Vlees

Dolma in een slowcooker


Ingrediënten voor het koken van Dolma in een multicooker

  1. Gehakt varkensvlees en rundvlees vers 600 gram
  2. Grote ui 3 stuks
  3. 1 middelgrote wortel
  4. Varkensvet 100-150 gram
  5. Langkorrelige rijst 400 gram
  6. Verse druivenbladeren of druif 50-60 stuks
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  9. Tomatenpuree 2 eetlepels
  10. Plantaardige olie om te frituren
  11. Zuiver koud water 1-1,5 kopjes
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Varkensvlees, Druiven, Rijst
  • Portie 7 porties
  • Wereldkeuken Aziatisch, Oosters

Inventory:

Een eetlepel, een theelepel, een grote kom - 2 stuks, een houten spatel, een snijplank, een keukenmes, een crock-pot, een grove rasp, een pan, een fornuis, een bord - 2 stuks, een schotel, een zeef, een kleine kom, een diepe serveerschaal, een dunschiller

Dolma koken in een slowcooker:

Stap 1: maak de foto klaar.


Giet rijst in een zeef en spoel grondig onder stromend warm water totdat het transparant wordt. Vervolgens laten we de component opzij zodat de overtollige vloeistof uit het glas komt.

Stap 2: Bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend warm water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en hak het in blokjes. Giet de gehakte uien in een schone plaat.

Stap 3: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met behulp van een dunschiller van de schil. Was de groente nu grondig onder stromend warm water en leg deze op een snijplank. Maal met een grove rasp de component op een vlak oppervlak en giet de wortelschilfers op een vrije plaat.

Stap 4: Bereid de groentefrituur.


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Als de inhoud van de container goed is opgewarmd, giet je hier de gehakte ui en wortelchips. Bak de groenten van tijd tot tijd, roerend met een houten spatel, tot een zachte gouden kleur. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en zet de koekenpan opzij. Laat het afkoelen.

Stap 5: bereid de reuzel voor.


Leg de reuzel op een snijplank en snijd deze in kleine stukjes met een mes. waarschuwing: dit moet gebeuren als het gehakt niet vet is. We versnipperen de verpletterde reuzel in een vrije schotel en zetten een tijdje opzij.

Stap 6: bereid de vulling voor het gerecht.


In een grote kom verspreiden we het varkensvlees en rundergehakt, indien nodig plakjes reuzel, gewassen rijst en groentefrituren. Giet hier zout en zwarte peper naar smaak. Meng nu met een eetlepel alles grondig tot er een homogene massa is gevormd. waarschuwing: je kunt de vulling op de tong proberen en, indien nodig, wat meer kruiden en zout toevoegen.

Stap 7: bereid de dolma voor in de slowcooker.


Voor de bereiding van dolma zijn zowel verse als ingeblikte druivenbladeren geschikt. Het belangrijkste is dat ze relatief dezelfde grootte hebben. Spoel bij de eerste optie de componenten grondig af onder stromend heet water en plaats ze in een grote vrije kom. Bij gebruik van ingeblikte bladeren: plaats ze eenvoudig in een diepe container en vul met vloeistof.

Nu beginnen we een dolma te vormen. Leg hiervoor één blad per keer op een snijplank en snijd met een mes de staarten af. Met behulp van een theelepel op elke green met de rand plaatsen we de vulling. Nu vormen we enveloppen met schone handen en wikkelen we de uiteinden van de bladeren naar binnen. Je kunt ook de vulling een beetje omwikkelen, dan de randen en dan naar het einde scrollen.

De dolma zal zich dus niet verspreiden in het kookproces en zal zo mooi blijven als in zijn oorspronkelijke vorm.

Vervolgens bedekken we de bodem van de multicookerpan met bedorven bladeren zodat het gerecht niet aan de basis brandt en leggen we de dolma strak op elkaar.
Giet tomatenpuree in een kleine kom en verdun deze 1-1.5 met een glas schoon, koud water. Je kunt hiervoor een eetlepel gebruiken. Vul nu de dolma met deze vloeistof en kijk of deze de schaal bedekt. Als dit niet het geval is, voegt u nog meer schoon water toe zodat het de groene enveloppen iets bedekt. Sluit de slowcooker met een deksel en zet hem aan Blusmodus en stel de tijd in gedurende 2 uur. Wanneer het bijbehorende signaal klinkt, schakelt u het apparaat uit van het netwerk en roept u iedereen naar de eettafel.

Stap 8: serveer dolma in de slowcooker.


We brengen de afgewerkte, nog hete dolma van de slowcooker over naar een speciaal diep bord en serveren het onmiddellijk aan de eettafel, samen met zure room en sneetjes brood. Hoe lekker en zacht is het! Enveloppen smelten gewoon in je mond. Wees daarom niet verbaasd als er minstens 10-15 stuks per portie nodig zijn, omdat ze klein zijn. Help jezelf!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor het bereiden van dolma is het beter om zelfgemaakt gehakt te gebruiken. Geloof me, dan is het gerecht veel sappiger en smakelijker. Maal hiervoor een deel van het varkensvlees met rundvlees met behulp van een vleesmolen met een fijne grill of in een blender op hoge snelheid, en snijd de resterende plakjes fijn in blokjes. Het is belangrijk om: hoe fijner we de componenten malen, hoe sappiger en smakelijker het gerecht zal worden, wat ik meestal doe;

- Naast de kruiden die in het recept worden aangegeven, kunt u anderen toevoegen aan uw smaak in dolma. Het kan bijvoorbeeld gemalen oregano, koriander, "suneli hop", evenals een mengsel van pepers wassen;

- naast een dolma kun je ook allerlei sauzen, mayonaise en verschillende dressings aan de eettafel leggen. Mijn zus bijvoorbeeld, houdt ervan sojasaus op het gerecht te gieten, hoewel het erop lijkt dat dit twee onverenigbare smaken zijn. Kortom, zoals u meer wilt!


Bekijk de video: Easy Meat & Rice Stuffed Peppers (Augustus 2021).