Salades

Champignonsalade


Ingrediënten voor Salade met Champignons en Komkommers

Belangrijkste producten:

  1. Champignons 350 gram
  2. Komkommer 1 stuk
  3. Ui (rood) 1 stuk
  4. Paprika (rood) 1 stuk
  5. Slabladeren 4-5 stuks
  6. Peterselie 2-3 takken of naar smaak

Vulling:

  1. Citroen 1 stuk
  2. Mosterd (vloeistof zonder toevoegingen) naar smaak
  3. Plantaardige olie 2 eetlepels
  4. Zout naar smaak
  5. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Komkommer, Peper, Champignons
  • Gedeelte 3-4
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, diepe kom, kom, plasticfolie of nauwsluitend deksel, handmatige sapcentrifuge, eetlepel, garde, kom, koelkast, slakom of serveerschaal.

Een salade koken met champignons en komkommers:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Zo'n vitaminesalade zal wat variatie brengen in de verscheidenheid aan eerste of tweede warme gerechten. Dus, om te beginnen, schil met een scherp keukenmes de uien, rasp de zoete saladepeper uit de zaden, snijd de wortels voor elke paddestoel, verwijder de schil van de komkommers en spoel alles grondig af met greens onder druppeltjes koud stromend water. Vervolgens drogen we deze producten met keukenpapier, zetten we ze om de beurt op een snijplank en gaan we verder met de voorbereiding. Champignons versnipperen in lagen, kleine blokjes tot 1 centimeter groot of verdelen in 4-6 delen.

We hakken slabladeren en peterselie, de eerste met grote rietjes, en de groenen zijn gewoon fijn.

De vorm van het snijden van de resterende groenten, dat wil zeggen komkommer, ui en paprika, maakt niet zoveel uit, het kunnen ringen, halve ringen, plakjes, rietjes, blokjes of wat je maar wilt meer zijn, maar het belangrijkste is dat de dikte van de plakjes niet groter is dan 5-6 millimeter . Vervolgens leggen we de rest van de benodigde ingrediënten op het aanrecht en gaan we door naar de volgende stap.

Stap 2: Bereid slasaus voor.


Pers in een middelgrote kom het sap uit een kleine citroen met een handmatige sapcentrifuge. Als een beetje citrus erin komt, is het goed, je verwent het gerecht hiermee niet. Vervolgens brengen we daar vloeibare mosterd zonder toevoegingen, groente, bij voorkeur geraffineerde olie, een beetje zout en zwarte peper en klop alles lichtjes met een garde tot een homogene consistentie - het verband is klaar.

Stap 3: Breng de salade helemaal klaar.


Doe nu in een diepe kom gehakte champignons, komkommer, rode ui, paprika, sla en peterselie. Giet alle eerder bereide dressing en meng grondig met een eetlepel tot een gladde massa. Draai de kom vast met de resulterende schaal met plasticfolie of dek af met een goed passend deksel en zet in de koelkast voor 20-30 minuten. Daarna verdelen we de salade in porties op borden en serveren op tafel.

Stap 4: Serveer salade met champignons en komkommers.


Salade met champignons en komkommers is een smakelijk goedkoop gerecht dat na het koken in de koelkast wordt geïnjecteerd voor impregnatie en vervolgens wordt geserveerd in gerechten die speciaal voor dit doel zijn ontworpen als voorgerecht, samen met de eerste of tweede warme gerechten. Optioneel, voor het serveren, kunt u het bestrooien met fijngehakte dille, peterselie, koriander, basilicum of gehakte feta-kaas of Parmezaanse kaas. Zo'n salade heeft een aangename verfrissende afdronk en een goddelijk aroma. Geniet van een gezonde maaltijd en word niet ziek!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in plaats van citroen-olie dressing, kunt u elke andere gebruiken, bijvoorbeeld zure room, mayonaise met kruiden of alleen room;

- sommige gastvrouwen frituren gehakte champignons in een kleine hoeveelheid plantaardige olie gedurende 4-5 minuten en leggen ze dan pas in een salade;

- een alternatief voor vers geperst citroensap - balsamicowijn witte of rode azijn en rode zoete ui - gewoon wit of prei;

- zeer vaak ingeblikte zoete maïs, bonen in hun eigen sap, groene erwten of rode tomaten worden aan zo'n salade toegevoegd; elk van deze ingrediënten vormt een perfecte aanvulling op het afgewerkte gerecht.


Bekijk de video: Champignonsalade by Eva (Augustus 2021).