Vlees

Ovenvlees Met Aardappels En Tomaten


Oven ingrediënten voor het koken van vlees met aardappelen en tomaten in de oven

  1. Aardappel 800 gram
  2. Varkensvlees (verse ossenhaas) 400 gram
  3. Tomaten 300 gram
  4. Ui 150 gram
  5. Gemalen zwarte peper naar smaak
  6. Zout naar smaak
  7. Mix van kruiden voor vlees (rozemarijn, oregano, hartig, paprika, piment, knoflookkorrels) naar smaak
  8. Plantaardige olie 20 milliliter
  • Hoofd Ingrediënten: Varkensvlees, Aardappel, Ui, Tomaat
  • Presenteren 4-6
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, keukenmes - 2-3 stuks, snijplank - 2-3 stuks, papieren keukenhanddoeken, keukenhamer, kom - 4 stuks, oven, hittebestendige glazen ovenschaal, bakborstel, aluminiumfolie, keuken potholders, keuken schouderblad, geportioneerde plaat.

Vlees koken met aardappelen en tomaten in de oven:

Stap 1: bereid het vlees voor.


Dit gerecht doet niet alsof het chic is, maar het kan een geweldige aanvulling zijn op de lunch of een stevig diner, bovendien kost de bereiding niet veel tijd. Dus, eerst en vooral, nemen we verse ossenhaas, spoelen het zorgvuldig onder druppeltjes koud stromend water, drogen het met keukenpapier, leggen het op een snijplank en gebruiken een scherp keukenmes om de film van het vlees, overtollig vet, dunne aderen en botten te verwijderen, die zeer blijven vaak op een blokhut.
Vervolgens snijden we het varkensvlees over de lagen met een dikte van ongeveer 2 centimeter en slaan ze om beurten met een keukenhamer, zodat ze dunner worden, van 9 millimeter tot 1 centimeter.
Daarna wrijven we plakjes aan beide kanten naar smaak met zout, een mengsel van kruiden voor vlees, brengen we over in een kleine kom en laten we daar op 15-20 minuten of voor gebruik om te genieten van het aroma van kruiden.
Ook op dit moment verwarmen we de oven voor tot 180 graden Celsius en vet met een bakborstel een bakplaat met antiaanbaklaag of een hittebestendige bakplaat in met een dunne laag plantaardige olie.

Stap 2: bereid groenten en andere ingrediënten voor.


Schil intussen met een schoon mes de aardappels en uien. We wassen ze samen met tomaten onder druppeltjes koud stromend water, drogen ze af met keukenpapier, een voor een verspreiden we deze producten op een nieuw bord en gaan we verder met de voorbereiding. We verwijderen elke tomaat van de plaats waar de steel is bevestigd en versnipperen deze in lagen van 1,5-2 centimeter dik, plakjes van dezelfde grootte of verdelen het eenvoudig in 4, 5 of 8 gelijke delen.

We snijden de balk in halve ringen van 6-7 millimeter dik of in grote kubussen van 1 centimeter.

Maal de aardappels met lange rietjes, plakjes of ringen met een dikte van ongeveer 7 tot 9 millimeter, verdeel de plakjes in afzonderlijke kommen, leg andere noodzakelijke ingrediënten op het aanrecht en ga verder met de volgende stap.

Stap 3: doe de producten in de mal.


Verdeel op de bodem van de voorbereide bakplaat of vorm gelijkmatig gesneden stukken geslagen varkensvlees. Bestrooi het vlees met de helft van de gesnipperde ui en leg de aardappelen er in figuur of knoeiboel bovenop. Breng op smaak met zout, zwarte peper en eventueel een extra portie kruiden voor vlees.

Bestrooi vervolgens met de rest van de ui, decoreer met gehakte tomaten en draai de vorm aan met aluminiumfolie, probeer het zo te maken dat er geen scheuren zijn.

Stap 4: Bak vlees met aardappelen en tomaten in de oven.

Dan sturen we het nog rauwe voedsel naar de voorverwarmde oven in het middelste rek en bakken het vlees met aardappelen en tomaten 40 minuten. Gedurende deze tijd zullen alle componenten van het gerecht volledig gereed zijn, maar om het aantrekkelijker te maken, staan ​​we het in de oven zonder folie 10-15 minuten of totdat het oppervlak van de aardappel enigszins bruin is.

Dan trekken we de keukenhandschoenen in onze handen en herschikken het al zeer geurige culinaire meesterwerk op een snijplank, eerder op het aanrecht gelegd. Met een keukenspatel spreiden we de groenten en het vlees in porties op borden en serveren op de tafel.

Stap 5: Serveer het vlees met aardappelen en tomaten in de oven.


Ovenvlees met aardappelen en tomaten is een stevige en voedzame maaltijd die warm wordt geserveerd als tweede hoofdgerecht. Na het koken wordt dit lekker in porties op borden neergelegd, indien gewenst, versierd met verse kruiden van dille, peterselie, koriander, basilicum of groene uien en aangevuld met marinades, augurken, vers gesneden groenten of een salade. Geniet en wees gezond!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- soms worden gehakte aardappelen verpletterd met kruiden, zout en mogen ze voor het bakken gedurende 15-20 minuten in deze vorm infuseren;

- heel vaak wordt een set groenten aangevuld met gehakte teentjes knoflook, plakjes zoete saladepeper of wortelen gehakt op een middelgrote rasp;

- indien gewenst kan het vlees voor het bakken enkele uren in uw favoriete marinade worden bewaard, dit komt de smaak alleen maar ten goede

- sommige huisvrouwen bestrooien het gerecht met gemalen harde kaas, dit moet 7-10 minuten voordat de maaltijd klaar is worden gedaan, zodat het zuivelproduct tijd heeft om te smelten en bedekt te worden met een blos;

- de kruiden aangegeven in het recept zijn niet essentieel, gebruik andere kruiden die het vlees kruiden.


Bekijk de video: Rollade braden - Allerhande (Augustus 2021).