Ander

Het beste recept voor chocoladekoekjes


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Koekjes en koekjes
  • Koekjes
  • Chocolade koekjes

Deze klassieke chocoladekoekjes in Amerikaanse stijl hebben scherpe randen en taaie middenstukken. Het zijn echt de lekkerste chocolate chip cookies!

9515 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 24

  • 225 g (8 oz) boter, verzacht
  • 200 g basterdsuiker
  • 225 g (8 oz) donkerbruine zachte suiker
  • 2 eieren
  • 1 dessertlepel vanille-essence
  • 375 g (13 oz) bloem
  • 1 theelepel bicarbonaat van soda
  • 1 dessertlepel heet water
  • 1/2 theelepel zout
  • 350 g (12 oz) pure chocoladeschilfers
  • 125 g (4¼ oz) gehakte walnoten

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:10min ›Klaar over:30min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4.
  2. Mix de boter, basterdsuiker en bruine suiker tot een gladde massa. Klop de eieren er een voor een door en roer dan de vanille erdoor. Los natriumbicarbonaat op in heet water. Voeg toe aan het beslag samen met zout. Roer de bloem, chocoladeschilfers en noten erdoor. Druppel grote lepels op niet-ingevette bakplaten.
  3. Bak ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de randen mooi bruin zijn.

Cookie-instructies

Video

Beste chocoladekoekjes

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(14225)

Recensies in het Engels (10793)

Gewijzigde ingrediënthoeveelheden. Ik heb deze geprobeerd en ze zijn lekker! Ik klopte 2oz elk van de suikers en hakte wat chocolade in plaats van chips en gebruikte een mix van pure en melkchocolade.-16 okt 2008

Verschillende ingrediënten gebruikt. De walnoten weggelaten en thorntons fudge-stukjes toegevoegd - 23 sep 2009

Verschillende ingrediënten gebruikt. Ik heb witte choc chips in de mijne gebruikt, ik ben er een beetje verslaafd aan..!-12 jan 2009


De beste recepten voor chocoladekoekjes

Ik maak hier veel Chocolate Chip Cookies. Dus vandaag, op National Chocolate Chip Day (wie wist?) heb ik besloten om al mijn Chocolate Chip Cookie Recepten (tot nu toe) voor jou op één plek te zetten! De beste recepten voor chocoladekoekjes op koekjes en kopjes!

Ja, ik geef toe dat ik een beetje een Chocolate Chip Cookie-verslaafde ben. En toen ik begon na te denken over alle recepten die ik op mijn site had voor verschillende versies van het klassieke koekje, realiseerde ik me dat ik ze echt allemaal moest consolideren, zodat we snel een lijst konden maken!

Chocoladeschilferkoekjes met snoep? Heb het gedekt.

Volkoren Chocoladeschilferkoekjes? Gedaan.

Chocolade CHUNK-koekjes? Eenvoudig.

DUS laten we eens terugkijken op alle recepten, en vergeet niet om een ​​bladwijzer of PIN de afbeeldingen, zodat u er snel en gemakkelijk naar kunt terugkeren!

Ik heb zelfs een leuke gemaakt Chocolate Chip Cookie Pinterest Board waaraan al deze recepten zijn vastgemaakt. Volg me daar en ik zal doorgaan met het toevoegen van recepten met chocoladeschilfers als ik goede vind!

Laten we het eerst hebben over enkele van mijn favoriete chocoladekoekjesrecepten'8230

Linksboven heb je mijn all-time favoriete Chocolate Chip Cookie. Gemaakt met minichips en zeezout. Perfectie in mijn boek!

Met de klok mee werkend hebben we een nieuw recept dat een snel en makkelijk koekje is. Het is de Bisquick Chocoladeschilferkoekje. Geweldig!

Daaronder deed ik een leuk experiment met druivenpitolie in plaats van boter. Helemaal gelukt en was helemaal heerlijk. Je zou eigenlijk elk type olie kunnen gebruiken..probeer deze eens Druivenpitolie Chocoladeschilferkoekjes zeker!

Daaronder zijn nog een andere favoriet van mij…Zachte Malted Chocolate Chip Cookies. Als je geen moutfan bent, zijn deze niet voor jou... maar als je dat wel bent, MAAK ZE!!

In het onderste midden zijn mijn perfecte Chocolade CHUNK Cookies. Sommige mensen houden niet van de minichips en deze beloven VEEL chocolade in elke hap!

Ten slotte zijn op deze foto mijn fancy-schmancy Ritz Carlton Chocolate Chip Cookies. Deze maken ENORME koekjes die echt perfect en traditioneel zijn. Bovendien maakt dit recept een TON, wat altijd goed is!

Verderop hebben we een aantal leuke versies van chocolate chippers'8230Linksboven zijn een paar gekke, maar TOTAAL geweldig Chocoladekoekjes met hardgekookt ei. Ik zweer dat het raar klinkt, maar probeer ze echt. Ze zijn dicht en zacht en OMGsogood!

De rechterbovenhoek is een foto van mijn Verjaardagstaart Chocoladekoekjes. Geladen met hagelslag, cakemix en zelfs verjaardagstaart-oreo's, alleen al het beslag zal je van je sokken blazen!

Hieronder staat een oud recept, maar een heel lekker recept, met 3 verschillende chocoladeschilfers in één koekje! Het is een Triple Chip Chocolate Chip Cookie en ik hou van ze!

Rechtsonder staat mijn Koekenpan Chocolate Chip Cookie. Deze is het beste als je weinig tijd hebt en indruk wilt maken! Iedereen houdt natuurlijk van een kleverig, zacht koekje met daarop ijs!

volgende zijn Volkoren ChocoladekoekjesLaat je niet misleiden door de volkoren tarwe, ze geven deze koekjes een heerlijke, nootachtige, taaie smaak waar je dol op zult zijn!

Eindelijk op deze collage zijn mijn Chocolate Chip Roomkaas Marshmallow Koekjes. ZO zacht en heerlijk, met een marshmallow erin verborgen. Bovendien is het gegarneerd met Cream Cheese Frosting. Iedereen is een winnaar.

Ik hou van een zoute/zoete combinatie. En mijn Zoute Pretzel-chocoladekoekjes zijn volmaakte perfectie!

Vervolgens hebben we een koekje dat is bedekt met ijs en gevuld met druipende gesmolten chocolade. Ja, net zo decadent als ze klinken! Vulkaan Chocoladekoekjes…maak ’em!

Daaronder hebben we mijn Perfecte Koekjesbasis. Je kunt dit natuurlijk gebruiken om chocolate chip cookies te maken. Maar je kunt ook deze ene koekjesbodem gebruiken en gehakte snoepjes toevoegen die je lekker vindt en ze zullen altijd perfect uitkomen! Het is geweldig!

De volgende is een witte chocoladeversie van de chocoladeschilfer. En durf ik te zeggen dat het de Beste witte chocoladekoekjes ooit!

En voor alle pompoenfans die er zijn, ik heb een Pumpkin Chocolate Chip Cookie, anders en heerlijk!

Heb je je ooit afgevraagd hoe het zou zijn om een ​​Peanut Butter Cup tussen 2 warme chocoladekoekjes te plaatsen? Nou, vraag je niet meer af. Het is fantastisch en hier is mijn recept voor Pindakaas Cup Chocolate Chip Cookie Sandwiches.

Ik moest hier een CHOCOLATE Chocolate Chip Cookie toevoegen. En deze is gevuld met Nutella, dus dat zijn er 8217. Nutella Gevulde Chocolade Chocolade Chip Cookies. Hetzelfde zegt alles.

Rechtsonder is een Toffee Chip Chocolate Chip Cookie. Het is een vreselijke foto, terug uit mijn begindagen van bloggen, maar het recept is solide. Moest het opnemen.

En linksonder staat een Zacht Peperkoekkoekje, waar ik chocoladeschilfers in heb gedaan, want waarom niet?

Laten we verder gaan met strikt cookies, laten we eens kijken naar enkele andere op chocoladeschilfers geïnspireerde recepten

De Ultieme Koekjesbeker is een Chocolate Chip-koekje met een kopje pindakaas gebakken van binnen gemaakt in een muffinvorm. Alle goede dingen. Dit recept omvat alles waar mijn blog over gaat. Koekjes, Pindakaas Cups en Cupcakes. Boom.

Ik werd een beetje liefhebber, ik heb deze zoet gemaakt Chocolate Chip Cookie Mousse Bommen een tijdje terug. Ze zijn belachelijk mooi en zelfs lekkerder dan ze eruit zien!

En natuurlijk moest ik fudge toevoegen. Chocolate Chip Cookie Dough Fudge Om precies te zijn. Ik speel niet in de buurt.

Rechtsboven zie je de zoetste snackmix van het hele land. Het is 8217s Koekjes en Melk Snack Mix, gemaakt met Cookie Crisp granen. Eenvoudig en schattig.

Vervolgens 3 soorten koekjes in één cupcake. Oreos, Biscoff en natuurlijk een gigantische bol koekjesdeegvulling. Cookie Crazy Cupcakes, O ja!

Daaronder heb je een simpele ei-vrije Koekjesdeegfondue. Perfect voor feestjes of maandagen. Of dinsdag'8230of'8230

Last but not least, hierboven afgebeeld, heb ik erg lekker gemaakt Koekjesdeeg Kleverige Boterrepen. Het leek het juiste om te doen.

En last but not least heb ik een paar Chocolate Chip Cookie BAR-recepten voor je opgenomen.

Dan wat waanzinnig over de top, en helemaal geweldig Chocolate Chip Cookie Pindakaas S'8217mores Repen. Goed gedaan ik.

Rechtsonder zijn enkele super basic Chocoladeschilferkoekjesrepen. Eenvoudig en volmaakt.

In het midden onderaan zie je dat er enkele zijn Chocolate Chip Pindakaas en Popcorn Repen. Wie had gedacht dat popcorn op een koekje zou werken? Nou, dat doet het inderdaad.

En tot slot, linksonder zijn een paar gekke staven die ik een miljoen jaar geleden heb gemaakt. Zij zijn Double Cookie Dough Chocolate Chip Brownies. Ik gooide er wat koekjesdeeg snoep in om ze extra extra te maken. Doe het.

Oké, dus daar heb je het. Meer Chocolate Chip-recepten dan u waarschijnlijk weet wat u ermee moet doen.


Voorbereiding

Klop in een standmixer met een peddelopzetstuk de boter en suikers licht en luchtig. Schraap langs de zijkanten van de kom om ervoor te zorgen dat het mengsel goed gemengd is. (In plaats van een standmixer kan ook een elektrische handmixer worden gebruikt.)

Voeg de vanille toe en combineer. Voeg de eieren één voor één toe en schraap de kom tussen de toevoegingen door tot ze gecombineerd zijn.

Klop in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg het bloemmengsel toe aan het beslag, een derde per keer, en mix op laag totdat het beslag net bij elkaar komt - het is erg belangrijk om op dit punt op te passen dat je niet te veel mixt.

Schraap met een spatel de bodem en zijkanten van de kom om ervoor te zorgen dat het beslag gelijkmatig gemengd is.

Voeg de chocoladeschilfers toe en meng door het beslag.

Schep hoopjes deeg ter grootte van een golfbal, in strakke rijen, op een met bakpapier beklede bakplaat. (Ik spuit graag anti-aanbakspray op de bakplaat om het bakpapier op zijn plaats te houden.) Zodra al het deeg is geschept, plaatst u de bakplaat in de vriezer. Eenmaal bevroren, bewaar de deegballen in een vriezer-veilige container totdat je klaar bent om te bakken.

Om te bakken: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Leg de bevroren deegbolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in 9 tot 12 minuten goudbruin aan de randen en lichtbruin aan de bovenkant. Laat afkoelen voor het eten.


Onze beste recepten voor chocoladekoekjes

Er zijn veel zeer bevredigende desserts, maar een van de meest populaire lekkernijen bij zowel kinderen als volwassenen is een chocoladekoekje. Er gaat niets boven het nemen van een hap van een knapperig koekje aan de buitenkant, een taai koekje van binnen terwijl warme chocolade naar buiten druipt en boter een vaag residu op je vingers achterlaat. Chocoladekoekjes zijn een eenvoudig genot, dus we vieren ze hier met een verzameling van onze meest verrukkelijke recepten.

Begin met een klassiek & mdashour-recept voor zachte en taaie chocoladekoekjes is tijdloos. Het boterbeslag en de combinatie van kristalsuiker en bruine suiker zorgen voor een rijk deeg met een gelijkmatige textuur. Als je glutenvrij bent, bak dan een partij van onze vijf-ingrediënten chocoladekoekjes, die amandelboter gebruiken om het deeg samen te binden. Het beste van alles is dat ze in slechts 30 minuten bij elkaar komen, dus wie kan het weerstaan ​​om elke dag van de week een batch op te zwepen?

Natuurlijk kan klassiek chocoladekoekdeeg de basis zijn voor zoveel andere heerlijke toevoegingen. Iedereen met een serieuze zoetekauw zal dol zijn op onze met karamel gevulde chocoladekoekjes, de ster op de cover van Cookie-perfectie van Martha Stewart ($ 18,29, amazon.com), het 95e kookboek van onze oprichter. Elk koekje is gevuld met een in de winkel gekochte karamel (u hoeft deze niet zelf te maken), wat resulteert in een ooey-kleverige verrassing aan de binnenkant.

Als je op zoek bent naar een indrukwekkende manier om chocolate chip cookies te serveren (dat is eigenlijk heel eenvoudig!), bak dan een hele stapel deeg in een gietijzeren koekenpan. Onze Chocolate-Chip Oat-Coconut Skillet Cookie is gevuld met gerolde haver, gezoete kokosvlokken en chocoladeschilfers voor een textuurzoet plakje. Zin in een beetje warmte? Dan is onze Spicy Chocolate Cookie iets voor jou. Het is een dubbel chocoladekoekje, geïnspireerd op Mexicaanse warme chocolademelk en kaneel en cayennepeper zijn de belangrijkste ingrediënten voor het creëren van een gedurfde smaak.

Of je nu ervoor kiest om je deeg te koelen of niet, chocoladestukjes of chocoladeschilfers te gebruiken, iedereen zal het erover eens zijn dat deze recepten voor chocoladekoekjes helemaal fantastisch zijn.


Chocoladekoekjesdeeg invriezen

Chocoladekoekdeeg invriezen is heel eenvoudig.

  1. Nadat het koekjesdeeg in de koelkast is afgekoeld, rol je het koekjesdeeg in balletjes. Koel de koekjesdeegballen 1 uur in de koelkast.
  2. Plaats de stevige en koude koekjesdeegballen in een gelabelde zak met ritssluiting - groot of klein, afhankelijk van hoeveel deeg je hebt.
  3. Label de zak met de maand en de baktemperatuur en plaats de zak in de vriezer.
  4. Vries koekjesdeeg in voor max. 3 maanden. De datum helpt je te bepalen wanneer het koekjesdeeg vers is en de temperatuur is om voor de hand liggende redenen geschreven. Echt, je kunt schrijven wat voor jou nuttig is. De datum, temperatuur, tijd, receptnaam, etc.
  5. Als het tijd is om de koekjes te bakken, haal je ze uit de vriezer. Verwarm de oven voor volgens de instructies in het recept.
  6. Bak de koekjes een minuut of twee langer omdat het deeg bevroren is.

Bak de bevroren koekjesdeegballen wanneer het verlangen toeslaat of wanneer je een grote partij versgebakken koekjes nodig hebt. Ik doe het de hele tijd!

Soms blijven de eenvoudigste recepten hangen. Ik hoef je er echt niet van te overtuigen dat het een chocolate chip cookie is. HET chocoladekoekje!


Mijn favoriete keukengereedschap

Dit verandert ook aan de reg, maar op dit moment is mijn meest geliefde keukenitem, en dit wordt een beetje cliché, mijn KitchenAid-mixer. Sinds het begin van de pandemie sta ik bekend om het maken van kleine batchversies van klassiekers - we zijn alleen thuis met ons tweeën, dus begon ik veel van mijn gebruikelijke recepten af ​​te bouwen om genoeg op te leveren voor twee tot vier personen. Ik heb de miniversie van een standmixer, en het is echt geweldig voor de recepten die ik maak waarmee ik maar vier muffins of vier chocoladekoekjes maak, omdat het deeg en het beslag zo klein zijn.


Wat je nodig hebt

Guittard 70% Bitterzoete Cacao Bakrepen


Deel Alle opties voor delen voor: De beste Chocolate Chip Cookie-recepten, volgens Eater Editors

Wat het "perfecte" chocoladekoekje vormt, is een intens persoonlijke berekening: een balans van uw voorkeur voor taaiheid versus knapperigheid, vermenigvuldigd met uw gewenste chocolade-tot-deegverhouding en vervolgens gedeeld door de ideale zoute smaak versus chocoladeachtige zoetheid (duidelijk, werkelijke calculus is niet onze sterkste kant). Maar de go-to-recepten van Eater-editors omvatten het scala aan cookie-opties, van lang en luchtig tot taai en dicht, wat betekent dat je volgende perfecte koekjesrecept tot deze batch zou kunnen behoren:

Rogge chocolate chip cookies: De eerste keer dat ik een roggechocoladekoekje tegenkwam, was in het Atticus Bookstore Cafe in New Haven, Connecticut. Ik viel hard en snel voor de diepe, hartige hit van het roggemeel, die de rijke zoetheid van een typisch chocoladekoekje in evenwicht bracht. Dus ik ging natuurlijk verwoed op zoek naar een recept om thuis te maken en stuitte op dit juweeltje van Melkstraat. Ja, het recept is een beetje arbeidsintensief, maar het roosteren van dat roggemeel en het toevoegen van boter direct van het fornuis is het eindproduct waard. Ik zou deze koekjes aan de eerdere kant van de aanbevolen tijd eruit halen, omdat ze verder op een koelrek stevig worden, waardoor je een knapperig maar taai en zacht koekje krijgt. Als je, net als ik, houdt van een vleugje hartigheid in je zoetigheden, dan zal dit recept snel een blijvertje worden. — Tanay Warerkar, verslaggever van Eater NY

BA's beste chocoladekoekjes: Toen ik opgroeide, was het enige chocoladekoekje dat ik ooit heb gekend het koekje dat gebakken was volgens het recept op de achterkant van de Toll House-tas. Het was pas onlangs dat ik naar verschillende recepten begon te kijken, en toen struikelde ik over Eet smakelijk's beste chocolate chip cookie recept door Chris Marokko. Er is iets met gebruinde boter dat van dit klassieke koekje iets verhevens maakt. Het doet geen pijn dat het recept ook ongelooflijk eenvoudig is en perfect werkt ondanks mijn gebrek aan geduld met het zacht worden van boter. Pro-tip: gooi er wat toffee-stukjes in voor een extra crunch en een nog meer nootachtige, boterachtige, decadente smaak. — Alyssa Nassner, art director, Vox Media Editorial Networks

DappereTartchocolade koekjes: Stella Parks is een bakgenie en haar recept voor chocoladekoekjes is het BESTE DING OOIT. Ik heb het basisrecept nog nooit zelf gemaakt, maar ik zweer bij de bruine boterversie die beschikbaar is in haar bakboek. Het was leuk om te experimenteren met variaties op bepaalde ingrediënten. Ik heb gespeeld met het toevoegen van verschillende temperaturen van de bruine boter aan het koekjesdeegmengsel, bijvoorbeeld: de nog hete vloeistof resulteert in een knapperiger, zouter koekje, maar ik geef de voorkeur aan de koelere bruine boterversie, die zachter is. Ik heb ook geëxperimenteerd met hoeveelheden en variëteiten van chocolade (ik ben dol op het toevoegen van meer melkchocolade). Ik heb zelfs een eendenei-versie gemaakt, wat resulteerde in een groter koekje. Maar zoals altijd is het koekje prachtig zoet en licht zout, zacht en taai. Het is mijn go-to-cookie voor feestjes (toen we ze hadden) en nu voor sociaal afstandelijke drop-offs. — Nadia Chaudhury, redacteur van Eater Austin

Superdikke chocoladekoekjes: Ik weet niet of ik de doelgroep voor dit recept ben, aangezien ik nog nooit Levain Bakery heb bezocht of een van zijn beroemde koekjes heb geprobeerd (hoewel ik dat nu blijkbaar lokaal kan), maar ik was geïntrigeerd door zijn decadentie en verkocht op zijn relatieve eenvoud. Er zijn overal slimme tips geweven (zoals de suggestie om de grootte van je koekjeslepel te wegen om te weten of je de juiste hoeveelheid deeg krijgt, evenals de interne temperatuurrichtlijnen om te bepalen of deze gigantische koekjes echt gaar zijn). Ik vind het heerlijk om ze als cadeau te maken, vooral die van gastvrouwen - er is gewoon iets feestelijks aan het verschijnen met een partij gigantische koekjes terwijl een enkele waarschijnlijk vier zou kunnen dienen. — Missy Frederick, stadsdirecteur

Boekweit chocolate chip cookies: Sister Pie in Detroit staat vooral bekend om, nou ja, taarten, maar als ik de hoekbakkerij West Village bezoek, zorg ik er altijd voor dat ik minstens twee van zijn boekweit-chocoladekoekjes bestel. Deze grijze schoonheden hebben een niet al te zoete smaak die perfect samengaat met de chocoladeschilfers en een beetje schilferig zout erop. Bonus: deze koekjes zijn glutenvrij. — Brenna Houck, stadsmanager

Het volmaakte chocoladekoekje van Smitten Kitchen, opnieuw bezocht: Ik vond dit recept pas aan het begin van de pandemie vorig jaar, maar ik heb ze sindsdien meerdere keren gemaakt, en voor mij zijn ze echt het volmaakte chocoladekoekje. Ze zijn enorm, dus in plaats van het soort koekje dat je opgroeit met eten, lijken ze meer op degene die je als traktatie van een coffeeshop of bakkerij zou krijgen. (Ze zouden nog verder in deze categorie vallen als ik echt de luxe chocolade-feves zou kopen waar het recept om vraagt, maar ik heb ontdekt dat ze nog steeds erg goed zijn met de ietwat gedrongen 60 procent-chips die Ghirardelli maakt.) Het beste deel over hen is hun grootte - je voelt je nooit bedrogen uit chocolade of knapperige randen. Mijn aanbeveling is om een ​​batch te maken en de deegballen van 100 gram in te vriezen, zodat je de ideale hoeveelheid koek hebt, dat wil zeggen vijf centimeter koek, wanneer de stemming toeslaat. — Monica Burton, redacteur

Fluffy chocolate chip cookies: Geduld, mijn mooie. Voor donzige hopen chocoladekoekjes, wend ik me tot dit recept voor een echte muffintop van een snoepje dat koude boter en een beetje maizena gebruikt om het tijdens het bakken te laten rijzen. Een chill-sessie van 30 minuten voordat ze in de oven worden gedaan, zes tegelijk, voorkomt dat de koekjes zich verspreiden. Houd rekening met de hoeveelheid tijd die nodig is om de koekjes te koelen voordat ze worden gebakken als een compromis voor de minuten die nodig zijn om boter op kamertemperatuur te brengen in traditionele chocoladekoekjes. Kaneel, amandelextract en twee soorten chocolade geven ze extra diepte. — Susan Stapleton, redacteur van Eater Vegas


Boter versus margarine

Voor dit recept raden we ongezouten boter aan. Gebruik GEEN margarine voor dit recept - je krijgt niet de zachte, taaie koekjes waarvoor je hier kwam.

Margarine bevat ongeveer 20% meer vloeistof dan boter en die extra vloeistof veroorzaakt alle problemen van koekjes die te knapperig zijn of plat worden tot dunne pannenkoeken.

Als het gaat om het bakken van het perfecte koekje, ga dan voor de boter. Hoe meer vet, hoe zachter en taaier deze koekjes zullen zijn.


Zachte chocoladekoekjes

Het debat over zachte versus knapperige chocoladekoekjes is een goed idee in mijn boek.

Ik geef de voorkeur aan zacht en taai, maar deze koekjes geven je het beste van twee werelden.

Het midden van het koekje is lekker zacht en de buitenrand is een beetje krokant.

En dat zeezout erop? Gewoon wow.


Paul Hollywood's beste recept voor chocoladekoekjes ooit

Groot, zacht en taai, deze klassieke chocoladekoekjes zijn een traktatie voor kinderen en grote kinderen! Dit recept geeft je heerlijke koekjes die veel beter zijn dan elke in de winkel gekochte versie. Het geheim van de smaak is om de beste pure chocoladeschilfers te gebruiken die je kunt vinden.

Ingrediënten

  • 150 g ongezouten boter, zacht
  • 150 g basterdsuiker
  • 100 g licht zachte bruine suiker
  • 1 groot ei
  • 250 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 0,5 tl zout
  • 45 g cacaopoeder
  • 150 g pure chocoladeschilfers
  • 5.3 oz ongezouten boter, verzacht
  • 5,3 oz basterdsuiker
  • 3,5 oz licht zachte bruine suiker
  • 1 groot ei
  • 8,8 oz gewone bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 0,5 tl zout
  • 1,6 oz cacaopoeder
  • 5.3 oz donkere chocoladeschilfers
  • 5.3 oz ongezouten boter, verzacht
  • 5,3 oz basterdsuiker
  • 3,5 oz licht zachte bruine suiker
  • 1 groot ei
  • 8,8 oz gewone bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 0,5 tl zout
  • 1,6 oz cacaopoeder
  • 5.3 oz donkere chocoladeschilfers

Details

  • Keuken: Brits
  • Recepttype: Toetje
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 15 minuten
  • Serveert: 16

Stap voor stap

  1. Klop in een grote kom de boter en beide suikers samen met een elektrische garde tot een glad en luchtig mengsel. Voeg het ei toe en meng goed.
  2. Meng in een aparte kom de bloem met het bakpoeder, zout en cacaopoeder. Voeg toe aan het botermengsel en meng goed tot een stevig deeg. In eerste instantie zal het lijken alsof er te veel bloem is, maar klop langzaam en het zal een stijf deeg vormen. Voeg de chocoladeschilfers toe.
  3. Stort het deeg op een groot stuk huishoudfolie of vetvrij papier. Rol het deeg in een cilindervorm van 27 cm lang en 6 cm breed. Zet minimaal twee uur in de koelkast om op te stijven.
  4. Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Verwarm je oven voor op 160°C/320°F/gasstand 3.
  5. Haal het deeg uit de verpakking, snijd het in 16 gelijke plakken en leg het op de voorbereide bakplaten, laat ruimte om te spreiden. Bak 12 tot 15 minuten. De koekjes zouden moeten rijzen en uitspreiden. Ze zullen nog zacht zijn als je ze uit de oven haalt, dus laat ze een paar minuten op de bakplaat stevig worden voordat je ze volledig afkoelt op een rooster.

Misschien vind je dit ook leuk:

Opmerkingen

Wil je reageren op dit artikel? U moet zijn aangemeld voor deze functie