Ander

Varkenshaas raspen


De plakjes vlees worden gewassen en een beetje gedroogd, we kruiden ze met kruiden voor varkensvlees, een beetje zout en peper. We laten ze een beetje doordringen met kruiden, waarna we ze op de grill plaatsen (voor de kachel ) . Om de stukken vlees niet op de grill te laten haken, vet de plakken eerst in met een beetje olie, zodat de kruiden op het vlees blijven. We bruinen ze aan beide kanten goed en als ze klaar zijn kunnen ze geserveerd worden met gebakken aardappelen (in mijn geval), natuuraardappelen of naar wens, met knoflooksaus......... en een glaasje bier koud:)!!!!!

Het is een eenvoudig recept dat snel wordt bereid, maar effectief (zeg ik) !!!!


Gebakken worteltjes

De favoriet van de man en vaak zelfs door hem geëxecuteerd omdat het heel eenvoudig is.

  • 300 g varkenshaas of spareribs
  • 2 wortelen
  • 150 ml wijn
  • zout, peper, een beetje olie

Snijd het vlees in plakjes en bak op laag vuur in een pan met deksel of pan. Wanneer het sap dat door het vlees achterblijft afneemt, voeg je de wijn toe en laat je deze verder garen op laag vuur.

Voeg als het vlees bijna klaar is de gesneden wortelen toe en breng op smaak met zout en peper. Je kunt ook een beetje hete paprika toevoegen.

De truc van dit recept is de pan die zo dik mogelijk moet zijn, indien mogelijk van gietijzer.

Je kunt naast de wortel ook een paprika of een ui toevoegen of alleen een paprika of een ui.

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Gegrilde recepten

Hier wacht hij op je gegrilde recepten hoe kan het niet beter en gezonder. Als je culinaire inspiratie nodig hebt, bekijk dan deze gegrilde recepten en leer hoe je veel gerechten kunt bereiden, zoals gegrilde kip, gegrilde groenten, champignons of vis en ander lekkers.

Soort voedsel +

  • Aperitieven (247)
  • Drankjes (60)
  • Soepen (61)
  • Nagerechten (362)
  • Gerechten (678)
  • Zeehonden (75)
  • Metsel- en metselwerk (12)
  • Salades (195)
  • Sauzen (66)
  • Soepen (121)
  • Brood (18)
  • Mamaliga (6)
  • Fingerfood (413)

Hoe voor te bereiden -

Na seizoen +

Het hoofdingrediënt +

Bereidingstijd +

Op herkomst +

  • Romanesti (113)
  • Italiaans (168)
  • Grieks (19)
  • Amerikaans (39)
  • Bulgarije (2)
  • Frans (26)
  • Chinees (19)
  • Indiaas (22)
  • Turks (17)
  • Mexicaans (12)
  • Spaans (8)
  • Hongaars (2)

Na de gelegenheid +

Na de maaltijd +

Andere kenmerken +

In de meeste gevallen moet het familiediner snel worden bereid. En een verantwoordelijke moeder moet de perfecte formule vinden.

Wie houdt er niet van nieuwe aardappelen? Ze zijn heerlijk, snel te bereiden en zeer veelzijdig. Dus waarom zou je ze niet combineren met de grill.

Gegrilde inktvis gemarineerd in sinaasappelsap is misschien wel de lekkerste optie om te bereiden als je het hebt over een familiediner.

Voor in ham gewikkelde gegrilde champignons heb je Chinese champignons nodig die je kunt vinden in winkels die champignons worden genoemd.

Groenterolletjes gewikkeld in varkenshaas zijn een snelle, gezonde en geweldige manier om op de grill te koken.

Gegrilde pizza klinkt een beetje bizar, maar niets is onmogelijk als het gaat om koken en grillen. In principe niet.

Gegrilde gehaktballen kunnen de klassieke gegrilde gehaktbal met succes vervangen, vooral als je te maken hebt met een grilliger kind. Erg makkelijk.

Beef kebab is de manier waarop je zelfs het meest grillige kind kunt overtuigen om de heerlijke gegrilde gerechten te proeven.

Groente- en champignonburgers zijn ideaal voor vegetariërs, maar ook voor wie een lichte lunch of diner wil, maar dan zonder.

Wentelteefjes klinkt als een tweedeling, maar de delicatesse die dit dessert biedt, past perfect bij de zomer en het plezier om te genieten.

Gegrilde ananas met ijs is het onverwachte dessert dat je zal verbazen bij de volgende familiepicknick. Natuurlijk zal het ijs er niet bij zijn.


Gerelateerde recepten


Rasp de karbonade

Rasp de karbonade

Rasp de karbonade

INGREDINTEN

  1. 4 karbonades
  2. groen
  3. citroensap
  4. 2 rode uien
  5. gekookt ei (optioneel)
  6. olijfolie
  7. balsamico azijn crème
  8. zout peper

Bereiding: Gegrilde karbonade

Bereid de gehaktbal in een zak met ritssluiting: snijd de ui in plakjes en giet 3-4 eetlepels balsamicoazijn, zout en peper naar smaak.
Voeg de plakjes karbonade toe waar je olijfolie overheen hebt gespoten en sluit de zak goed af. Koel een paar uur of, bij voorkeur, een nacht.
Leg het vlees op de hete grill en bak aan beide kanten. Serveer het vlees met een salade van groene blaadjes (rucola, peterselie, babyspinazie) besprenkeld met citroensap en halfgekookte eieren.


GEGRILDE VARKENSBORST

Ik dacht aan een lentebarbecue en keek op een dag naar de vleesafdeling waar de gemarineerde stukken uit verschillende assortimenten er zo smakelijk uitzagen dat ik vandaag op het idee kwam voor het volgende gerecht - gegrilde varkensborst. Het is waar dat het een vetlaagje heeft, maar het moet de heerlijke smaak en kwetsbaarheid van een geslaagde barbecue versterken.

ingrediënten:

  • 800 gr. varkensborst
  • 1 eetlepel mosterd dijon
  • 1 eetlepel barbecuesaus
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 stuk gember (1,5 cm)
  • 1 theelepel gerookte paprika
  • 1 theelepel zoete paprika
  • ½ theelepel Chinees mengsel 5 kruiden
  • ½ theelepel ienibahar

Kruid mijn varkensborst goed, zonder hem in porties te verdelen, met alle bereide kruiden en besprenkel hem met een royale laag saus bestaande uit citroensap, sojasaus, mosterd en barbecuesaus.

Ik laat het 24 uur in de koelkast marineren in de marinade die het omhult en ik draai het nog een paar keer om ervoor te zorgen dat het aan alle kanten gelijkmatig smelt.

Terwijl het op de hete grill staat, bedekt met een deksel om goed naar binnen te dringen, maak ik wat aardappelrozen klaar die ik vang met een tandenstoker en bak ze in een bad van koolzaadolie.

Met een corniskomkommer ernaast en een kwaliteitsbiertje hoop ik dat je als variant kiest om thuis een sappige varkensborstgrill te bereiden om een ​​dag van dit bewolkte mei-weekend te vieren.


Doe de sojasaus, bruine suiker, mosterd, water, zout en peper in een ondiepe kom en meng goed. Voeg de karbonade toe en draai met de marinade. Dek de karbonade af en laat 30 minuten tot 8 uur afkoelen.

Wanneer u klaar bent om te koken, bereidt u de grill voor en verwarmt u deze voor, zodat u een vuur met twee niveaus opbouwt. Haal de karbonade uit de marinade en gooi de marinade weg.

Leg de karbonade op de heetste kant van de grill en bak 1 tot 2 minuten.

Wanneer de stukken gemakkelijk van de grill kunnen worden losgemaakt zonder te trekken of te trekken, draai ze dan en schud ze aan de tweede kant gedurende 1 tot 2 minuten.

Verplaats de broodjes vervolgens naar de bovenkant van de grill. Dek af en kook gedurende 4 minuten. Draai het hak- en grilldeksel 4-6 minuten langer of totdat een vleesthermometer 145 tot 150 graden F aangeeft.

Haal de karbonade van de grill, leg deze op de serveerschaal en dek af. Laat 5 tot 10 minuten staan ​​en serveer.

Grillruggen voor kinderen
Gegrilde varkensmedaillons
Gegrilde varkensgrill
Citroen Spareribs
Aziatische varkenssoepen met ananassaus
Varkenshaasjes met Mexicaanse Avocadosalade
Vijf Chop Meal Varkensvlees Ingrediënten
Varkenskasten in het zuidwesten
Ranch Varkenschips
Appel balsamico varkenshaas


Fleece, enzovoort, en verder

Dus, luie geliefden, ik heb iets gehaktbrood (hele stuk, meer vlezig dan vettig), gedroogd en ingevroren in een rookoven bij mijn neef.
als je geen neef hebt in de bergen, waar de temperatuur van december tot maart niet boven 0 ° C komt, koop dan gehaktbrood uit de winkel, ca hoeveel plakjes heb je nodig? (2 voor elk volwassen diner, als je het mij vraagt). via Cluj vind je het ook onder de naam & # 8216Turda steak& # 8216 (je weet wel, veel vlees, minder vet, afwisselende lagen, muizen).



In de & # 8216say & # 8217-versie werd het vlees op laag vuur gekookt, gezouten en geserveerd met gemalen komijn, in de tuci-pan (als je die niet hebt, probeer dan een grillpan, die komt er net zo goed uit) , ongeveer 7 minuten aan elke kant, en dan, voor & # 8216commercial face & # 8217, bleef het 2 minuten aan elke kant, op hoog vuur, erover gegoten 3 eetlepels balsamicoazijn, een snuifje (zoals gevangen tussen drie vingers ) van suiker, werd het in deze saus gerold, waarna het met eetlust en gebakken pepersalade werd gegeten.
Als ik toch een garnering wilde maken, zou ik waarschijnlijk sperziebonen doen, gebakken met een beetje boter, zout en peper.

aan de andere kant
(ca. 30 minuten)

gehaktbrood (2 plakjes hoed)
zout
peper
Worchestershiresaus

& # 8216Beyond & # 8217 bereikte het gezouten, gepeperde en opgerolde rundvlees in een beetje Worchestershire-saus de grill, in de oven, op een improvisatie van een dienblad, 4 bamboespiesen en wat aluminiumfolie, zoals op de foto.

Ik heb geprobeerd om plakjes aardappel in dezelfde bak te bakken, maar ik had ze blijkbaar tegelijk met het vlees moeten doen, of in een dunnere laag. sommige plakjes bleven een beetje rauw, maar ze zagen er mooi uit op de foto & # 8230


Label: barbecue

Word lid van een van de grootste culinaire groepen in Roemenië: Goede eetlust, recepten met Gina Bradea, officiële groep.

Roemeense en internationale culinaire recepten, stap voor stap uitgelegd. We hebben vastenrecepten, conserven, cakes en gebakjes, eenvoudig en fastfood bereid. Ik heb 30 jaar ervaring op het gebied van voedsel en een grote passie voor Roemeense gastronomische tradities.

Vasten recepten

Ik lanceerde het boek "50 vastenrecepten". Bestel nu het receptenboek, ideaal voor vegetariërs en voor als je wilt vasten.

Mijn favoriete netwerken

Wat lees ik nog meer?

COPYRIGHT & copy 2021 Goede eetlust met Gina Bradea. Alle artikelen, films en afbeeldingen zijn van de auteurs Goede eetlust met Gina Bradea. Elke publicatie ervan, geheel of gedeeltelijk, is verboden zonder de schriftelijke toestemming van de auteurs en zal worden bestraft volgens Wet 8/1996 - auteursrecht en naburige rechten. Alle rechten zijn voorbehouden. Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te bladeren, gaat u akkoord met het gebruik ervan. Ontwerp door The Medically

Deze site maakt gebruik van cookies, door verder te browsen geeft u toestemming voor het gebruik ervan.


Gegrilde varkensborst, gemarineerd in bier

In de zomer, en vooral in het weekend, zijn barbecues al lang een traditie geworden. In Timisoara, vandaag, 8 juni, bevroor het kwik in de thermometers echter hardnekkig bij 14 graden en de grijze lucht en vochtigheid accentueren het gevoel van kou. Brr! Ik denk dat als we de grill opwarmen, we ook opwarmen. Gezegd en gedaan, wat op de grill? Kijk, ik ontdek al lang hoe lekker een in bier gemarineerde varkensborst kan zijn. Daarom dompel ik sinds gisteravond twee stukken in de aromatische marinade.

Deze varkensborst is een heerlijk gegrild vlees. Het stuk bevindt zich aan de voorkant van de koffer. In het Engels staat & # 8222brisket & # 8221, specificatie voor degenen die naar het buitenland gingen. Waarom ik het zo lekker vind: het heeft ribben, dat wil zeggen botten, en gegrild vlees met botten smaakt beter. Het heeft die onuitsprekelijke malsheid van varkensribbetjes, maar veel, veel meer vlees. Als het goed gesneden is, heeft het geen druppel vet op het oppervlak. In plaats daarvan is het heel, heel sappig.

Het enige nadeel zou zijn dat ik het vrij zelden in winkels vind. De echte uitdaging is om de hele varkensborst op de grill te grillen, dat wil zeggen, zonder hem in de bijbehorende ribben te splitsen. Zo'n stuk vlees met bot bereikt een dikte van 11-12 centimeter en dat is precies wat ik je vandaag wil laten zien hoe je het moet doen. Waarom zou je je drukmaken? Omdat we een plakkerige, heerlijke, waanzinnig sappige en smakelijke biefstuk krijgen en het proces met succes kan worden toegepast op ander botvlees (bijvoorbeeld een hele karbonade).


Video: Varkenshaas op grootmoeders wijze (December 2021).