Salades

Garnalen rucola


Garnalen Rucola Ingrediënten

  1. Grote garnalen (vers ingevroren) 300 g
  2. Olijfolie 2 el
  3. Sojasaus 1 el
  4. Knoflook 1 teentje
  5. Rucola medium bos
  6. Cherry Tomaten (of andere) 5-6 stks.
  7. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Garnalen, Tomaat, Groenen
  • Portie 2 porties

Inventory:

Snijplank, mes, knoflook of kleine rasp, koekenpan, schop, slakom, kleine plaat, lepel of houten

Kokende rucola met garnalen:

Stap 1: Bereid de knoflook.


Ondanks het feit dat we heel weinig knoflook nodig hebben, is het beter om het te raspen of te pletten met behulp van de knoflook. Zo fijn gehakt met een mes zal niet werken, en grote stukken knoflook in deze salade zijn niet geschikt. Leg de knoflook op een bord.

Stap 2: Bereid de garnalen voor.


Garnalen worden vers, bevroren en gekookt bevroren verkocht. Als je het geluk hebt om aan zee te wonen, heb je geen problemen met de keuze. Verse garnalen zijn altijd de beste optie.
Wees voorzichtig bij het kopen van bevroren garnalen. Om winst te maken bevriezen sommige fabrikanten ze niet onder een dunne laag ijs. Als u een dergelijke aankoop thuis ontdooit, zult u onaangenaam verrast worden door de ware grootte van de garnalen. U kunt kiezen tussen gekookt en bevroren, u kunt zich laten leiden door uw eigen voorkeuren en financiële mogelijkheden. Het belangrijkste is dat ze vers en van goede kwaliteit zijn. Vers ingevroren garnalen hebben echter meer nuttige stoffen.
Hoe garnalen te ontdooien? Verschillende bronnen suggereren dit te doen bij kamertemperatuur of broeien met kokend water, of koken zonder ontdooien. Ik vind het resultaat van geen enkele leuk. Misschien is het mogelijk om te koken zonder te ontdooien. Maar alleen als je garnalen kookt. Als je ze moet bakken, verandert de ijskorst in de pan in water, wat daar niet nodig is. Ik laat de garnalen op de onderste plank van de koelkast ontdooien, zodat het proces geleidelijk verloopt en de smaak van de garnalen niet verslechtert. Deze methode heeft één nadeel: tijd.
Als je snel een salade moet koken, verbrand dan de garnalen zodat de ijskorst volledig verdwijnt en gedroogd op een papieren servet.

Verhit de pan, giet olijfolie, leg de garnalen en bak een paar minuten. Garnalenbereidheid wordt bepaald door kleur - ze worden wit en roze. Als u gekoeld bevroren gebruikt, hoeft u niet te bepalen of ze gereed zijn.

Zout een beetje, voeg knoflook, sojasaus toe. Roer en kook nog een paar minuten op laag vuur. Draai het vuur uit en laat de garnalen in een pan afkoelen.

Stap 3: Bereid de tomaten en rucola voor.


Waarom kleine cherrytomaten meerdere keren meer kosten, is me nog steeds een raadsel. Ze zeggen dat ze zoeter zijn, maar er zijn tomatensoorten die hier niet onder doen. Klein, mooi, netjes - ik ben het ermee eens, maar gewone tomaten zijn van deze grootte. In het algemeen, als u wilt, kook met weinig kers, u wilt - met gewone tomaten.
Tomaten moeten worden gewassen, gedroogd, zodat er geen vocht is en in helften of kwarten worden gesneden, afhankelijk van de grootte. Leg de gehakte tomaten op een bord.

Was de rucola onder stromend water. Vervolgens moet het worden gedroogd en in een slakom worden gedaan.

Voeg gehakte tomaten toe aan de rucola, voeg een beetje zout toe en meng.

Stap 4: Serveer de garnalenarugula.


Leg de rucola met tomaten op een bord, leg de garnalen erop en giet de saus die zich tijdens het frituren in de pan heeft gevormd.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u een salade bereidt voor een romantisch diner van knoflook, is het misschien beter om te weigeren. Ik denk dat je het zelf wel had geraden. De smaak van de salade wordt niet erg beïnvloed, maar het voorkomen van een ongemakkelijke situatie is uitgesloten.

- De hoeveelheid ingrediënten in de salade kan worden verhoogd, voeg bijvoorbeeld hard geraspte kaas of pijnboompitten toe; sojasaus kan worden aangevuld met balsamicoazijn, maar heel weinig.