Snacks

Tartlets Voorgerecht


Ingrediënten voor het koken van hapjes in tartlets met champignons

Voor taartjes:

  1. Tarwebloem 200 gram
  2. Boter 120 gram
  3. Zuiver ijswater 5 eetlepels
  4. Zout op de punt van een mes

Voor het vullen:

  1. Verse champignons 200-300 gram
  2. Grote ui 1 stuk
  3. Zout naar smaak
  4. Kippeneieren 3 stuks
  5. Mayonaise 2 eetlepels
  6. Plantaardige olie om te frituren
  • Hoofdingrediënten Eieren, Champignons, Zandkoekdeeg
  • Portie 10 porties

Inventory:

Snijplank, keukenmes, eetlepel, theelepel, middelgrote kom - 2 stuks, taartvormpjes, oven, keuken potholders, zeef, grove rasp, huishoudfolie, koelkast, oven, keukentafel, deegroller, glas, vork, bord - 3 stuks, een koekenpan, een houten spatel, een middelgrote pan met een deksel, een vergiet, een kleine pan, een dienblad of een platte serveerschaal

Kookvoorgerechten in taartjes met champignons:

Stap 1: bereid de bloem.


Giet de bloem in een zeef en zeef het in een middelgrote kom. Dit moet worden gedaan zodat de component verzadigd is met zuurstof en dankzij dit proces is het deeg zacht en luchtig.

Stap 2: bereid het deeg voor op taartjes.


In een kom met gezeefde bloem wrijven we 100 gram koude boter. Gebruik hiervoor een grove rasp. Wrijf vervolgens onmiddellijk over de componenten met schone (bij voorkeur koude) handen totdat er kleine kruimels worden gevormd.

Giet vervolgens een dunne stroom en kleine delen ijswater in de container en blijf tegelijkertijd het deeg kneden. Nu vormen we een bal uit de massa, wikkelen hem in huishoudfolie en verbergen ons in de koelkast om erop te staan minimum gedurende 30 minuten. Bereid ondertussen de vulling voor!

Stap 3: bereid de champignons voor.


De champignons worden grondig gewassen onder stromend warm water en op een snijplank geplaatst. Met een mes verwijderen we grove plekken op hoeden en benen. Nu brengen we de champignons over in de middelste pan en vullen met gewoon koud water zodat ze volledig bedekt zijn. We zetten de container op een groot vuur en bedekken het met een deksel. Wanneer de vloeistof kookt, draai de brander iets aan en kook de componenten voor 10 minuten. Na de toegewezen tijd, terwijl je de pan vasthoudt met behulp van keukengerei, giet de inhoud ervan in de gootsteen door een vergiet.

Wanneer overtollige vloeistof uit de champignons wegvloeit en ze iets afkoelen, brengen we de champignons over naar een snijplank. Met behulp van onze inventaris slijpen we de componenten in stukjes en verplaatsen we ze naar een vrije plaat.

Stap 4: bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. Nu leggen we het onderdeel op een snijplank en hakken het fijn in blokjes. Giet de gesnipperde ui in een schone plaat.

Stap 5: bereid de kippeneieren.


We leggen de eieren in een kleine pan en vullen met gewoon koud water zodat het de componenten bedekt. Zet de container nu op een groot vuur en wacht tot de vloeistof kookt. Meteen daarna zetten we de brander vast en koken hardgekookte eieren voor 10 minuten. Na de toegewezen tijd met behulp van keukenspijkers, zet de container in de gootsteen onder een stroom van koud water. We moeten de componenten volledig laten afkoelen, dan is het gemakkelijk om de schaal ervan te verwijderen.

Leg de eieren immers op een snijplank en maal ze met een grove rasp tot de staat van de chip. Giet de voorbereide componenten in een schone plaat en laat het voorlopig met rust.

Stap 6: bereid de vulling voor op taartjes.


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui hier toe als deze goed opwarmt. Roer constant met een houten spatel en bak tot het zacht is. Zet direct daarna fijngehakte gekookte champignons in de pan en blijf de vulling koken 15 minuten waarschuwing: Paddenstoelen moeten een zachte gouden kleur krijgen. Schakel aan het einde de brander uit en voeg zout toe aan de container naar smaak en meng alles weer goed.

Wanneer het frituren nauwelijks warm wordt, giet het in een schone middelgrote kom. Hier verspreiden we de gehakte eieren en een paar eetlepels mayonaise. Meng alles grondig totdat een homogene massa is gevormd en laat het staan ​​om aan te dringen.

Stap 7: bak taartjes.


Nadat het deeg is afgekoeld, halen we het uit de koelkast en maken het los van de huishoudfolie. Strooi een kleine hoeveelheid bloem op de keukentafel en leg deze hier. 1/3 deel van de totale massa van de bal. Met een deegroller rollen we het deeg uit tot een laag met een dikte van ongeveer 3 mm. Knijp er nu cirkels op met behulp van een glas. waarschuwing: de straal van de container moet ongeveer dezelfde zijn als die van de taartvormpjes.

Vet nu hun bodem en wanden in met het resterende stuk boter en leg er deegcirkels in. We stempelen de taarten met schone vingers zodat ze de vorm aannemen van taartjes. Het is belangrijk om: zodat het deeg tijdens het koken niet opzwelt, moet u het op verschillende plaatsen met een vork doorboren.

Schakel de oven in en verwarm deze op temperatuur 200 ° C. Zet onmiddellijk daarna blikken op middelhoog niveau en bak taartjes voor 15 minutenwanneer ze rood worden. Nu krijgen we ze met behulp van keukenhandschoenen en laten ze iets afkoelen. Vervolgens nemen we de taartjes uit de containers en leggen ze op een dienblad of een speciaal bord om te serveren. We herhalen de procedure van begin tot eind totdat we het deeg op hebben.

Stap 8: bereid een voorgerecht in taartjes met champignons.


Als de taartjes van het deeg zijn afgekoeld, smeer je de paddenstoelvulling in elk met een theelepel. Alles, de snack is klaar, dus we kunnen vrienden en familie uitnodigen aan de eettafel.

Stap 9: serveer het voorgerecht in taartjes met champignons.


Ondanks het feit dat dit een snack is, blijkt het behoorlijk bevredigend te zijn. Zorg er daarom voordat u het aan de eettafel serveert voor dat alle gasten honger hebben en dat ze nog steeds een plek in de maag hebben voor hoofdgerechten. Trouwens, voor een grotere aantrekkelijkheid, kunnen taartjes worden versierd met verse kruiden, slabladeren, plakjes tomaat en plakjes verse komkommers.
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- uit de berekening van de ingrediënten die in het recept worden aangegeven, moeten we ongeveer krijgen 22-24 taartjes;

- als je nog veel deeg over hebt, kan het tot de volgende keer worden ingevroren;

- Kant-en-klare taartjes met vulling kunnen ook worden besprenkeld met een kleine hoeveelheid geraspte harde kaas en een paar minuten in de oven worden gebakken. Zo'n voorgerecht zal ook erg lekker en aromatisch zijn.