Knuppels

Koolsalade voor de winter


Ingrediënten voor de bereiding van koolsalade voor de winter

  1. Witte kool 4,5 kilogram
  2. Wortel 2 kg
  3. Bulgaarse peper 1 kilogram
  4. Ui 0,5 kg
  5. Suiker 2 kopjes
  6. Zout 5 eetlepels
  7. Azijn 6% 1 kop
  8. Plantaardige olie 0,5 liter
  • Hoofdingrediënten Kool, Ui, Wortel
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een grote diepe plaat of kom, keukenmes, snijplank, rasp met grote gaten, gesteriliseerde potten met deksels, dunne rubberen handschoenen.

Koolsalade koken voor de winter:

Stap 1: Bereid de kool voor.


Verwijder de oude en grijze bladeren van de kool. Verdeel het hoofd in vier delen. Maak een paar sneden in de buurt van de stronk en verwijder deze met uw handen. Spoel onder stromend water en hak de resterende bladeren grof.

Stap 2: Bereid de wortels voor.


Schil de wortels van de huid en spoel grondig onder stromend water. Maal de groente met een grove rasp.

Stap 3 :.


Snijd paprika in tweeën, snijd rond de staart en verwijder deze samen met de kern en zaden. Spoel en hak in strepen of snijd ze in blokjes, laat deze keuze naar eigen goeddunken.

Stap 4: Bereid de ui voor.


Zoals gewoonlijk, schil de uien en spoel ze af. Om deze salade te maken, moeten de uien in kleine of middelgrote blokjes worden gesneden.

Stap 5: De salade koken


Giet alle groenten in een grote diepe plaat, pan of kom. Voeg zout en suiker toe. Roer, het is het beste met je handen, maar doe het voorzichtig, je hoeft geen groenten te kneden. Voeg nu de olie en azijn toe, meng opnieuw. Dit mengsel moet blijven staan. 1-2 uur.

Stap 6: Bewaar de salade.


Zet de koolsalade na de vereiste tijd in voorgesteriliseerde potten. Haast je niet om ze onmiddellijk te sluiten met een deksel, bedek eerst de potten met het gaasje en stuur ze naar de koelkast voor 3 dagen. En pas nadat het werkstuk is toegediend, verwijdert u het uit de koelkast en sluit u het deksel goed.
Breng de op deze manier geconserveerde koolsalade naar een kelder of een andere koele en donkere plaats. Vergeet niet om een ​​date te maken. Je kunt de kant-en-klare salade in 5 dagen proberen.

Stap 7: Serveer de koolsalade voor de winter.


Serveer de koolsalade als een apart gerecht. Ik breng het het liefst op smaak met mayonaise. Gekookte aardappelen gaan ook goed samen met deze salade.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Vul de blikken niet tot het einde, laat wat ruimte over, want kool geeft sap.

- Het is het beste om appelazijn te gebruiken voor het koken.

- Er zijn recepten waarbij rozijnen ook als ingrediënt aan kool worden toegevoegd.

- Gebruik rubberen handschoenen om ingrediënten te mengen.

Bekijk de video: Wat eten we? Lentestamppot met visrolletje (Juni- 2020).