Sauzen

Adjika van tomaat


Ingrediënten voor het koken van adjika van tomaat

  1. Tomaten 1,5 kilogram
  2. Knoflookteentjes 1 kop
  3. Zout 2 eetlepels
  • Hoofdingrediënten Tomaat, Knoflook
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken Abchazische keuken

Inventory:

Diepe pan, houten spatel, vleesmolen, sleuflepel, keukenmes, pot met een deksel.

Koken adjika van tomaat:

Stap 1: Bereid de tomaten voor.


Kook veel water in een grote pan. Spoel de tomaten en snijd ze aan elke kant tegenover de staart. Leg de tomaten in kokend water met een sleuflepel om niet te verbranden en bewaar ze daar voor 1-2 minuten. Giet af en schil vanaf de incisies. Verwijder na het snijden van elke tomaat de stengel. Haal alle tomaten door een vleesmolen.

Stap 2: Bereid de knoflook.


Schil de knoflook en haal deze ook door een vleesmolen of gebruik een speciale pers.

Stap 3: Koken adjika.


Voeg de knoflook en het zout toe aan de gehakte tomaten, meng alles. Het mengsel moet worden toegediend voor 3-4 uurTegelijkertijd moet het elk uur worden gemengd, zodat het zout gelijkmatig wordt verdeeld. Bereid gedurende deze tijd de potten voor, steriliseer ze op een handige manier. Nadat de vereiste tijd is verstreken, giet u de adjika uit de tomaat in de voorbereide container.

Stap 4: Serveer de adjika van de tomaat.


Serveer de afgewerkte tomatenadjika als saus voor pasta, vlees, vis en groentegerechten. Het kan ook worden gebruikt om vlees te stoven en te bakken.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Bij het hakken van een tomaat is het beter om geen blender te gebruiken, omdat de groenten hierdoor een volledig homogene pulp worden.

- U kunt meer adjika met tomaten koken, maar houd rekening met de verhoudingen die in dit recept worden aangegeven.

- Voor pittigheid kun je ook hete pepers toevoegen.

- Niet bederven, maar een aanvulling op de smaak van adjika van tomaat en trossen verse of gedroogde kruiden.