Bijgerechten

Cantharellen in zure room


Ingrediënten voor de bereiding van cantharellen in zure room

  1. Cantharellen 1 kilogram
  2. Uien 3 stuks (medium)
  3. Zure room 250 gram
  4. Olijfolie 2 eetlepels
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Champignons, Zure room
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Koekenpan, houten spatel, pan met een dikke bodem, pan deksel, eetlepel, diep bord, keukenmes, snijplank, papieren handdoek.

Cantharellen koken in zure room:

Stap 1: Bereid de cantharellen en uien voor.

Week de cantharellen in een groot bord met koud water, zodat al het vuil en kleine takjes van hen af ​​bewegen. Het duurt ongeveer 15-20 minuten. Verwijder vervolgens de champignons, droog ze af met een papieren handdoek en snijd het vuil af dat niet kon worden gewassen. Hak grote cantharellen in stukjes zodat ze gemakkelijker te koken zijn.
Schil de ui, spoel, snijd de wortels af en verkruimel op een voor jou geschikte manier.

Stap 2: Kook de cantharellen in zure room.


Doe de gesnipperde ui in een pan en bak deze met olijfolie totdat deze transparant wordt. Voeg vervolgens de cantharellen toe en blijf koken op hoog vuur. Roer constant totdat al het water is verdampt. Gemiddeld duurt het ongeveer 10-12 minuten. Zout en peper naar smaak.

Nu moet je de gebakken champignons met uien uit de pan overzetten in de pan met een dikke bodem. Voeg zure room toe en meng goed. Breng aan de kook, zet het vuur lager, sluit het deksel en kook 20 minuten. Daarna kunnen kant-en-klare cantharellen in zure room worden geserveerd!

Stap 3: Serveer de cantharellen in zure room.


Serveer de cantharellen in hete zure room, gekookte aardappelen, vlees of rijst. Meestal is geen extra saus vereist, garneer alleen met kruiden.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Om extra smaak en aroma te geven, kunt u een paar teentjes knoflook aan de cantharellen toevoegen.

- In veel recepten wordt het sterk aanbevolen om boter, geen plantaardige olie, te gebruiken om te frituren.

- Als u geen geschikte pan hebt, gebruik dan in eerste instantie een pan met een dikke bodem, maar mogelijk moet u wat water toevoegen.

- Zure room kan worden vervangen door zware room.

Bekijk de video: Stoofpot van hert met witloof en girollen (Juli- 2020).