Bakken

Brood in een slowcooker


Ingrediënten voor het maken van brood in een slowcooker

  1. Tarwebloem 800 gram
  2. Instant droge gist 1 eetlepel
  3. Zout 1 theelepel
  4. Zuiver water of melk 500 milliliter
  5. Plantaardige olie 3 eetlepels
  6. Suiker 1 eetlepel
  • Hoofdingrediënten Gistdeeg
  • Portie 7 porties

Inventory:

Slowcooker, kleine kom, fornuis, eetlepel, turk, keuken pannenlappen, grote kom - 2 stuks, zeef, doek handdoek, huishoudfolie, keukentafel, ovengrill, serveerschaal, snijplank, keukenmes, garde, penseel

Brood maken in een slowcooker:

Stap 1: bereid het tarwebloem voor.


Om het brood luchtig en zonder klonten te krijgen, moet je eerst de bloem zonder te ziften. Dankzij dit proces wordt de component verzadigd met zuurstof, wat het verwachte resultaat oplevert. Dus, giet de bloem in een zeef en zeef het direct over een grote kom.

Stap 2: bereid de melk voor.


Giet melk in een Turk en zet op middelhoog vuur. waarschuwing: in plaats daarvan kun je schoon water gebruiken, maar ik ben nog steeds dol op de eerste optie, het lijkt me dat het brood op deze manier veel zoeter en malser is. Wanneer de melk warm wordt, zet u de brander uit en gaat u onmiddellijk verder met de volgende kookstap.

Stap 3: bereid de gist voor.


Giet warme melk in een kleine kom en voeg droge gist, zout en suiker toe. Meng de ingrediënten grondig met een eetlepel tot er een homogene massa is gevormd. Het is belangrijk om: wanneer dit gebeurt, zal de melk enigszins van kleur veranderen in lichtbruin of beige. Giet op het einde in de container 2 eetlepels plantaardige olie en meng alles opnieuw goed met geïmproviseerde apparatuur. We hebben alle gist opgelost, dus we kunnen overgaan tot de bereiding van het brood zelf.

Stap 4: bereid het brood in een slowcooker.


Giet de melk en gistmassa in een schone grote kom en bereid het brood voor. Giet de gezeefde bloem hier in kleine porties en sla tegelijkertijd alles met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. Wanneer de massa begint te verdikken, blijven we het laatste bestanddeel gieten, maar we werken al met schone handen. Kneed een zacht, elastisch deeg dat niet aan je handen blijft plakken. Het is belangrijk om: als het niet overeenkomt met de beschrijving, voeg er dan wat meer bloem aan toe.

Ook kan, om niet te lijden, nog steeds zacht deeg worden overgebracht van de kom naar de keukentafel en ook met schone handen kneden. Alleen in dit geval, vergeet niet om van tevoren een gelijkmatig oppervlak met een kleine hoeveelheid bloem te bestrooien, zodat de massa niet aan de basis blijft plakken.

We doen het afgewerkte deeg terug in de kom en wikkelen het met huishoudfolie zodat het goed wordt uitgerekt. Wikkel de container vervolgens in met een doek en zet hem op een warme plaats gedurende 40 minuten. Gedurende deze tijd moet het deeg toenemen 2 keer.

Nu brengen we de massa opnieuw over naar de keukentafel, besprenkeld met een kleine hoeveelheid bloem en kneden verschillende keren. Dit moet worden gedaan zodat koolstofdioxide uit het deeg komt, dat wordt gevormd als gevolg van gistactiviteit. Nu geven we de massa een afgeronde vorm en gaan we verder met het voorbereiden van de multicooker.

Vet de bodem en de wanden van de pan in met een deegborstel met een kleine hoeveelheid plantaardige olie (ongeveer 1 eetlepel). Verspreid nu hier voorzichtig het deeg, dek af met een deksel en zet aan verwarmen gedurende 10 minuten. Na de toegewezen tijd laten we de gebakjes met rust zodat het weer in de warmte stijgt. Het duurt ongeveer 40 minuten Het is belangrijk om: Overigens heb ik periodiek de verwarming aangezet om een ​​uniforme temperatuur te handhaven. behoefte niet meer dan 3 minuten.
Meteen daarna gaan we aan bakmodus. Stel de tijd in - 90 minuten en kook het brood. Wanneer het aan de ene kant bruin is, moet u het aan de andere kant omdraaien. Om dit te doen, opent u na het juiste signaal het deksel van de multicooker en verwijdert u voorzichtig het gebak. Zo'n actie kan op deze manier worden gedaan: plaats een snijplank op de pan en, alles vasthouden met keukengerei, een snelle beweging van de handen, zet de container ondersteboven.

Dan laten we het brood weer in de pan zakken, maar alleen met een goudbruine korst omhoog. Sluit het deksel van de multicooker, installeer opnieuw bakmodus en blijf koken nog 30 minuten.

Schakel na het juiste signaal het apparaat uit het netwerk en plaats het brood op de grill uit de oven en laat het een tijdje afkoelen.

Stap 5: serveer het brood in de slowcooker.


We leggen nog steeds warm brood op een snijplank en snijden het in dunne plakjes met een mes. We versieren met hen een speciaal bord en serveren ze aan de eettafel met gegrild vlees, soepen of als basis voor broodjes. Bakken volgens dit recept is zacht, luchtig en erg lekker!
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- ondanks het feit dat de modi van uw multicooker kunnen samenvallen met het recept, moet u nog steeds alles controleren, omdat de verwarmingstemperatuur van het elektrische apparaat volledig kan verschillen. Dit kan niet alleen het kookproces vertragen, maar ook het bakken bederven. Ik heb een Panasonic multicooker met een volume van 4,5 liter;

- Gebruik voor de bereiding van heerlijk brood alleen premium bloem, fijnmalen en een bewezen merk. Hetzelfde geldt voor gist. Het is heel belangrijk dat ze vers zijn. Let daarom altijd op de productiedatum voordat u koopt. Anders kan het brood gewoon niet rijzen en van binnen nat en vochtig zijn;

- dergelijk zelfgebakken brood is erg zacht. Maar om het vers te houden, kun je het in een stoffen handdoek wikkelen;

- In plaats van droge gist, kunt u vers gebruiken. Dan is respectievelijk 1 eetlepel 25 gram.


Bekijk de video: How to Make Bread in a Crock Pot. Easy Crockpot Bread Recipe Demonstration (Augustus 2021).