Zeevruchten

Gevulde inktvis in een slowcooker


Ingrediënten voor het koken van gevulde inktvis in een langzaam kooktoestel

  1. Inktvis karkassen gepeld groot formaat (bevroren) 3 stuks
  2. 1 middelgrote wortel
  3. Grote witte ui 1 stuk
  4. Courgette middelgroot 1 stuk
  5. Langkorrelige rijst 0,25 multi-glazen
  6. Gemalen rode peper naar smaak
  7. Kruiden voor vis naar smaak
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Sojasaus 2 eetlepels
  11. Geraffineerde plantaardige olie om te frituren
  12. Heet water 120 milliliter
  • Hoofdbestanddelen: Inktvis, Ui, Wortel, Courgette, Rijst
  • Portie 9 porties

Inventory:

Slowcooker, zeef, multi-glas, snijplank, keukenmes, bord - 3 stuks, middelgrote kom, grote pot met een deksel, fornuis, sleuflepel, houten spatel, eetlepel, kleine kom, serveerschaal, theelepel

Gevulde inktvis koken in een slowcooker:

Stap 1: bereid de inktviskarkassen voor.


We verspreiden de inktviskarkassen in een middelgrote kom en laten een tijdje aan de zijkant staan ​​om volledig tot kamertemperatuur te ontdooien. Onmiddellijk daarna wassen we de zeevruchten zorgvuldig van alle kanten onder stromend warm water en leggen we ze op een snijplank.

Nu gieten we in een grote pan de gebruikelijke vloeistof uit een kraan op kamertemperatuur en zetten op middelhoog vuur. Dek de container af met een deksel om het water sneller te laten koken. Giet hier een paar theelepels zout, meng alles grondig en spreid de inktviskarkassen voorzichtig uit. waarschuwing: we koken componenten letterlijk in kokend water 2-3 minutenanders worden ze als rubber. Nadat de toegewezen tijd is verstreken, zet u de brander uit en brengt u de zeevruchten met een sleuflepel over in een schone middelgrote kom en zet u ze opzij om af te koelen tot een warme staat.

Stap 2: Bereid de uien voor.


Schil met een mes de ui van de schil en spoel goed onder stromend water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en hak het in blokjes. Giet de gesnipperde ui in een vrij bord.

Stap 3: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een mes en pel ze grondig onder stromend warm water. Leg de groente nu op een snijplank en snijd ze in kleine blokjes. Fijngehakte component wordt overgebracht op een schone plaat.

Stap 4: bereid de courgette voor.


We wassen de courgette onder stromend warm water en verspreiden het op een plat oppervlak. Verwijder de randen van de groente met een mes en snijd ze in blokjes. Let op: stukken van het onderdeel kunnen iets groter zijn dan wortels. Giet de gehakte courgette in een vrij bord.

Stap 5: maak de foto klaar.


Giet rijst in een zeef en spoel grondig onder stromend warm water totdat het transparant wordt. Vervolgens laten we de component opzij zodat de overtollige vloeistof uit het glas komt. Het is belangrijk om: hoe beter we de rijst wassen, hoe groter de kans dat we een heerlijk gerecht krijgen, omdat het graan dan goed uit elkaar valt en niet klonterig wordt.

Stap 6: bereid de gevulde inktvis in een slowcooker.


Giet in de crock-pot 2 eetlepels plantaardige olie en zet aan frituurmodus. Giet de gehakte uien en wortels hier als de inhoud van de container goed is opgewarmd. Stel de tijd in gedurende 20 minuten en bak de groenten, af en toe roerend met een houten spatel, tot een licht gouden kleur.

Dan verspreiden we de blokjes courgette in de pan en gieten rode gemalen peper op de punt van het mes. Blijf de componenten nog bakken 3 minuten. Let op: we roeren constant groenten met geïmproviseerde inventaris zodat ze niet verbranden. Voeg nu sojasaus en viskruiden naar smaak toe. Nadat we alles hebben gemengd, blussen we extra frituren 1-2 minuten.

Giet daarna rijst in de container. Dan beginnen we heet water in de vulling te gieten, terwijl we tegelijkertijd roeren met een houten spatel, enzovoort, totdat we de textuur hebben van een gerecht zoals Risotto. Het zou ongeveer moeten duren 10 minuten. Schakel na de toegewezen tijd de multicooker uit en breng het groentemengsel over op een klein bord zodat het afkoelt (anders kunnen we onze handen branden). Tegelijkertijd verwijderen we de pan uit het apparaat en spoelen deze onder stromend warm water om het resterende frituurvet en vet af te wassen.

Begin nu met een eetlepel de inktvis met rijst en plantaardige massa zodat de karkassen bijna tot de rand worden gevuld. Giet in de pan 1 eetlepel plantaardige olie en zet aan frituurmodus gedurende 10 minuten. waarschuwing: Voordat u dit doet, moet u de container droogvegen zodat het vet niet in alle richtingen begint te schieten wanneer het in contact komt met water. Als de inhoud van de pan goed is opgewarmd, spreid je de inktviskarkassen hier voorzichtig uit en bak je ze van alle kanten in een gouden kleur. Schakel het apparaat aan het einde uit, haal de schaal met een houten spatel eruit en plaats het op een speciaal bord.

Stap 7: serveer de gevulde inktvis in de slowcooker.


Snijd de voorbereide gevulde inktvis met een mes in geportioneerde plakjes en dien als een voorgerecht aan het diner of vakantie tafel. Ondanks het uiterlijk van het gerecht, is het behoorlijk bevredigend en erg lekker. Dus wees niet verbaasd als uw gasten en leden van het huishouden alle inktvissen opeten en ze het hoofdgerecht niet proberen.
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- als u besluit een gerecht met verse inktvis te bereiden, zorg er dan voor dat u de binnenkant, de chitin-plaat en de buitenhuid schoonmaakt. Pas daarna kunnen zeevruchten worden gekookt in kokend water, maar ook niet meer dan 2-4 minuten;

- om de vulling frisheid te geven, worden er ook fijngehakte peterseliegreens aan toegevoegd;

- optioneel gevulde inktvis voor het serveren kan worden gegoten met bechamelsaus;

- Om de smaak van het gerecht niet te bederven, probeer dan alleen echte hoogwaardige sojasaus voor de vulling te gebruiken.

Bekijk de video: Het Luilekkerland van Charlotte en Onno Kleyn (Mei 2020).