Bakken

Citroenquiche


Ingrediënten voor Lemon Quiche

Voor de test:

  1. Boter 125 gram
  2. Tarwebloem 1 kop
  3. Kippenei 1 stuk
  4. Gezuiverd water 50 milliliter
  5. Zout naar smaak

Voor het vullen:

  1. Suiker 1 kop
  2. Medium Lemon 3 stuks
  3. Kippeneieren 3 stuks
  4. Boter 20 gram
  • Belangrijkste ingrediënten Citroen, zandkoekdeeg
  • Portie 8 porties

Inventory:

Snijplank, mes, schotel - 2 stuks, middelgrote kom, zeef, bakvormen, fijne rasp, fruitpers, keukenhandschoenen, oven, mixer of garde, platte serveerschaal, koelkast, vork, kleine kom

Koken Citroenquiche:

Stap 1: bereid de boter voor.


Om het deeg te bereiden, hebben we zachte boter nodig. Leg het daarom op een snijplank en gebruik een mes om in kleine stukjes te snijden. De verwerkte component wordt overgebracht naar een vrije schotel.

Stap 2: bereid de bloem.


Giet de bloem in een zeef en zeef het direct in een vrije kom. Dit moet worden gedaan zodat de consistentie van het deeg homogeen wordt en zonder testklonten.

Stap 3: bereid het deeg voor.


Verdeel de zachte boter in een kom met gezeefde bloem. Hak nu het laatste ingrediënt met een mes totdat we fijne bloemkruimels krijgen.

Voeg onmiddellijk daarna zout, water en een ei toe aan de container en meng met schone, droge handen alles grondig tot een homogene massa en vorm er vervolgens een bal van. waarschuwing: Het wordt ook afgeraden om het deeg lang te kneden, zodat het niet te elastisch wordt.

Stap 4: Vorm de basis van citroenquiche.


Smeer de wanden en bodem van de ovenschaal met een stuk boter. Vervolgens stoppen we de testbal in de container en met droge handen beginnen we het deeg gelijkmatig uit te rekken, waardoor hobbels langs de wanden van de vorm ontstaan. De dikte van het deeg mag niet meer zijn 5-7 millimeter. Met behulp van een vork maken we op verschillende plaatsen lekke banden zodat het deeg niet rijst tijdens het bakken. We leggen de gevormde basis voor de taart een tijdje in de koelkast, terwijl we de vulling voorbereiden.

Stap 5: bereid de citroen voor.


We wassen de citroen onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Wrijf met een fijne rasp de schil van citrus rechtstreeks in een vrije schotel.

Snijd nu met een mes elke citroen in twee helften. Knijp het sap uit elke helft met behulp van een fruitpers.

Stap 6: bereid de vulling voor.


Breek eieren in een kleine kom en giet suiker. Klop met een mixer de componenten totdat suiker volledig in ons is opgelost en de massa homogeen wordt.

Voeg onmiddellijk daarna zachte boter, citroenschil en vers geperst citroensap toe aan het mengsel. Nogmaals, klop alles tot het glad is en we kunnen beginnen met het koken van de quiche.

Stap 7: bereid de citroenquiche voor.


We halen de ovenschaal uit de koelkast en leggen de citroenbasis op het deeg. Maak de vulling gelijkmatig met een eetlepel en verwarm ondertussen de oven op een temperatuur 200 ° -220 ° C. We plaatsen het bakje met de taart in de oven en bakken het tot het deeg een gouden korst begint te worden en een zachtbruine kleur wordt. De vulling zelf moet ook dikker worden en bedekt worden met een gouden film. Schakel onmiddellijk daarna de oven uit en haal de citroenquiche eruit met behulp van keukentafeltjes en zet opzij zodat deze een beetje afkoelt. Daarna verschuiven we de cake op een platte serveerschaal, snijden het met een mes in porties en kunnen het op de desserttafel worden geserveerd.

Stap 8: serveer de citroenquiche.


Citroenquiche blijkt zacht en zuur van smaak te zijn met een pikant romig aroma en suikerdeeg. Zo'n cake kan het best worden geserveerd met een desserttafel met thee of koffie.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van drie citroenen voor de vulling, kunt u 2 citroenen en 1 middelgrote sinaasappel of 1 citroen en 2 middelgrote sinaasappels gebruiken.

- Gebruik voor de bereiding van deeg premium bloem, fijnmalen en een bewezen merk.

- Voor de bereiding van citroenquiche kunt u het beste een verwijderbare vorm gebruiken. In een ander geval is elke pan geschikt, het belangrijkste is dat deze zonder plastic handvatten is die in de oven kunnen smelten.

- Wanneer we een testbasis vormen voor de taart, kunnen de randen worden gesneden met een mes, zodat de rand van het baksel gelijkmatig blijkt te zijn. Maar al van de overblijfselen van het deeg voor decoratie, kun je een net op het oppervlak van de quiche maken.

Bekijk de video: Adam Spencer: Why I fell in love with monster prime numbers (Juli- 2020).