Bakken

Eierenbrood


Ingrediënten voor het maken van eibrood

  1. Melk 3% 1 kop
  2. Boter 1/2 pack (kan worden vervangen door margarine)
  3. Suiker 1 kop (kan naar smaak worden gereduceerd)
  4. 1/2 theelepel zout
  5. Droge gist 2-pack
  6. Warm water 1/4 kopje
  7. 3 eieren
  8. Tarwebloem 5 kopjes (met een heuvel)
  9. Rozijnen 1 kop
  • Hoofdbestanddelen: melk, gistdeeg
  • Portie 5 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Steelpan, eetlepel, mixer, mengkom, rolplank, mes, theelepel, maatbeker, bakborstel

Eierbrood koken:

Stap 1: Verwarm de melk.


Plaats een pan met de aangegeven hoeveelheid melk op het fornuis. Roer op middelhoog vuur de eetlepel met vals, voeg de boter of margarine, zout en suiker toe. Blijf het roeren aan de kook brengen.

Stap 2: Kneed het deeg.


In een kom voor ingrediënten, meng met een mixer droge gist en warm water, tot een homogene consistentie. Voeg verwarmde melk en 2 eieren toe, klop goed.
Giet de bloem in delen zodat het volledig gemengd is. Voeg als laatste rozijnen toe.
Het deeg moet plakkerig zijn.

Stap 3: Wacht tot het deeg rijst.


Neem een ​​kom die groter is dan het resulterende mengsel. Smeer het met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, leg het afgewerkte deeg daar. Top opnieuw met plantaardige olie. Bedek met plasticfolie of zak en zet op een warme plaats, zonder tocht.
We hebben ongeveer 1 uur nodig om het deeg te verdubbelen.

Stap 4: Leg het rijzende deeg op het werkoppervlak.


Strooi een kleine hoeveelheid bloem op het werkoppervlak (tafel of deegroller), doe het deeg uit een kom.
Hoe minder bloem je gebruikt bij het rollen, hoe beter het brood zal blijken.

Stap 5: Scheid het deeg.


Als je 1 groot brood wilt maken, verdeel je het deeg in 3 gelijke delen.
Als je 2 kleine hokjes nodig hebt, verdeel je het deeg in 2 gelijke delen en dan nog 3 elk. In totaal zou je 6 gelijke stukken voor 2 broodjes moeten krijgen.

Stap 6: Rol de Tetso.


Van elk stuk deeg rollen we het touw met onze handen. Probeer ze dezelfde grootte en lengte van ongeveer 15 cm te houden. Er zijn 3 touwen per brood nodig.

Stap 7: Weef brood.


Brood maken is eenvoudig! We beginnen de harnassen van bovenaf te vouwen, volgens het principe van vlechten. Doe dit voorzichtig zodat de touwen niet breken, u hoeft niet te strak aan te spannen.

Stap 8: Bereid de vlecht uit het deeg.


Maak de afgewerkte varkensstaart los met een plasticfolie of zak. Het duurt 1 uur voordat het deeg weer ongeveer 2 keer in volume toeneemt.
Stel de oven in op 350 graden zonder tijd te verspillen.
Neem bovendien het resterende ei en klop het in een glas met een theelepel.
Voordat de varkensstaart klaar is om naar de oven te gaan, vet je het oppervlak in met een ei met een bakborstel.
De bakplaat moet ook worden ingevet, maar dan met plantaardige olie. Baktijd 30 minuten.
We controleren de gereedheid niet alleen visueel, maar ook met een houten stok. Om dit te doen, prikt u het afgewerkte brood met een tandenstoker, het moet droog blijven.

Stap 9: Serveer.


Laat het broodje iets afkoelen. Snijd het in gelijke plakjes en serveer.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Het brood wordt een beetje zoet vanwege de rozijnen, dus het is ook geschikt als traktatie voor thee.

- Als u het brood doelbewust voor thee bereidt, kunt u een snufje kaneel aan de rozijnen toevoegen.

- Laat het afgewerkte brood niet in de lucht, het zal zeker winden en veranderen in een cracker. Het moet worden bewaard in een zak of broodtrommel.

Bekijk de video: Ei gebakken in brood (Juli- 2020).