de pan, dikke kant naar boven. Deze mooie laag cellulitis voegt zoveel heerlijk vocht en smaak toe aan het vlees eronder. Maak je geen zorgen, we verwijderen het na het koken.

Omdat ik niet wil dat het vet weggelaten aanvoelt, schep ik meestal wat van de marinade op en giet het eroverheen.

Dek de pan nu goed af met folie.

Plak het nu in de koelkast en vergeet het minimaal 24 uur en maximaal 48 uur.

Wanneer u klaar bent om te beginnen met koken, hoeft u alleen maar doe het in een oven van 300 graden, nog steeds goed afgedekt. Kook de borst enkele uren, of ongeveer 40 minuten per pond.

Op dat moment (ongeveer zeven uur voor de mijne), open je de ovendeur en verwijder je de folie.

Steek nu twee vorken in het vlees en zorg ervoor dat het mals is / uit elkaar valt, wat betekent dat je het enigszins uit elkaar kunt trekken. In het midden kan het nog moeilijk zijn. Als dat zo is, dek het dan gewoon af en plak het er nog een uur in. Dat is wat ik deed. Mijn totale kooktijd bleek precies acht uur te zijn.

Als je hebt vastgesteld dat het lekker gaar is, haal je het uit de pan en leg je het op een snijplank.

Ik ben het zat om naar dat vet te kijken, jij ook? Het doet me denken aan alles wat er mis is met mijn billen. Dus laten we er vanaf komen.

Begin met een lang, gekarteld mes de plak vet weg te snijden. Het moet heel gemakkelijk te verwijderen zijn.

Als je er een beetje vlees bij krijgt, raak dan in paniek. Er is genoeg waar dat vandaan komt.

Gooi al het vet weg of geef het aan je favoriete hond. Ze halen je pantoffels de eeuwigheid in.

Ach, veel beter. De dikke vrouwen zijn allemaal weg en ze is klaar voor het bikiniseizoen!

Snijd nu het vlees tegen de stroom in, of loodrecht op de natuurlijke nerf van het vlees.

Nu kun je het opdienen als je klaar bent om te eten. Leg gewoon een paar plakjes op een bord & hellip

&hellipen lepel wat van de jus over het vlees. Het is erg lekker en het houdt het lekker sappig. Als je er aardappelpuree bij serveert, ga je gang en schep er ook wat jus over. Zoals, helemaal verrukkelijk, kerel.

Als je van de hele barbecuesausscène houdt, kun je de gekookte borst er zeker mee doven in plaats van de jus.

Nutsvoorzieningen. Je hebt nog steeds al die kilo's vlees daar op de snijplank. Dit is wat ik doe:

Snijd al het vlees tegen de draad in. Het valt uit elkaar, maar je zou het nog steeds in semi-intacte plakjes moeten kunnen snijden. Haal nu met een lepel zoveel mogelijk vet uit de pan met kookvocht. Inmiddels heeft veel ervan zich op de top verzameld.

Nadat het vlees allemaal gesneden is, neem je een spatel en hellip (ik hou van dit grote monster. Echt waar.)

En breng al het gesneden vlees en hellip over

Terug in het kookvocht.

Vergeet al die lekkere kleine stukjes die je achterliet niet.

Nu kun je het weer goed afdekken en in de koelkast bewaren. Of je kunt het invriezen, zoals het is, totdat je het nodig hebt. Ik bevries de mijne en serveer hem op 4 juli, wanneer iedereen die we kennen naar onze ranch afdaalt om te zien hoe Marlboro Man en Tim het platteland aansteken. Meestal, als het koud is, verzamelt zich meer vet op het oppervlak. Het is gemakkelijk te verwijderen als het koud is, maar heb niet het gevoel dat je alles moet pakken. Dan stop ik het gewoon in een warme oven en laat het weer opwarmen.

Borst. Als je denkt dat je het niet leuk vindt, heb je het nog nooit zo gehad. Als je nog nooit borst hebt gehad, weet je niet wat je mist.


Met favoriete verzamelingen kunt u uw favoriete ATK-inhoud ordenen. Ben je een menu aan het samenstellen voor een aankomend verjaardagsdiner? Je kunt die recepten bijvoorbeeld bewaren in een verzameling genaamd 'John's 50e verjaardag'.

Uw collecties kunnen ook meer dan alleen recepten bevatten. Voeg instructieartikelen, videoclips of apparatuurrecensies toe aan dezelfde verzameling.

Maak hieronder je eerste collectie aan om aan de slag te gaan.


Bourbon gestoofde borst

Ik voel gewoon al je kleine foodie-geesten karnen en denken, wat ga ik deze feestdagen koken? Nou, ik heb een idee voor jullie, mijn vrienden - Bourbon Braised Brisket!

Het is een tijd om rond de tafel te zitten met degenen van wie je houdt, te delen en te feesten en je hart en buik te vullen. Het is een tijd om te vieren en plezier te hebben, en het is een tijd om terug te kijken op het jaar en dankbaar te zijn. De mooiste tijd van het jaar!

Hier is een absoluut UIT DEZE WERELD fantastisch borstrecept om rond de tafel te verzamelen. Deze Bourbon Braised Brisket is gebruind en vervolgens gestoofd in de oven in een heerlijke met bourbon doordrenkte saus. Het resultaat? Fork mals borststuk en de meest magische en smaakvolle saus (die komt er perfect verkleind uit zonder dat je terug op het fornuis hoeft te gaan!) Je zult niet eens geloof hoe goed de saus is.

Waarom bourbon toevoegen aan dit recept? Welnu, TX Whisky Bourbon is gedurfd met tonen van esdoorn en bruine suiker die, wanneer ze worden gekookt, de smaak van de saus echt verbetert en het een fantastische smaak geeft die je nog nooit eerder in een Holiday Brisket hebt gehad!

Serieus, het is gewoon ongelooflijk en een gerecht dat iedereen aan tafel zal opslokken. Het andere geweldige eraan is dat het echt goed past bij elk bijgerecht! Probeer met deze grote vakantiesalade en mijn Texas-Style Mac and Cheese!


Beoordelingen

Heb dit gemaakt voor het kerstdiner (lockdown vraagt ​​om troostmaaltijden!) en het was een groot succes en zal zeker een vast recept worden in dit huis. Had een dag van tevoren klaargemaakt en gebruikte niet zoveel vloeistof als in het recept, maar bleef over met een rijke reductie die heel goed samenging met knoflookpuree en Yorkshire pudding. Ik gebruikte een lokale brouwerij winter chai porter en het was perfect. Ik was ook vrij liberaal met de moutazijn, wat volgens mij de meest verbazingwekkende finishing touch was.

Ik hou van de botten van dit recept, maar ja - ging schurkenstaten. Ik gebruikte abrikozen in plaats van pruimen en cognac in plaats van porter. Piment in plaats van salie en dragon in plaats van tijm. Niks mis met het origineel. Ik wilde een beetje zoet en een tikkeltje minder bitter. Geen grote portier of stout fan.

Excellent! Precies het recept gevolgd en voor het eerst heerlijke malse borst gehad. Ik had een borst van 5,5 lb en we zijn met z'n tweeën, dus ik ben van plan het meeste (ongesneden) in te vriezen met het kookvocht voor een groepsdiner volgende maand. Ik kook extra wortelen en champignons in de vloeistof voordat ik het gesneden vlees opwarm.

Ik ga dit maken voor elk kerstdiner tot ik sterf. Het was de extra tijd en moeite zeker waard om de borst van tevoren te koken. Ik volgde het originele recept, maar toen deed ik al het vlees en de groenten in een lasagnepan en voegde wat extra porter en bouillon toe, bedekte het met bladerdeeg en zette het terug in de oven om het bladerdeeg te laten koken. Het maakte een fantastische vleespastei!

Superlekker. En hoewel een heleboel stappen, heeft het eenvoudige ingrediënten. Bij consensus is het nu ons kerstdiner.

Dit is een moeilijk en tijdrovend recept, maar het is alle moeite waard! Ik ben blij dat ik het recept precies heb gevolgd in plaats van bedrieglijk te gaan, zoals ik normaal doe. Ik zou niets veranderen. Ik maakte dit voor de verjaardag van mijn moeder en alle 10 gasten waren opgetogen over dit borststuk. Het was zelfs nog beter opgewarmd voor de lunch twee dagen later!

Dit is een fantastisch recept! Het duurde drie dagen om te maken, maar iedereen had seconden en derden en wilde restjes. Het enige dat ik anders deed, is nadat ik het koude borststuk had gesneden, het in mijn slowcooker deed. Ik heb één oven en had die nodig voor popovers. Dit recept is een echte blijver. Geweldige smaak!

Dit is zonder twijfel mijn favoriete borstrecept. Ik maak zoals geschreven, maar varieer de stout. Ik hield vooral van Hangar 24 Chocolate Porter, en de tijd dat ik Goose Island Bourbon County stout gebruikte, gerijpt in bourbonvaten, met "intense aroma's van verkoold eiken, vanille, karamel en rook." Boom!

Dit is echt goed, maar zeker tijdrovend. Ik maakte het 2 dagen vooruit met een borst van 2.75 #. Het maakte genoeg voor ons 4. Het hoefde waarschijnlijk niet zo lang te koken, omdat sommige delen een beetje droog waren. Het zou echt meer paddenstoelen kunnen gebruiken (ik gebruikte half cremini en half wit). Voor het halve recept heb ik meteen 1 blikje bouillon gebruikt en een tweede blikje met de groenten toegevoegd. Ik moest de saus indikken om een ​​jus voor aardappelpuree te maken. Goede vakantie weekend diner.

Fantastisch! De aanwijzingen gevolgd en het kwam perfect uit. Iedereen in de partij wilde het recept. Geen restjes!

Dit kostte het grootste deel van een dag om te maken, maar het was het zo waard. Mijn familie vond het geweldig. Iedereen kwam terug voor meer. Ik gebruikte wel een stout in plaats van een porter, want dat was wat ik kon kopen voor een fles en ik wilde geen sixpack kopen. Ik ga het zeker nog een keer maken.

Zoals veel andere recensenten opmerkten, is dit rijk en heerlijk, hoewel het behoorlijk wat tijd kost. Ik maakte het als onderdeel van een Duits dinermenu en alle gasten hadden seconden. Het vlees is sappig en mals en de groenten hebben alle heerlijke smaken opgenomen. Ik gebruikte meer pruimen dan nodig was en het was spectaculair. Zal dit zeker nog een keer maken voor een groep.

4 Vorken zeker. Rijk, complex, heerlijk en een geweldig doe-a-head recept voor een grote groep. Ik heb het hieronder beoordeeld, maar vergat het oorspronkelijk te beoordelen.

Ik kan alleen maar zeggen: HEERLIJK!!

Een winnaar - iedereen was opgetogen! Ik volgde het recept precies, maar voegde (ongeveer 4 kopjes) meer zoutarme kippenbouillon toe terwijl het kookte om het vochtig te houden (misschien meer door de grootte van mijn pan/borststuk dan door de oventemperatuur/tijd). De borst heel dun snijden was veel gemakkelijker als het koud was. Het afgewerkte gerecht is erg rijk, dus het is een publiekstrekker die ver gaat met slechts een paar dunne plakjes, met pangroenten, saus en aardappelen ernaast. Net als een andere recensent hieronder, werd het grootste deel van de saus (behalve 2 kopjes) tijdens het koken opgenomen, dus de enige verandering die ik de volgende keer maak, is om wat extra saus te maken, het te koken, dan op te warmen en dat bij het serveren te gieten of door te geven.

Ik heb dit recept 3 jaar geleden gemaakt en mijn vrienden spreken er nog steeds over als de beste brisket ooit. Dit jaar weer maken!

Van het weekend gemaakt voor een etentje. Geserveerd met aardappelpuree met knoflook. jammie. Ik krijg nog steeds complimenten van mijn gasten.

Dit is een van de heerlijkste recepten die ik ooit heb gemaakt. Ik maak het voor gezelschap en de twee tot drie dagen die nodig zijn om de smaak te ontwikkelen zijn elke minuut waard. Al mijn gasten geven het de beste maaltijd die ze ooit hebben gehad. Fantastisch - gewoon fantastisch. Ik gebruikte Guinness-bier en minder bouillon voor een dikkere saus.

Ik maakte dit met een borst van 3 pond. Mijn oorspronkelijke plan was om het hele recept te halveren, maar een paar cocktails tijdens het koken kregen de overhand en ik vergat dat te doen, en gebruikte de volledige hoeveelheid van alle andere ingrediënten (hoewel iets minder bouillon en slechts 3 uien). De smeulende vloeistof kwam nog steeds precies waar het op de borst moest zijn, en het eindresultaat was ZO geweldig. Een duidelijke 4-forker van zowel mijn man als mij. Ik gebruikte ganzenvet in plaats van het spekvet/olijfolie zoals ik wat in de vriezer had, en gebruikte Ninkasi Oatmeal Stout voor het donkere bier.

Op deze site staat nu het recept (twee keer) afgedrukt voor de gasten van het etentje waar ik dit zojuist aan heb geserveerd. Kost wat tijd, maar niet veel werk - plan gewoon vooruit. Echt lekker en mals. Zal zeker nog een keer maken.

Wat een lekker brisket recept! Ik had nog een rundvleesgerecht nodig om te serveren op een jaarlijks liefdadigheidsevenement dat we elk jaar thuis doen, en zag dit (en de geweldige recensies), dus besloot ik de gasten ermee te "proefkonijn". Niets dan lovende recensies, en mensen kwamen de keuken binnen om het recept te krijgen! Ik gebruikte olijfolie om de borst aan te schroeien (ik had geen spekvet), en ik voegde wat pastinaak toe aan de wortelen en champignons en uien, anders volgde ik het recept (voor een keer). Zoooo lekker! Het was rijk van smaak en de borst was zo mals, maar het gerecht was niet te zwaar. (De mosterd en moutazijn maken de saus echt af). Ja, het was tijdrovend, maar zo de moeite waard. Ik maakte het op dinsdag, sneed het vlees in plakjes en maakte de saus af op donderdag, daarna weer opgewarmd en op vrijdag geserveerd. Zeker de moeite waard om van tevoren te maken om de diepte van de smaak te krijgen. Ik kan niet wachten om dit gerecht opnieuw te maken en het aan mijn "cavia"-vrienden te serveren!

Wauw. Dit was waanzinnig lekker. Ik dacht eerst dat de temperatuur te hoog zou zijn, dat het vlees te gaar en droog zou zijn, maar ik volgde de aanwijzingen precies op: ik maakte het de dag voor ons Hannukah-diner, en toen de dag van, sneed ik het gewoon in plakjes, goot de afgewerkte saus erover, afgedekt en opnieuw verwarmd. Het viel zacht uit elkaar en de saus is heerlijk! Zeker de moeite waard. Tante Marsha vroeg zelfs om het recept! Ik heb niets veranderd en zou dat ook niet doen.

Maakte dit gerecht voor een etentje van 20. 8 pond borst en gebruikte 1 1/2 van de ingrediënten. Het was geweldig! Zeer hoge beoordelingen van het publiek. Kwart baby bella-paddenstoelen - ze waren fantastisch en houden goed stand. Ik serveerde er roomkaas en bieslookpuree bij en het was een heerlijk herfstfeest.

Het kost wat tijd, maar het is het zeker waard!

Ik heb dit meerdere keren gemaakt en altijd voor vermaak en IEDEREEN is er dol op. Het is ongelooflijk lekker, mijn man zegt "uit de haak" heerlijk. Ik maak het graag op een regenachtige dag, laat het zeker een nachtje staan, en dan is het op de dag dat je het serveert zo makkelijk. Ik gebruik ook olijfolie en geen spekvet. Ik gebruik waarschijnlijk niet zoveel vloeistof als nodig is, dus ik krijg wel een rijke jus. Ik gebruik een cursus Duitse mosterd en de moutazijn waardoor het zeker POP wordt. Zo lekker, en zal altijd in mijn receptendoos zitten!


Bekijk de video: Baju Kurung Cotton Try-On Shopee Haul!! (November 2021).