Bakken

Braadpan Vermicelli Met Gehakt


Ingrediënten voor het koken van Vermicelli-ovenschotel met gehakt

  1. Gehakt "Assorted" vers (varkensvlees en rundvlees) 500 gram
  2. Vermicelli "Spider Web" 1,5 kopjes
  3. Ui 1 stuk (groot)
  4. Zure room 350 milliliter
  5. Kippenei 3 stuks
  6. Harde kaas 100 gram
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  9. Een mengsel van specerijen voor vlees naar smaak (samenstelling: gedroogde dille, peterselie, basilicum, oregano, gemalen mosterd, sumak, knoflookkorrels, hartig, paprika, koriander, tijm)
  10. Gezuiverd water 3 liter
  11. Plantaardige olie 3 eetlepels
  • Hoofd Ingrediënten: Rundvlees, Varkensvlees, Uien, Eieren, Zure Room, Pasta
  • Presenteren 4-6
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, fornuis, koekenpan, houten keukenspatel - 2 stuks, maatbeker (voor water), diepe pan (capaciteit 4 liter), houten keukenlepel, diepe kom - 2 stuks, garde, rasp, kom, vergiet, oven, hittebestendige ovenschaal, bakborstel, keukenhandschoenen, geportioneerde plaat.

Koken ovenschotel van vermicelli met gehakt:

Stap 1: bereid water voor pasta en uien.


Giet eerst de juiste hoeveelheid gezuiverd water in een diepe pan en zet het op een sterk vuur, laat het koken. Schil intussen met een scherp keukenmes de ui, spoel hem af, droog hem af met keukenpapier, leg hem op een snijplank en snijd hem in blokjes van 1 centimeter.

Stap 2: Stoof de ui met gehakt.


Zet vervolgens de aangrenzende brander op middelhoog vuur aan en zet een koekenpan met twee eetlepels plantaardige olie erop. Dompel de gesnipperde ui na enkele minuten in het voorverwarmde vet. Bak het 2-3 minuten tot zacht en licht goudkleurig.

Vervolgens voegen we vers gehakt varkensvlees en rundvlees toe aan de gebruinde groente. Breng ze op smaak met zout, zwarte peper, het mengsel van kruiden aangegeven in het recept en laat ongeveer sudderen 5 minuten of totdat het gehakte vlees zijn rode tint verandert in lichtgrijs, het intensief breekt met een keukenspatel.
Dan verminderen we het vuur tot een minimumniveau. Giet een beetje gezuiverd water in de pan, genoeg is genoeg 50 milliliter. We brengen het gehakt zelfs binnen volledig tot gereed 10 minuten en haal van het fornuis, laat het opzij afkoelen voor gebruik.

Stap 3: kook de vermicelli.


Terwijl we het vlees stoofden, begon het water in de pan te koken, voeg een beetje zout toe en giet de vermicelli voorzichtig. Kook Pasta 3-5 minutenroer constant met een houten keukenlepel om te voorkomen dat warme gerechten aan de bodem blijven kleven. Dan gaan we achterover in een vergiet, grondig spoelen onder druppeltjes koud stromend water en laten in de gootsteen op 5-7 minutenovertollige vloeistof glas.

Stap 4: bereid de vorm, oven en kaas.


Verlies geen minuut, zet de oven aan en verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius. Vet daarna de bodem in met een eetlepel plantaardige olie, evenals de binnenkant van de zijkanten van een antikleef of hittebestendige ovenschaal. Vervolgens snijden we met een schoon mes de paraffinekorst van de harde kaas en hakken het in schone gerechten op een fijne, middelgrote of grote rasp.

Stap 5: bereid de zure roomvulling voor.


Giet dan zure room in een diepe kom, voeg rauwe kippeneieren, een beetje zout, peper en kruiden toe. Vergeet niet dat kruiden al zijn gebruikt en dat je er niet ijverig mee moet zijn! Klop alle componenten van de vulling met een garde tot een uniforme, weelderige consistentie en ga door naar de volgende stap.

Stap 6: Vorm een ​​ovenschotel van vermicelli met gehakt.


Vervolgens verplaatsen we het al enigszins afgekoelde gehakt in een diepe kom, sturen de gekookte vermicelli er naar toe en maken ze voorzichtig los met een eetlepel. We verplaatsen het resulterende mengsel in een ovenschaal, gieten over de eerder bereide zure room en eimassa, egaliseren alles met een gelijkmatige laag en bestrooi met gehakte kaas.

Stap 7: Breng de vermicelli-ovenschotel met gehakt tot volledige gereedheid.


We zetten nog rauwe ovenschotel in de oven voorverwarmd tot de gewenste temperatuur op het middelste rek en staan ​​daar voor 25-30 minuten tot goudbruin. Zodra de schaal bruin is, trek je de keukenhandschoenen aan en leg je deze op de snijplank die eerder op het aanrecht is gelegd. Laat de aromatische schotel iets afkoelen, verdeel de keukenspatel in porties, verdeel ze over borden en serveer op tafel.

Stap 8: serveer de vermicelli-ovenschotel met gehakt.


Braadpan Vermicelli met gehakt wordt als hoofdgerecht warm of heet geserveerd. Voor het opdienen, wordt het in porties gesneden, op borden gelegd en op tafel gezet met je favoriete toevoegingen, zoals verse groentesalades, marinades, augurken en sauzen, zoals tomaat, zure room of gewone mayonaise of ketchup. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als uw oven de "Top Grill" -functie heeft, zet hem dan 10 minuten voordat de braadpan klaar is aan, hierdoor zal de korst rozer worden;

- in plaats van zure room kunt u kefir, melk, gefermenteerde gebakken melk of vloeibare room gebruiken;

- zelfgemaakte zure room voor het mengen met rauwe eieren moet worden verdund met 50 milliliter kokend water zodat het niet krult tijdens het bakken;

- het recept maakt gebruik van gehakt varkensvlees en rundvlees, maar u kunt er nog een nemen, bijvoorbeeld van kip of kalkoenvlees;

- heel vaak worden verse fijngehakte greens van dille, peterselie, koriander, basilicum of groene uien toegevoegd aan het mengsel van gestoofd gehakt en vermicelli;

- Naar believen kan een set kruiden worden gevarieerd, niet alleen in smaak, maar ook in samenstelling.


Bekijk de video: #68 Echte Turkse Rijst Pilav maken? Foodbomb (Augustus 2021).