Vis

Visovenschotel in een langzaam kooktoestel


Ingrediënten voor het koken van visovenschotel in een langzaam kooktoestel

  1. Visfilet zonder bot (bevroren) 500-600 gram (heilbot, heek, koolvis of andere vis)
  2. Harde kaas 100 gram of naar smaak
  3. Kippenei 1-2 stuks
  4. Gepasteuriseerde volle melk 1/2 multikopjes (80 milliliter)
  5. Wit brood (elke soort) 1 snee (ongeveer 50 gram)
  6. Uien 1 stuk (medium)
  7. Wortel 1 stuk (medium)
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Plantaardige olie 2 eetlepels
  • Hoofd Ingrediënten Heek, Eieren, Melk, Kaas
  • Portsionnost4-5
  • Wereldkeuken

Inventory:

Multiglas, multicooker, dubbele boiler (van de multicooker), keukenmes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, diepe kom - 2, bord, rasp, elektrische of stationaire vleesmolen, siliconen keukenspatel - 2 stuks, grote platte schotel, geportioneerde plaat.

Visovenschotel koken in een slowcooker:

Stap 1: bereid de vis voor.


Doe eerst de bevroren filet van vis zonder been in een kleine plastic zak, doe hem in een kom met koud stromend water en laat hem staan ​​tot hij volledig ontdooit, ongeveer na 30 minuten ijs zal van dit ingrediënt afkomen.

Stap 2: bereid het brood en de kaas.


We verliezen geen minuut, versnipperen een stuk harde kaas op middelgrote of grote rasp en brengen het over op een klein bord.

Neem daarna een plakje vers of oud wit brood, stuur het naar een schone middelgrote schaal, vul het met hele gepasteuriseerde melk en laat het erop liggen 10-15 minuten voor gebruik.

Stap 3: bereid de groenten voor.


Schil dan de uien en wortels met een scherp keukenmes. We spoelen ze af onder stromend water, drogen ze af met keukenpapier, leggen ze om de beurt op een snijplank en gaan door met de voorbereiding. We hakken de ui in blokjes tot 1 centimeter groot en hakken de wortels op een middelgrote of grote rasp en gaan door naar de volgende stap.

Stap 4: geef de uien door met wortels.


We zetten de stekker van de multicooker in het stopcontact, plaatsen de teflonkom in de inkeping en giet er een eetlepel plantaardige olie in. We stellen de "Bakken" -modus in op het paneel van het keukenapparaat en na een minuut laten we de uien en wortels in het verwarmde vet zakken. We geven ze door aan zachtheid, evenals een licht gouden korst, zonder te bedekken en periodiek te roeren met een siliconen of houten keukenspatel. Dit proces duurt ongeveer 5-7 minuten. Zodra de uien en wortels bruin zijn, zet u de machine uit en brengt u de gefrituurde groenten in een diepe kom.

Stap 5: bereid een vis-groentemengsel.


Wanneer de visfilet bevriest, was je hem, droog je hem, leg je hem op een snijplank, snijd je hem in kleine stukjes tot 2,5-3 centimeter groot en ga je door een vleesmolen met geweekt witbrood direct in een kom met gebakken groenten.
Daar voegen we rauwe kippeneieren toe, naar smaak zout, zwarte peper en alles mengen met een eetlepel tot een homogene consistentie.

Stap 6: bereid een visovenschotel in een slowcooker.


Leg vervolgens de vismassa op de bodem van de multicooker-kom, het opnieuw smeren met olie is het niet waard, er blijft vrij veel over na het frituren van groenten. Egaliseer het gehakt met een eetlepel in een gelijkmatige laag, sluit het keukenapparaat met een goed passend deksel en plaats het opnieuw op het bord Bakmodus, maar gedurende 40 minuten.

In 10 minuten tot het einde van het programma open het deksel iets, bestrooi de ovenschotel met geraspte kaas en kook de resterende tijd in afgedekte vorm. Nadat u het keukenapparaat hebt uitgeschakeld, laat u de geurige schaal iets afkoelen. Dan laten we heel voorzichtig het ronde wonder op de dubbele ketel uit de multicooker zakken, zetten de kom ondersteboven, heffen en voorzichtig de braadpan eruit.
Met behulp van twee keukenschoppen, verplaatsen we de smakelijke schotel naar een grote platte schotel, verdelen het in porties, verdelen ze op borden en serveren aan de tafel.

Stap 7: serveer de visovenschotel in een slowcooker.


Visovenschotel met meerdere kookplaten - een uitstekend diner of een geweldige aanvulling op de lunch. Na het koken wordt het verdeeld in porties, elk geplaatst op een afzonderlijke plaat, optioneel gegarneerd met verse takjes kruiden, bijvoorbeeld dille, peterselie of koriander en warm of warm geserveerd, zoals een hoofdgerecht. Ook kan een dergelijke lichte maaltijd worden aangevuld met een complexer bijgerecht: aardappelpuree, rijstrisotto, verse groentesalade of augurken en augurken. Geniet en veel plezier!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- ontdooide vis en verzacht brood kunnen worden gemalen met een conventionele stationaire blender;

- soms worden eieren geslagen met 50 milliliter zure room, evenals een eetlepel bloem, en pas dan gemengd met gehakte vis en groenten;

- de set kruiden die in het recept wordt aangegeven, wordt als klassiek beschouwd, maar indien gewenst kan deze worden aangevuld met kruiden die worden gebruikt bij de bereiding van visgerechten, bijvoorbeeld marjolein oregano, hysop, tijm, venkel, hartig of andere;

- gebruik tijdens het koken alleen een siliconen of houten spatel om de delicate tefloncoating van de kom niet te beschadigen;

- deze braadpan wordt gekookt in een pan-fornuis van het merk Panasonic 18, met een komvolume van 4,5 liter, een capaciteit van 670 Watt, met een maximale temperatuur van het apparaat in de bakmodus - 180 graden Celsius.