Ander

Wat te doen met overgebleven oudejaarschampagne?

Wat te doen met overgebleven oudejaarschampagne?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een geleirecept met de bubbels die je over hebt

Hoe prosecco-conserven te maken (en die overgebleven champagne te gebruiken).

We weten dat je de woorden "restjes" niet vaak hoort en "Champagne" samen. Immers, waarom? zou niet jij drinkt alle bubbels moet je het nieuwe jaar inluiden? Maar af en toe sta je met een geopende, half opgedronken fles champagne of prosecco op Nieuwjaarsdag dat je niet zeker weet wat je ermee moet.

Gelukkig heeft Portland, Oregon, chef-kok John Eisenhart, van Pazzo Ristorante, een eenvoudig recept voor "prosecco-conserven" ontwikkeld dat uw nieuwjaarsbrunch zo veel leuker zal maken. Terwijl Eisenhart een CO2-bus gebruikt om zijn conserven bruisend te maken (wat de meeste thuiskoks misschien niet bij de hand hebben), zegt hij dat je niet in paniek hoeft te raken als je er geen hebt. "Het goede aan dit recept is dat de meeste ingrediënten dingen zijn die de meeste mensen al in hun keuken hebben", zegt hij.

Dus als je op nieuwjaarsdag met overgebleven prosecco of champagne zit, maak dan een gelei die geweldig is bij graanbrood en Noord-Italiaanse kazen, zoals gorgonzola, fontina, parmezaanse kaas of ubriaco. Klik hier voor de recept voor Prosecco-conserven.


Champagnecocktails om uw nieuwjaar te upgraden

Roosteren op 2021 met een klassiek glas bubbels is zeker in orde - of je het nu puur drinkt of in een van deze sjieke champagnecocktails.

Bubbly mag dan vele namen hebben: champagne, prosecco, cava, mousserende wijn 2014, maar het is altijd het perfecte drankje om het nieuwe jaar in te luiden. En dit jaar, wanneer het niet moeilijk is om te zeggen dat de meeste mensen klaar zijn om afscheid te nemen van 2020, is het perfecte moment om een ​​tandje bij te zetten met een geweldige fles mousserende wijn of een koolzuurhoudende (en fantastische !) champagnecocktail om te proosten op het nieuwe jaar. 

Onthoud dat je geen hele dure fles champagne nodig hebt als je deze mengt in een champagne punch, bellini of een ander leuk drankje. De smaak van de mousserende wijn wordt waarschijnlijk getemperd door sap, likeuren en andere ingrediënten die je toe te voegen aan je champagnecocktail.

En hoewel oudejaarsavond misschien wel de grote champagnevakantie van het jaar is, is er niets dat je ervan weerhoudt om te genieten van een van deze cocktails wanneer je je feestelijk voelt. Champagnecocktails vormen een geweldige aanvulling op Kerstmis of Chanoeka, of je kan de nieuwjaarsbrunch beginnen met een lekkere bellini of mimosa.


Ik bezocht mijn plaatselijke wijnwinkel voor oudejaarsavond om een ​​mooie champagne uit te kiezen?

Als je champagne gaat gebruiken, een mousserende wijn die specifiek afkomstig is uit het gelijknamige Franse wijngebied, of een ander type mousserende wijn in je maaltijden, merkte chef Palak Patel op dat het belangrijk is om een ​​merk te kiezen dat je leuk vindt.

"Als je van de smaak van de fles houdt als je hem drinkt, als je ermee kookt en het verdampt, wordt de smaak een beetje intens", vertelde Patel, winnaar van "Chopped" en "Beat Bobby Flay", aan Insider. .

"Als je het niet graag drinkt, kook er dan niet mee, want de smaak is meer uitgesproken als het minder wordt," zei ze.

Met dat in gedachten zocht ik in de gangpaden van de wijnwinkel naar een Brut Champagne zonder zoetheid.

Hoewel ik normaal niet kieskeurig ben als het gaat om alcoholische dranken, heb ik liever dat mijn champagne droog is. Bovendien was ik bang dat een mousserende wijn die verzandt in suiker, zoals rosé, een ongewenste smaak aan het recept zou toevoegen.

Ik koos voor La Cle de La Femme Champagne van Magic Door, die $ 31 kostte in mijn winkel, en we dronken er wat van op oudejaarsavond.


Recept Samenvatting

  • 1 kopje karnemelk
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels boter, gesmolten
  • 1 ½ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels witte suiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • ¾ kopje champagne

Klop de karnemelk, eieren en boter samen in een kom. Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout in een aparte kom. Klop het bloemmengsel door het karnemelkmengsel tot een glad mengsel. Zet het beslag opzij tot het borrelt, 10 tot 15 minuten. Giet champagne bij het beslag en roer voorzichtig.

Vet een koekenpan met antiaanbaklaag licht in en verwarm op middelhoog vuur. Giet 1/3 kopje beslag op de koekenpan, kook tot er zich bellen vormen en de randen droog zijn, 2 tot 3 minuten. Draai om en bak tot de andere kant bruin is, nog 1 tot 2 minuten. Herhaal met het resterende beslag.


Overgebleven champagnerecepten!

Heb je nog champagne over van oudejaarsavond? We hebben je gedekt! We delen een aantal geweldige recepten die je kunt maken met je overgebleven champagne voor ontbijt, lunch, diner of dessert!

Pannekoeken

Geweldig voor een nieuwjaarsbrunch, deze pannenkoeken zijn luchtig en hebben een zoete fruitige smaak. Combineer natuurlijk met een glaasje champagne!

Champagne Vinaigrette

Deze vinaigrette past perfect bij een salade of wat groenten. Het is licht maar heeft een lichte kick!

Magere Champagne Alfredo

Als je op zoek bent naar een gezond alternatief, dan is deze magere Alfredo geweldig! Het is gemaakt met Griekse yoghurt, dus het is romig, licht en heerlijk!

Makkelijk gebakken champagne risotto

Moet je veel opruimen voor het nieuwe jaar en heb je geen zin om op de kachel te letten? Dit recept voor gebakken risotto is perfect!

Kip Met Champagne Roomsaus

Voeg een champagnesaus toe aan elke maaltijd en het is verheven! Deze champagneroomsaus past perfect bij kip, hij is zo romig en smaakvol!

Aardbeien & Champagne Donuts

Heb je je champagne gegarneerd met aardbeien en heb je restjes over? Verander ze in donuts, ze zullen een publiekstrekker zijn!

Champagne-pondcake

Deze pondcake is een fluweelzachte, malse, boozy bundt cake gegarneerd met zelfgemaakte champagnesuikerglazuur!

Een van deze recepten maken, of andere? Deel ze met ons op Instagram @limorloves!


Wat kan ik doen met overgebleven champagne?

Q:'Dus oudejaarsavond is gekomen en gegaan. Wat doe ik met deze overgebleven champagne? Kan ik koken zoals ik met witte wijn zou doen?

Ik ben op zoek naar een aantal interessante toepassingen.

Editor: AZ, eerlijk gezegd, we gaan hier echt niets nieuws aanbevelen. Drink het op! Als je goede champagne hebt die nog niet open is, zet hem dan opzij om te drinken bij een doordeweekse avondmaaltijd, zoals aanbevolen in dit geweldige artikel op Slate:

Als u champagne heeft die al open is, geldt hetzelfde bevel. Drink het op, misschien met een heerlijke siroop erbij?

Lezers, nog meer ongebruikelijke ideeën voor champagne? We vinden het gewoon zo leuk dat we er de voorkeur aan geven bij normaal gebruik.

Faith is de hoofdredacteur van Kitchn. Ze leidt de fantastische redactie van Kitchn om alles te bedenken wat je hier elke dag ziet. Ze heeft Kitchn vanaf het allereerste begin helpen vormgeven en heeft zelf meer dan 10.000 berichten geschreven. Faith is ook de auteur van drie kookboeken, waaronder de James Beard Award-winnende Het Kitchenn-kookboek, net zoals Bakloze Snoepjes. Ze woont in Columbus, Ohio met haar man en twee kleine, door ijs geobsedeerde dochters.


Een hollandaisesaus op basis van champagne voor Eggs Benedict kan een vakantiekater genezen.

"Het eerste dat in me opkwam, was champagne gebruiken in een hollandaise voor Eggs Benedict de volgende ochtend - een beetje katerachtig omdat het nog steeds die mooie zuurgraad zou afgeven, een beetje frisheid", chef-kok Justin Champagne-Lagarde, van Bar Lupulus, zei.

Champagne-Lagarde, die als Chef de Cuisine fungeert in de gastropub in Ottawa, vertelde Insider dat één simpele wisseling van ingrediënten voldoende is.

"Veel restaurants zullen een hollandaise-reductie gebruiken, die doordrenkt is met azijn, en dat gebruik je als een soort basis. Het geeft de zuurgraad en wat smaaktonen," zei hij.

"Ik zou dat er waarschijnlijk gewoon uithalen en in plaats daarvan gewoon champagne doen. Dus je emulgert er een soort van emulgeren in met de eidooiers en alles en de boter," voegde hij eraan toe, en merkte op dat de champagne zal helpen "het op te fleuren. "

Champagne-Lagarde stelde voor om een ​​schaaldier of vlees toe te voegen zodra de Eggs Benedict tot in de perfectie zijn gestapeld.

"Ik zou krab doen, het vlees op de Engelse muffin toevoegen met het gepocheerde ei en de hollandaise erbovenop met dragon en dille. Als je er echt bougie over wilt doen, kleine kaviaar," zei hij.


Meer geweldige pastarecepten:


Meest gelezen

2 el geraspte Parmigiano kaas

6 kopjes groentebouillon (geven of nemen)

Breng de groentebouillon aan de kook en blijf sudderen.

In een grote bakpan met EVOO, zweet de ui langzaam tot ze doorschijnend is (geen kleur), ongeveer 4 minuten. Voeg de rijst toe en kook nog 2 minuten, voeg de Franciacorta toe en kook de alcohol eruit. Voeg vervolgens de hete groentebouillon toe aan de rijst en roer constant om een ​​romige consistentie te creëren. Blijf hete bouillon aan de rijst toevoegen totdat de gewenste bite ontstaat (dit duurt ongeveer 15 minuten). Risotto moet doorgekookt zijn en een romige textuur hebben, maar niet waterig. Roer in de volgende volgorde de geroosterde pompoen, pompoenpuree, boter en parmigiana erdoor. Serveer in een coupébord.


Welk type champagne kan ik gebruiken?

U bent NIET beperkt tot het gebruik van alleen flessen die afkomstig zijn uit de Champagnestreek van Frankrijk. Het hoeft niet eens uit Frankrijk te komen! Je kunt elke droge mousserende witte wijn gebruiken. Zoek naar het woord brut of dry. Gebruik geen zoete witte wijnen, zoals Moscato of Reisling. Ze zullen veel te zoet zijn voor de uiteindelijke vinaigrette.

Zorg ervoor dat je de smaak van de mousserende wijn die je gebruikt echt lekker vindt, want de smaak zal doorschijnen in de vinaigrette. Ik gebruikte deze smakelijke Saint-Hilaire mousserende witte die ik heb beoordeeld voor de Free Times!


Bekijk de video: Vakantie 2019 Film (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Selby

    Je hebt helemaal gelijk. There is something in this and I think this is a very great idea. Ik ben het helemaal eens met jou.

  2. Judd

    Bedankt voor het bericht, en dit is het onderwerp

  3. Bhaic

    Niet slecht, maar we hebben beter gezien. ... ...

  4. Alonzo

    Would like to say a pair of words.

  5. Month

    iets te kiezen hebben

  6. Bilal

    Ik bevestig. Dus gebeurt. Laten we deze vraag bespreken.



Schrijf een bericht