Ander

Spaghetti Pompoen Spaghetti


  • Bereid 35min
  • Totaal35min
  • Porties6

DoorTBSP Nate

Bijgewerkt op 8 juli 2015

Ingrediënten

1

middelgrote spaghettipompoen (ongeveer 3 lbs)

4

oz ongekookte spaghetti, in tweeën gebroken

1/4

kopje gehakte verse peterselie

2

eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

1

eetlepel margarine of boter, gesmolten

1

eetlepel gehakte verse of 1 theelepel gedroogde oregano bladeren

Stappen

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Prik de pompoen door met een vork; plaats op een magnetronbestendige papieren handdoek in de magnetron. Magnetron op Hoog 8 minuten; draai de pompoen om. Magnetron 8 tot 11 minuten langer of tot ze gaar zijn. Laat 10 minuten staan.

  • 2

    Kook en giet ondertussen spaghetti zoals aangegeven op de verpakking; doe de spaghetti terug in de pan.

  • 3

    Snijd de pompoen in de lengte doormidden; verwijder zaden en vezels. Reserveer de ene helft voor een ander gebruik. Verwijder van de andere helft spaghetti-achtige strengen met 2 vorken; reserve schelp. Voeg pompoen en overige ingrediënten toe aan spaghetti in pan; toss. Breng het spaghettimengsel terug naar de pompoenschaal om te serveren.

Voedingswaarde-informatie

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept


Spaghettipompoen koken (4 verschillende manieren)

Spaghettipompoen koken kan lastig zijn. Ik weet dat veel recepten die je daar zult vinden, je vertellen dat je de spaghettipompoen in tweeën of in stukken moet snijden voordat je gaat koken, maar ik hou er ECHT niet van om het op die manier te doen. Waarom? Omdat ik bang ben dat ik op de SEH beland. De huid is zo taai en het is zo dik om door te snijden en het is rond en wiebelig. Zelfs met de scherpste, sterkste messen is het lastig. Daarom zal je bij elk van deze onderstaande methoden de pompoen eerst een beetje voorkoken en daarna in stukken snijden. Geloof me, het is ZO veel veiliger!


90+ Spaghettipompoenrecepten om je pasta-avond met groenten in te pakken

Of je nu probeert te bezuinigen op koolhydraten, een glutenintolerantie probeert te beheersen, meer groenten aan het avondeten wilt toevoegen of gewoon wilt genieten van een van de vele soorten squash die beschikbaar zijn, er is een bevredigend pasta-alternatief dat aan al je snelle, gemakkelijke dinerbehoeften zal voldoen, en dat smaakt verrassend lekker: spaghettipompoen. Een neef van andere pompoenen zoals courgette, pompoen en patty pan squash, deze winterpompoen is het hele jaar door verkrijgbaar, maar is het meest vers in de vroege herfst.

Als het koeler weer is, heersen recepten voor spaghettipompoen opperste. Hoewel er tal van andere pompoenen zijn, zoals pompoenpompoen, eikelpompoen of winterpompoen, om er maar een paar te noemen, geven wij vaak de voorkeur aan spaghettipompoen vanwege het vermogen om moeiteloos pastarecepten in te wisselen. Een deel hiervan is de vezelige textuur en een deel is de milde smaak, die echt lijkt op de oneindig aanpasbare pasta waar het zijn naam aan ontleent.

Of je nu in de stemming bent voor een diner met kip, een eenvoudig recept voor rundergehakt zoals bolognese, of een aantal creatieve vegetarische recepten, we hebben alles verzameld, van eenvoudige spaghetti en gehaktballen tot verpakte burrito-kommen.

Het andere grote voordeel van spaghettipompoen? Koken is vrij eenvoudig. De meeste recepten vragen om het half te snijden, de zaadjes eruit te scheppen en het in de magnetron te zetten, of het ongeveer een uur in de oven te braden. Een pro-tip: hoewel het er qua presentatie niet zo goed uitziet, als je langere "noedels" wilt, snijd je de pompoen in ringen en rooster je ze op die manier: het houdt de strengen beter intact.

Hoe dan ook, de volgende keer dat je een eenvoudig herfstrecept nodig hebt waar het hele gezin dol op zal zijn, kies dan voor een van deze eenvoudige recepten voor spaghettipompoen.


14 gezonde manieren om spaghettipompoen te koken

Spaghettipompoen is een winterpompoen die, wanneer gekookt, er net zo uitziet als je favoriete noedels. Het is een heerlijke, voedzame manier om je favoriete pasta- en noedelgerechten op te fleuren. Een kopje gekookte spaghettipompoen bevat 42 calorieën, 0 gram vet, 2 gram vezels, 1 gram eiwit en 9 procent van je dagelijkse vitamine C-behoefte. Het krijgt ook zijn gele kleur van bèta-caroteen, dat rijk is aan antioxiderende eigenschappen. Er zijn veel manieren om spaghettipompoen te bereiden, maar hier is een gemakkelijke manier om u op weg te helpen, en het kan ook als basis dienen voor tal van recepten.

  • Verwarm de oven voor op 400 & degF.
  • Snijd de pompoen doormidden (je kunt er met een vork in prikken en ongeveer 5 minuten in de magnetron zetten om de schil zachter te maken) en schep de zaadjes eruit.
  • Plaats de pompoen, met de snijkant naar beneden, in een bakvorm gevuld met ongeveer 1/2 kopje water.
  • Bak tot de pompoen zacht is (de schil geeft mee als je erop drukt), ongeveer 30 tot 40 minuten, afhankelijk van de grootte van de pompoen.
  • Eenmaal koel genoeg om te hanteren, schep het vlees eruit met een vork om de strengen eruit te harken.
  • In een haast? Was en prik de pompoen en zet hem op HOOG in de magnetron tot hij zacht is, ongeveer 10 tot 15 minuten in plaats van bakken.

Nu ben je klaar om je spaghettipompoen aan elk recept toe te voegen. Hier zijn enkele inspirerende recepten van geregistreerde diëtisten om u op weg te helpen.


Spaghettipompoenrecepten

Bruine suiker, honing en kaneel maken het zoete Parmezaanse kaas, groentebouillon en Italiaanse kruiden maken het hartig. Het smaakt allemaal naar het beste hoofdgerecht of bijgerecht dat je in een tijdje hebt gemaakt.

Magere Garnalen Scampi Met Spaghetti Squash

Fotografie door Lucy Schaeffer

De volgende keer dat je trek hebt in scampi's, maar geen zin hebt in wat minder gezonde ingrediënten, kun je spaghettipompoen vervangen. Dat, samen met het verwijderen van boter en het toevoegen van rode paprika, geeft deze versie wat meer voeding.

Kaasachtige Spaghettipompoen Met Tomatensaus

Neem spaghetti en saus uit de pantry tot vers huisgemaakt. Terwijl de pompoen in de oven roostert, kun je een heerlijke dikke tomatensaus maken. Maak het geheel af met provolone, Parmezaanse kaas en verse peterselie voor een heerlijk diner. 


Wat mensen zeggen

We hadden een paar recepttesters die deze spaghettipompoenspaghetti een testrun gaven! Dit is wat ze te zeggen hadden:

  • 'Ik vond het heerlijk om de spaghettipompoen met kruiden, boter en olie te bakken voordat ik saus toevoeg! Maakte het nog smaakvoller! Zo maak ik altijd spaghettipompoenspaghetti!” -Kristi
  • “We vonden het allemaal lekker, smaakvol en we zouden het graag nog een keer willen hebben. Ik zal het in de Instant Pot-rotatie zetten!” -Claire

39 Spaghetti Squash Recepten (Beyond Low Carb Pasta)

Het vinden van een heerlijke, koolhydraatarme pastavervanger is vergelijkbaar met hopen dat suikervrij ijs naar gelato smaakt: wenschelijk en vaak teleurstellend. Maar dat betekent niet dat er geen gezonde manieren zijn om van comfortfood te genieten zonder in te boeten aan smaak.

Doe spaghettipompoen. We zullen niet doen alsof het naar traditionele pasta smaakt (het is tenslotte een pompoen), maar het is net zo bevredigend en kan in bijna elk pastarecept worden vervangen.

Bonus: je kunt de noedelachtige inhoud rechtstreeks uit de pompoen zelf eten!

Dus voordat je koolhydraten aan de kaak stelt en sayonara tegen spaghetti zegt, probeer deze met vezels gevulde noedels eens. Hoewel het hoofdingrediënt misschien vreemd aanvoelt, zullen de volgende recepten ervoor zorgen dat u zich meteen thuis voelt.

1. Gebakken eieren in spaghettipompoennesten

Roer wat kikkererwtenmeel en Parmezaanse kaas door je pompoen en je hebt een glutenvrij beslag klaar om te worden gebakken tot een goudbruin korstje en gevuld met eiachtige goedheid.

Het is niet alleen schattig, maar smaakt niet alles beter als het in een muffinvorm is gemaakt? Wij denken van wel.

Je houdt misschien van

2. Eier- en avocado-spaghetti-pompoenboten

Tegenwoordig lijkt elk brunchmenu avocado en eieren op toast te bevatten. Val op door de gezonde vetten in plaats daarvan in spaghettipompoen te bakken. Dit koolhydraatarme alternatief smaakt het best met een hoop salsa.

3. Spaghettipompoenfrittata

Frittata is het perfecte recept voor een week lang eenpersoonsontbijt of om aan vrienden te serveren voor een brunch.

Het eindproduct ziet er misschien luxe uit, maar dit recept is supergemakkelijk te maken, en boerenkool, champignons en uien bevatten een geweldige smaak. De spaghettipompoen voegt zowel volume als vezels toe, waardoor dit een enorme en gezonde traktatie is.

4. Spaghettipompoen hash browns

Het wordt gewoon niet beter dan een ontbijtnietje met een vegetarische twist. Hier komt spaghetti squash in voor aardappelen. Een eetlepel kokosolie vervangt ook hopen boter, voor degenen die zuivelvrij zijn.

Het eindproduct is krokant van buiten en luchtig van binnen, en je kunt maar beter geloven dat het nog steeds perfect samengaat met eieren!

5. Ontbijtpap met gekruide kokospompoen

Als je wakker wordt met een razende zoetekauw, verwissel dan de instant havermout voor deze warme kom vol comfort.

Met spaghettipompoen die de granen vervangt, kan het een paar minuten langer duren om het in elkaar te zetten, maar je krijgt de antioxidanten van de veggie terug. Geen slechte handel.

Top met fruit, en je zult die zoete trek stillen en een extra portie producten binnensluipen.

6. Spaghettipompoen Thai

Gemaakt van witte rijst, zijn traditionele pad Thai-noedels niet de meest vezelrijke optie. Kies in plaats daarvan spaghettipompoen voor deze niet-conventionele kijk op een Zuidoost-Aziatische standaard.

Het bevat minder koolhydraten, maar toch hoger in mineralen zoals kalium en vitamines zoals foliumzuur. Bovendien zullen ze genieten van de pittige, hartige smaken van chilisaus en soja, evenals andere noedels die er zijn.

7. Comfortkom met spaghettipompoen

We nemen het je niet kwalijk als je op een stressvolle dag direct in deze kom duikt. Je zult dol zijn op de licht gestoomde groenten - geen doorweekte grijze broccoli hier!

Er zijn ook met komijn gekruide bonen en natuurlijk de strengen pompoen. Maar wat je op gang brengt, is de romige geroosterde knoflooksaus, die we overal positief op willen zetten.

8. Pizza met spaghettipompoenkorst

Spaghettipompoen is misschien een bekend alternatief voor pasta, maar dit recept laat je zien hoe die taaie snippers net zo goed een geweldige stand-in zijn voor pizzabodems.

Gebonden met amandel- en kekermeel, bakt het in een basis om je favoriete groenten vast te houden, wat resulteert in een prachtig, glutenvrij gerecht. Toegegeven, het is het beste om het met een vork te eten in plaats van met je handen, maar dat maakt ons niet uit!

9. Spaghettipompoen gebakken rijst

Met pindaolie, eieren en veel knoflook en groene uien, bevat dit recept alle gebruikelijke verdachten van gebakken rijst - minus de rijst, obvs.

Je hebt misschien de populaire paleo-vervanger van bloemkool voor het graan geprobeerd, maar spaghettipompoen werkt ook geweldig. Bovendien geeft het het gerecht een unieke textuur die je nooit zult vinden bij je lokale Chinese restaurant.

10. Spaghettipompoen Griekse salade

Griekse salade is een fantastische optie als je op zoek bent naar iets lichts en toch smaakvols. Maar hoe zit het met die keren dat je iets lichts, smaakvols en vullends wilt?

Hoewel dat misschien een utopie lijkt, is het dat niet. Deze slakom vervangt pompoen voor romaine, waardoor een stevig gerecht ontstaat dat nog steeds licht genoeg is om de rest van de dag door te gaan.

11. Spinazie-, boerenkool- en spaghettipompoenbeignets

Latkes krijgen een funky update met het gebruik van spaghettipompoen en de toevoeging van gesauteerde spinazie en boerenkool voor een dubbele dosis groen. Nog een draai? Deze worden gebakken in een oven, in plaats van gebakken, voor perfect knapperige hapjes.

12. Vegetarische spaghettipompoentaco's

Taco's hoeven niet altijd rundergehakt te betekenen. Deze vieren de smaak van Mexicaans straatvoedsel, vegetarische stijl.

De belangrijkste spelers zijn spaghettipompoen, zwarte bonen, tomaat en avocadovulling. Dit recept vraagt ​​misschien wat extra stappen, maar veel restjes zorgen ervoor dat je een paar dagen niet meer hoeft te koken!

13. Spaghettipompoen chow mein

Wie zegt dat spaghettipompoen alleen Italiaanse pasta kan vervangen?

Probeer het uit in deze versie van een Chinese afhaalfavoriet, waar het, in plaats van verfijnde noedels, wordt geroerbakt met een regenboog van andere groenten, samen met een geurig mengsel van soja, vissaus en rijstazijn.

Het is een tarwevrije maaltijd voor alle glutengevoelige eters, evenals een vetvrije maaltijd voor bijna iedereen, dankzij een fractie van de olie die wordt gebruikt in gewone chow mein.

14. Cajun kip spaghetti squash bakken

Dit recept combineert de heerlijke veggie met kip, paprika, kaas en veel andere groenten voor een stomende Cajun-schotel. Dit is een geweldige maaltijd voor een groep, maar restjes smaken ook heerlijk over een salade als je voor één kookt!

15. Spaghettipompoen lasagne bakken

Spaghettipompoen ruilen voor pasta is de perfecte manier om een ​​gezonde versie te maken van ieders favoriete kindergerecht.

Voor al onze plantaardige vrienden die er zijn, deze versie bevat tofu voor extra eiwitten en gebruikt veganistische kaas, maar voel je vrij om het precies te maken zoals je grootmoeder je heeft geleerd - minus de pasta!

16. Champignon linzen spaghetti squash braadpan

Als veganist aan je voeding komen hoeft niet stressvol te zijn - of smaakloos, als je weet wat je doet.

Deze stevige, uitgebalanceerde maaltijd combineert eiwitrijke tofu, vezelrijke linzen en vitaminerijke groenten om al je basissen te bedekken. Er zijn een flink aantal stappen nodig om het te maken, maar, veganistisch of niet, je zult blij zijn met de resultaten.

17. Romige groenteschotel

Met spaghettipompoen, zoete aardappelen en spruitjes gehuld in een bloemkoolsaus, is deze braadpan een lekkere manier om die essentiële dagelijkse inname van vezels binnen te krijgen. Een beetje geitenkaas en verse rozemarijn geven een chique toets aan een gerecht dat troostmaaltijd schreeuwt.

18. Whole30 Toscaanse spaghettipompoenschotel

Alfredo-saus zonder de zuivel? Het is niet alleen mogelijk, het is ook heerlijk dankzij knoflook, cashewnoten en kokosmelk. Deze speciale saus kookt met boerenkool, varkensvlees en onze geliefde pompoen voor een recept waar het hele gezin dol op zal zijn (zelfs kieskeurige eters).

Pro-tip: Je kunt het niet echt overdrijven met boerenkool, dus ga los! Voeg zoveel toe als je wilt.

19. Geroosterde knoflook spaghetti squash lasagne boten

Deze met worst gevulde boten zijn de perfecte maaltijd voor de herfst: warm, vullend en oh zo kaasachtig. Ze zien er ook superchique uit, maar zijn gemakkelijk te bereiden, waardoor het het ideale recept is voor een etentje (of date night).

Pro-tip: Vervang geroosterde groenten door de pittige worst om het wat lichter te maken.

20. Lazy days spaghetti squash bowl

Als je geen zin hebt om te koken, is er dit. U zult een minimale inspanning leveren voor gastronomische, gezonde resultaten.

Laat de spaghettipompoen in de oven braden, de broccoli in de magnetron, gebruik een in de winkel gekochte pesto om alle groenten samen te laten komen en eet de maaltijd rechtstreeks uit de pompoenschil. Gedaan.

21. Spinazie artisjok spaghetti squash

Degene die heeft besloten dat het combineren van spinazie met kaas een geniale manier was om mensen aan te moedigen meer groenten te eten, een pluim voor jou.

En hoewel spinazie-artisjokkendip misschien niet de gezondste reputatie heeft, is het gemakkelijk aan te passen. Snijd eenvoudig (een beetje) op kaas, verhoog de hoeveelheid groenten, serveer in een pompoen en ruil die chips in voor een vork.

22. Zuidwestelijke gevulde spaghettipompoen

Beweeg over, burrito-kommen. In dit recept neemt spaghettipompoen het over als het voertuig voor zachte, goedkope goedheid. Het barst van de jalapeños, knoflook en gooey cheddar, het is een melig, pittig feest van smaken.

23. Spinazie, tomaat en geitenkaas gevulde spaghettipompoen

Deze op de tuin geïnspireerde maaltijd smaakt als een pizza, maar wordt geleverd zonder het vet en de zware korst.

Gevuld met spinazie, in blokjes gesneden tomaat en geitenkaas, en gegarneerd met kruiden en zaden, het is alles wat je leuk vindt aan zomerse smaken, maar perfect voor een frisse herfstlunch of -diner.

24. Aubergine Parmezaanse spaghetti squash boten

Dit recept slaat en bakt aubergines in plaats van te braden, waardoor een hoop onnodige olie wordt bespaard. De veggie wordt vervolgens in een wirwar van spaghettipompoen gegooid en gegarneerd met mozzarella voor een lichtere aubergine Parmezaanse kip die geen concessies doet aan de smaak.

25. Met kip enchilada gevulde spaghettipompoen

Het is tijd om buiten de tortilla te denken. Natuurlijk, enchiladas zijn geweldig zoals het is: kip en groenten gewikkeld in een maïstortilladeken en overgoten met saus in overvloed. Maar ze kunnen ook beter.

Dit recept gebruikt pompoen als basis en is gevuld met kipfilet, kaas, zwarte bonen en traditionele enchiladasaus. Gebruik voor een versie met minder koolhydraten spinazie in plaats van maïs en zwarte bonen.

26. Thaise rode curry spaghetti squash bowls

Als je dacht dat Thaise curry alleen met rijst kan worden genoten, dan is hier een verfrissend alternatief.

Spaghettipompoen absorbeert de geurige kruidige zoetheid van de met kokosmelk doordrenkte currypasta voor een maaltijd die alle gezonde, "slechte" cholesterolverlagende vetten van het originele gerecht behoudt met slechts een fractie van het zetmeel.

27. Met chorizo-ragu gevulde spaghettipompoen

Ben je op zoek naar manieren om die restjes groenten in je koelkast op te gebruiken? Kruid en sauteer ze, gooi ze allemaal in een spaghettipompoenschaal, bedek met kaas en chorizo, en noem het een diner van kampioenen.

De ingrediëntenlijst suggereert enkele bijzonderheden, maar we vermoeden dat alles mogelijk is - wat je ook bij de hand hebt, je zult meer dan twee porties groenten wegbranden met slechts een halve portie van het recept.

28. Spaghettipompoen met pesto, doperwten en garnalen

Deze kleine schelpdieren hebben zoveel te bieden, waaronder calcium, kalium en eiwitten. Geniet ervan in deze squashboten, waar ze samen met slechts drie andere ingrediënten een eenvoudige doordeweekse maaltijd vormen.


6 heerlijke manieren om te koken met spaghettipompoen

Benieuwd naar spaghettipompoen? Je zou best geweldig moeten zijn. Eenmaal gekookt, verandert deze veelzijdige gele groente in kleine strengen pasta-achtige pompoen, perfect om met wat marinara te gooien voor een koolhydraatarme, low-cal pastagerecht. Maar het geweldige ervan gaat verder dan beter Italiaans eten. (Snack EN verlies gewicht met deze doos van preventie-goedgekeurde lekkernijen van Bestowed.)

Hier hebben we 6 creatieve recepten uit de foodie-blogosfeer verzameld om je nieuwe herfstobsessie op gang te brengen.

Het mooie van deze spaghettipompoenbak van Alaska From Scratch is de eenvoud. Met slechts zeven ingrediënten en 25 minuten in de oven, heb je een heldere, verse "pasta" waar iedereen dol op zal zijn.

Vergeet Chipotle & mdash. De beste manier om een ​​burrito-kom te hebben, is wanneer je de kom ook kunt eten.

Dit recept van Making Thyme for Health vervangt de gebruikelijke witte rijst door spaghettipompoenstrengen voor een koolhydraatarme, vegetarische maaltijd.

Als je van lasagne houdt, maar niet van geraffineerde bloem, dan is deze met lasagne gevulde spaghettipompoen van Celiac in the City iets voor jou. Je krijgt alle kaasachtige, tomaat-y, vlezige smaak zonder gluten en bloedsuiker-spikkende geraffineerde koolhydraten.

Naast Mexicaans en Italiaans kan met deze kleine pompoen een van je meest geliefde Thaise gerechten worden gemaakt. En u vindt net zoveel comfort in Lexi's Clean Kitchen's spaghetti squash pad Thai als bij afhalen.

Het is niet nodig om je favoriete comfortfood af te zweren wanneer je deze romig-dromerige "no-mac" en kaas van Delicious by Dre kunt maken.

Geraspte spaghettipompoen vervangt calorierijke macaroni, en slechts een half kopje geraspte kaas zorgt voor een decadente kaassaus.

Dit kaasachtige, aardse gerecht van Pickled Plum is een perfecte roomvrije "pasta". Sauteer met knoflook en olijfolie en bestrooi met Parmezaanse kaas voor een smakelijk diner dat je elke doordeweekse avond kunt maken.


Spaghettipompoen koken

Ik krijg zoveel vragen over het koken van spaghettipompoen, dus ik dacht dat ik mijn go-to-methode voor het braden, een paar tips en een paar van mijn favoriete recepten voor spaghettipompoen met jullie zou delen.

Allereerst: snijd het in de lengte doormidden. Schep vervolgens de zaden eruit.

Besprenkel vervolgens de binnenkant licht met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Ik vind dat het toevoegen van te veel olie en te veel zout in dit stadium de pompoen een beetje waterig maakt, dus een lichte motregen en een lichte besprenkeling is voldoende.

Prik dan een paar gaatjes in de schil van de pompoen met een vork en leg hem met de snijkant naar beneden op een bakplaat. Doe het in een voorverwarmde oven van 400 ° F.

Een fout die ik vroeger maakte, was mijn pompoen te lang roosteren. Vroeger braadde ik het een uur of langer, maar nu braad ik het 30 tot 40 minuten. Ik dacht aanvankelijk dat de pompoen superzacht en mals moest zijn om de strengen 'spaghetti' te laten zijn, maar in de loop der jaren heb ik geleerd dat ik mijn strengen liever al dente (en minder papperig) heb, en dat de 1-uurmarkering te lang was. Natuurlijk hangt de timing volledig af van de grootte van je pompoen en de hitte van je specifieke oven. Het kan ook variëren van squash tot squash, dus pas je kooktijd dienovereenkomstig aan.

Als het eenmaal geroosterd en koel genoeg is om aan te raken, gebruik je een vork om de strengen te schrapen. Ik begin graag van buitenaf en werk mijn weg naar binnen, terwijl ik ze opblaas.

Dat is het! Breng het op smaak met meer zout en peper en serveer het als een eenvoudige vegetarische kant. Of verwerk het in je favoriete recepten voor spaghettipompoen. Hier zijn er twee van mij (hieronder afgebeeld): Spaghettipompoen met kikkererwten en boerenkool en citroenpesto Spaghettipompoen.


Zo kook je spaghettipompoen in de oven

Met een scheutje olijfolie en 45 minuten in de oven verandert de bescheiden pompoen in zachte, spaghetti-achtige strengen. Zorg ervoor dat u begint met een scherp mes en snijd de pompoen in de lengte door. Nadat je iets meer dan driekwart hebt doorgesneden, kun je de twee helften met je handen uit elkaar halen. En dat is het! Snijden is niet meer nodig, de pompoen doet de rest van het werk zelf. Voordat je het roostert, moet je de zaadjes eruit scheppen die in olie en kruiden kunnen worden gegooid en geroosterd voor een seizoenssnack. Gebruik je handen om de pompoenhelften in olie te wrijven (zorg ervoor dat de randen en de holte bedekt zijn) en leg ze vervolgens met de snijkant naar beneden op de bakplaat. Je weet dat hij klaar is als de pompoen zacht aanvoelt bij het doorprikken en de onderkant mooi goudbruin is geworden. Als je de pompoen als bijgerecht serveert, schraap je de draden uit de pompoen met een vork en bestrooi je ze met zout, wat zwarte peper en versgeraspte Parmezaanse kaas. Maar stop daar niet. Top met een zwarte bonensla en avocado voor een lichtere burritokom (die direct in de pompoen kan worden geserveerd!) Of serveer met Marinara-saus voor een gezondere kijk op traditionele spaghetti. Houd er bij het kiezen van een pompoen rekening mee dat hoe groter de pompoen, hoe beter de smaak.