Ander

De voedselalmanak: 14 september 2012


In The Food Almanac noteert Tom Fitzmorris van de online nieuwsbrief, The New Orleans Menu, voedselfeiten en gezegden.

Voedselkalender
Dit is Internationale Shish Kebab Dag. Stukjes voedsel aan een stok rijgen en boven een open vuur roosteren is zo'n voor de hand liggende en eenvoudige bereiding dat het vrijwel zeker al sinds de prehistorie wordt toegepast. Het woord "kebab" is terug te voeren op de oudste talen van het Midden-Oosten. De methode heeft niet alleen een enorme aantrekkingskracht op smaak en aroma, maar maakt ook zeer efficiënt gebruik van vlees. Veel vlees komt in stukken die aanzienlijk kleiner zijn dan een gebraad of een biefstuk. Zelfs als ze dat niet doen, is het gemakkelijker en sneller om kleine stukjes vlees te koken dan grote.

Maar kleine stukjes vlees hebben een manier om in het vuur te vallen. De shish - de spies - lost dat probleem elegant op. De spies die kebabvlees bij elkaar houdt, kent vele vormen, van korte walsdraad tot grote verticale spindels die meer op rotisseries lijken. Ze worden allemaal als kebab beschouwd; de shish is een optie. Het thuisland van kebab strekt zich uit van India tot Marokko, en van daaruit hebben ze zich bijna overal ter wereld verspreid.

De oude keuken Sage Sez
Wil je garnalen aan spiesjes grillen, gebruik er dan twee per portie. Op die manier kunnen ze niet draaien als je de garnalen draait. Dus geen enkele garnaal wordt twee keer aan dezelfde kant gekookt.

Gastronomische Gazetteer
Rice is het kleine overblijfsel van een oud boerendorp in het noorden van centraal Kansas. Het is respectievelijk 166 mijl ten noorden en noordwesten van zowel Topeka als Wichita. Tarwe landbouw helemaal, op brede velden die zijn afgeplat door de Republikeinse rivier, die op katapultafstand van Rice naar het noorden loopt. Vroeger liep er een secundaire hoofdleiding van de Missouri Pacific Railroad, maar die is verlaten. De grote stad in de regio is Concordia, vijf mijl ten westen. Daar hurkt u neer met een stapeltje lunch bij Heavy's BBQ.

Eetbaar Woordenboek
spiedini [speh-DEE-nee], Italiaans, n. pl. — "Italiaanse shish kebab" vertelt 90 procent van het verhaal. Maar spiedini heeft genoeg onderscheid om zijn eigen definitie te verdienen. Om te beginnen zijn spiedini bijna altijd volledig gemaakt van vlees - geen groenten. Het vlees is meestal redelijk goed; zelfs gemalen vlees wordt in spiedini als raffish beschouwd (hoewel worst welkom is). De meeste spiedini gebruiken meer dan één soort vlees aan de spies. Hier in New Orleans is een variatie ontstaan ​​waarin het vlees wordt gevuld met een mengsel van broodkruimels, prosciutto, knoflook, Parmezaanse kaas en olijfolie. Ze zijn zelfs beter dan de vleesversies. Het woord wordt zelden correct gespeld op menu's.

Eten in de wetenschap
Ivan Petrovich Pavlov werd vandaag geboren in 1849. De Russische wetenschapper is het meest bekend om zijn experimenten met honden. Hij ontdekte dat elke vorm van stimulus die een hond met voedsel in verband bracht, de honden zou doen kwijlen. Dit werkte niet alleen voor het zien en ruiken van voedsel, maar ook voor elke activiteit die routinematig voorafging aan het voeren van de honden. Dit werd bekend als een 'geconditioneerde reflex' en het werkt zowel bij mensen als bij honden.

De heiligen
Vandaag is het de feestdag van St. Notburga, die in de 13e eeuw in Tirol (nu Oostenrijk) woonde. Ze is een beschermheilige van obers en serveersters. Ze werkte als dienstmeisje voor een rijke familie die de restjes voor de varkens gooide. Notburga zou het voedsel heimelijk verzamelen en in plaats daarvan aan arme, hongerige mensen geven. In een van de verhalen over haar werd ze daarop betrapt door haar werkgevers, die eisten wat ze in haar schort had. Toen ze het opendeed, was het eten veranderd in houtkrullen en azijn.

De slechtste smaak van vandaag
Vandaag, in 2006, heeft de Food and Drug Administration aangekondigd dat ze verse spinazie in zakken had gevonden die besmet was met e. coli-bacteriën. Wekenlang werden er nergens spinaziesalades geserveerd en was verse spinazie moeilijk verkrijgbaar.

Naamgenoten eten
Constance Baker Motley, de eerste Afro-Amerikaanse vrouw die werd verkozen tot senator van de staat New York of werd benoemd in een federaal rechterschap, werd vandaag geboren in 1921... Erieatha "Cookie" Kelly trouwde vandaag met Magic Johnson in 1991... Deryck Victor Cooke , een Britse componist, werd vandaag geboren in 1919... De Britse popzangeres Amy Winehouse ontkurkte vandaag in 1983.

Woorden om te eten
"Het meest gebruikelijke, gewone en goedkope soort voedsel dat heel China rijk is, en dat iedereen in dat rijk eet, van de keizer tot de gemeenste Chinezen; de keizer en grote mannen als een sierlijke, het gewone soort als noodzakelijk levensonderhoud. heet Teu Fu, dat is pasta van kidneybonen. Ik heb niet gezien hoe ze het gemaakt hebben. Ze haalden de melk uit de kidneybonen en draaiden het om, maakten er grote taarten van zoals kazen, zo groot als een grote zeef, en vijf of zes vingers dik. De hele massa is zo wit als de sneeuw, naar niets kijken kan fijner zijn. Alleen, het is smakeloos, maar zeer goed gekleed zoals ik zeg en uitstekend gebakken in boter. " — Broeder Domingo Navarrete.

Woorden om bij te drinken
"We horen vaak dat mensen sterven door te veel drinken. Dat dit gebeurt, staat vast. Maar de schuld wordt bijna altijd bij whisky gelegd. Waarom dit zou zijn, heb ik nooit begrepen. Je kunt doodgaan door te veel van alles te drinken - koffie, water, melk, frisdrank en al dat soort dingen. En zolang de aanwezigheid van de dood op de loer ligt bij iedereen die door de simpele handeling van het slikken gaat, zal ik mijn whisky maken.' — W.C. Velden.


De voedselalmanak: recepten en verhalen voor een jaar aan tafel (gebonden)

De wereld van voedsel verkend door beroemde chef-koks, voedselschrijvers, dichters en romanschrijvers, De voedselalmanak is een verbluffend geïllustreerde collectie die laat zien hoe volledig gastronomie en cultuur met elkaar verweven zijn.

De voedselalmanak is een maandelijkse verzameling voedselverhalen verteld door een eclectische mix van stemmen uit de literaire en voedselwerelden.

Van legendarische voedselschrijvers en geprezen chef-koks tot opkomende dichters en debuterende romanschrijvers, elk verhaal kijkt naar de gastronomische wereld door een cultureel prisma, waarbij voedsel wordt gebruikt als een manier om diepere problemen te onderzoeken. Schrijven over eten is immers onvermijdelijk schrijven over het leven.

Deze gevarieerde, oogverblindende verzameling voedselschrijvers omvat memoires, essays, korte verhalen en gedichten, allemaal speciaal voor de collectie gemaakt door Miranda York, redacteur van het tijdschrift At The Table.

Eten kan mensen inspireren en samenbrengen: om gesprekken te delen, ideeën te delen, kennis te delen en je verbonden te voelen. Onze gelukkigste momenten ontstaan ​​vaak terwijl we rond een tafel zitten, eten en verhalen delen met mensen van wie we houden, mensen die we bewonderen of zelfs mensen die we net hebben ontmoet. Schuif bij ons aan tafel, het hele jaar door.

Uitgever: Pavilion Books
ISBN: 9781911641605
Aantal pagina's: 176
Afmetingen: 221 x 156 mm

'Dit is er een voor de leunstoelkok die graag in en uit een boek over lekker eten duikt. Gewoon heerlijk.'

'Prachtig geïllustreerd, winnend geschreven'

'Prachtig geïllustreerd en geproduceerd, het is een boek om bij weg te kruipen terwijl we richting de donkere maanden gaan.'

'Het perfecte boek om tijdens de koude dagen en nachten van de winter lang in weg te lezen en daarna het hele jaar door weer in te duiken.'

-- The Independent, 'Voedselboeken van 2020'

'Een literaire pick-and-mix van je favoriete foodwriters. geschikt om lekker onder het dekbed te kruipen, met Love Actually aan een lus.'


USDA Voedsel- en voedingsservice

Onze 15 voedingshulpprogramma's raken elk jaar het leven van een op de vier Amerikanen, van baby's tot ouderen. Alles bij elkaar vormen deze programma's het voedingsvangnet van Amerika, dat ervoor zorgt dat geen enkele Amerikaan die daarvoor in aanmerking komt honger lijdt.

Hulp voor senioren
Hulp voor senioren

FNS heeft programma's die zich richten op de senioren van ons land van 60 jaar en ouder.

Hulp voor baby's, jonge kinderen en vrouwen
Hulp voor baby's, jonge kinderen en vrouwen

Onze voedingsprogramma's vullen de voeding van baby's, jonge kinderen en vrouwen aan met gezonde voeding, terwijl ze begeleiding bieden bij andere behoeften, waaronder voedingsvoorlichting en verwijzingen naar de gezondheidszorg.

Hulp voor kinderen van de kleuterschool tot de 12e klas
Hulp voor kinderen van de kleuterschool tot de 12e klas

FNS werkt samen met overheidsinstanties om honger en obesitas onder schoolgaande kinderen te helpen bestrijden door het hele jaar door programma's uit te voeren die zorgen voor gezonde maaltijden.

Hulp voor indianen
Hulp voor indianen

FNS maakt de toegankelijkheid van voedzaam voedsel voor Indiaanse gezinnen en mensen die in Indiase reservaten wonen een prioriteit.

Voedingseducatie
Voedingseducatie

In de klas en thuis zijn FNS-programma's gericht op het verminderen van voedselonzekerheden en het bevorderen van gezonde voedingsgewoonten voor iedereen.

Het Supplemental Nutrition Assistance Program biedt voedingsvoordelen om het voedselbudget van behoeftige gezinnen aan te vullen, zodat ze gezond voedsel kunnen kopen en zelfvoorzienend kunnen worden.

Speciaal aanvullend voedingsprogramma voor vrouwen, zuigelingen en kinderen biedt federale subsidies aan staten voor aanvullend voedsel, verwijzingen naar de gezondheidszorg en voedingsvoorlichting voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en niet-borstvoeding geven na de bevalling, en voor zuigelingen en kinderen tot de leeftijd vijf die een voedingsrisico blijken te lopen.

TEFAP, CSFP, FDPIR en USDA Foods
TEFAP, CSFP, FDPIR en USDA Foods

De voedseldistributieprogramma's van USDA ondersteunen consumenten en Amerikaanse landbouwproducenten door aankopen van 100% in Amerika geteeld en geproduceerd voedsel voor gebruik door scholen en instellingen.

Kindervoeding
Kindervoeding

Onze kindervoedingsprogramma's helpen ervoor te zorgen dat kinderen toegang hebben tot voedzame maaltijden en snacks op scholen, zomerprogramma's, kinderdagverblijven en thuis, en naschoolse programma's.

Voedingsbeleid en promotie
Voedingsbeleid en promotie

Het Center for Nutrition Policy and Promotion werkt aan het verbeteren van de gezondheid en het welzijn van Amerikanen door voedingsrichtlijnen te ontwikkelen en te promoten die wetenschappelijk onderzoek koppelen aan de voedingsbehoeften van consumenten.


Rosj Hasjana Recepten: Joodse klassiekers met moderne twists (FOTO'S)

Rosj Hasjana is de tijd van het jaar dat ik eindelijk mijn greep op de zomer ontspan en toegeef dat het echt herfst is. Vergis je er alsjeblieft niet in: het komt door het eten. De traditionele appels worden in honing gedompeld (om een ​​zoet jaar te symboliseren), de granaatappels komen eindelijk aan om te snacken, dit zijn het soort dingen waardoor ik eindelijk denk dat ik een paar maanden zonder gazpacho zal overleven.

Rosj Hasjana, het Joodse Nieuwjaar, wordt in september over de hele wereld gevierd. In mijn huis betekende het begin van deze vakantie altijd dat ik doodsangst had -- het hele huis rook naar gestoofde borst DE HELE DAG en we hebben het pas op kunnen eten ZONSONDERGANG.

In werkelijkheid verhoud ik me door het eten tot mijn joodse afkomst. Appels en honing voor Rosj Hasjana, blintzes voor Yom Kippur, latkes voor Chanoeka -- u begrijpt het wel -- dit zijn de dingen waardoor ik me Joods voel. Mijn familie heeft nooit koosjer gehouden, dus het was niet ongewoon om spek in onze spruitjes te zien sluipen, of zure room af en toe te zien mengen met de latkes en borst op ons bord. Mijn moeder is absoluut van mening dat een leven zonder kreeft waarschijnlijk niet de moeite waard is en ik ben het altijd met haar eens.

Tot op de dag van vandaag geeft de geur van mijn moeders borst die in de oven borrelt, me een goed gevoel om een ​​trui aan te trekken en over te schakelen van ijskoffie naar heet. Om dit recept met u te delen, liet ze me beloven de volgende twee vereisten voor uw borstkoken te noemen: 1) "hoe meer dille, hoe beter", en 2) "hoe meer rode wijn, hoe beter - niet zeggend of Ik bedoel in de pot of niet." De appel valt, zoals ze zeggen, niet ver van de boom.

Bekijk het borstrecept van mijn moeder, evenals onze Rosh Hashanah-menusuggesties hieronder. L'shana tovah (dat betekent gelukkig nieuwjaar)!

Sue's Brisket

4-6 pond. borst
4 teentjes knoflook, fijngehakt
4 grote uien, gesnipperd
2 eetl. olie-
4 kleine blikjes tomatensaus
4 blikken water (tomatensaus blikjes) [*Ed opmerking: dit is een van mijn favoriete kookrichtingen aller tijden]
1/2 fles rode wijn
12oz. champignons, in plakjes
4-8 wortelen, in rondjes gesneden
1 bosje verse dille, fijngehakt
zout peper
3 laurierblaadjes
3-4 aardappelen in blokjes gesneden, indien gewenst

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
  2. Zet de braadpan op het fornuis boven twee branders. Voeg olie toe en bruin gesneden uien en knoflook.
  3. Bruin de borst aan beide kanten in de pan. Haal de pan van het vuur.
  4. Leg de borst met de vetkant naar boven en voeg tomatensaus, water, wijn, champignons, wortelen, laurierblaadjes, zout en peper toe. Bestrooi het hele oppervlak met dille. Dek de braadslee af en zet 3 1/2 uur in de oven.
  5. Voeg aardappelen (indien gewenst) toe gedurende de laatste 2 uur.

Wil je meer recepten van HuffPost Taste? Volg ons op Twitter, Facebook, Pinterest en Tumblr.


Almanakvoedsel: rondhangen in mijn ‘Pandemic Café’

Tijdens de Covid-19-pandemie (die hopelijk zo goed als voorbij is in Australië), kwam ik niet zoveel op pad als gewoonlijk, en merkte ik dat ik een bijzonder intense hunkering naar voedsel had die snel bevredigd moest worden en, indien van toepassing, gemakkelijk thuis gekookt moest worden . In deze context heb ik - zonder enige aandacht voor voeding of verfijning - mijn ideale "Pandemic Café"-menu samengesteld.

Gerookte oesters op watercrackers

Regenboogforelfilets op watercrackers

Grote kipschnitzels uit de supermarktdeli, gegrild in een apparaat dat populair is gemaakt door een wereldberoemde Amerikaanse bokser, partjes in bierbeslag aan de zijkant, mayo, zout en peper zoals vereist op beide etenswaren.

Hamburgers van landelijke slagerkwaliteit, gegarneerd met zout, peper, geraspte smakelijke kaas en rijke tomatensaus of Worcestershire-saus, tussen beboterd geroosterd brood naar keuze, of anders, geroosterde beboterde knoopbroodjes.

Vlokken, gefrituurde dim sims en handgesneden chips - voeg eventueel zout, peper, tartaarsaus en citroen toe.

Pizza naar keuze. Alle pizza's zijn gemaakt van de meest verse ingrediënten, indien beschikbaar - zo niet, dan zijn de ingrediënten afkomstig uit blikjes en plastic pakjes. Waar van toepassing wordt ansjovis geprioriteerd als topping.

Desserts/Snoep

Premium thee naar keuze - ontbijtstijlthee in de ochtend sterke Yorkshire-thee in de middag. Eventueel melk.

Victoria Bitter (Kiwi Lager en Cascade Pale Ale niet meer verkrijgbaar – helaas!)

Voor meer van Kevin, klik HIER.

Klik HIER om terug te keren naar onze Footy Almanac-startpagina.

Onze schrijvers zijn onafhankelijke bijdragers. De meningen in hun artikelen zijn van henzelf. Het zijn niet de opvattingen, noch weerspiegelen ze de opvattingen, van Malarkey Publications.

Geniet je van het Almanak-concept?

En wil je ervoor zorgen dat het in zijn huidige vorm, en beter, blijft bestaan? Overweeg om uw eigen bijdrage te leveren om ervoor te zorgen dat alles blijft draaien.

Word Almanak (jaarlijks) lid – KLIK HIER.

Eenmalige financiële bijdrage – KLIK HIER.

Reguliere financiële bijdrage (maandelijkse EFT) – KLIK HIER.

Wat betreft

Kevin Densley is een dichter en schrijver in het algemeen. Zijn vierde dichtbundel, Sacredly Profane, is zojuist gepubliceerd (eind 2020) door Ginninderra Press. Hij is ook de co-auteur van tien toneelstukkencollecties voor jongeren, evenals een meermaals genomineerd voor een Green Room Award, Last Chance Gas, dat werd uitgegeven door Currency Press. Recent ander schrijven omvat scenario's voor films met een tertiair onderwijsdoel.


SCHADE COUNTER

De processen waarmee we het biotische oppervlak van de aarde omzetten en eetbaar maken, zijn verantwoordelijk voor bijna een derde van de totale uitstoot van broeikasgassen, 75 procent van alle ontbossing en het overgrote deel van het verlies aan biodiversiteit. De landbouw gebruikt 70 procent van de totale zoetwateronttrekking en heeft al de helft van de aarde aangetast. Tegelijkertijd wordt er jaarlijks minstens 1,3 miljard ton voedsel verspild en is één op de drie mensen ondervoed. Driekwart van alle levende vogels zoals u dit leest, is gekweekt pluimvee. De opeenhoping van kippenbotten op stortplaatsen sinds 1950 wordt beschouwd als een vermelding die groot genoeg is in het fossielenbestand om het begin van het antropoceen aan te geven.

2024 | P2

De voedselalmanak: 14 september 2012 - Recepten

Ei-functionaliteit nabootsen met planten: 'Een functionele eiervervanger mag niet meer dan 7 ingrediënten bevatten'

Het in Zürich gevestigde EggField werkt aan het ontwrichten van de sector van conventionele ei-ingrediënten met alternatieven die 'heel weinig ingrediënten gebruiken'. "Functionaliteit gaat voor alles", vertelt mede-oprichter Silvan Leibacher aan FoodNavigator.

'Locaties in de voedselveiligheid aanpakken om het vertrouwen in plantaardig vlees te verbeteren': Kerry

De plantaardige vlees- en zuivelmarkt is wereldwijd booming. Maar naarmate de bezorgdheid van de consument over veiligheid toeneemt, benadrukken experts van Kerry Taste and Nutrition dat er voedselveiligheidsstrategieën moeten worden ontwikkeld die het vertrouwen van de consument in de sector vergroten.

Inhoud geleverd door HollyFrontier Lubricants & Specialties

Vijf essentiële stappen om smering te corrigeren en apparatuur te optimaliseren

Onjuiste smering kan een kostbare bedreiging vormen voor uw voedselverwerkingsactiviteiten. Hier zijn vijf stappen om de smering en optimalisatie van voedselverwerkingsapparatuur te corrigeren.

Chr. Hansen Natural Colors kondigt verandering van bedrijfsnaam in Oterra . aan

FoodNavigator mag exclusief Chr. De nieuwe bedrijfsnaam en identiteit van Hansen Natural Colors na de verhuizing naar een op zichzelf staand bedrijf.

SIG's combi-kartonverpakking debuteert in Frankrijk met nieuwe Volvic-reeks

SIG's combi-kartonverpakking voor onderweg komt deze maand voor het eerst op de Franse markt, met een nieuw assortiment fruitige smaken voor volwassenen en kinderen van het natuurlijke mineraalwatermerk Volvic.

Inhoud geleverd door Alland & Robert

Alland & Robert bevestigt dat acaciagom voordelen heeft voor de darmgezondheid

VOORDELEN VAN ACACIAGOM VOOR DE GEZONDHEID VAN DE DARM: Alland & Robert kondigen aan dat hun onderzoek aantoont dat 80% van de mensen die gedurende 2 maanden elke dag acaciagom consumeerden, hun darmgezondheid verbeterden

Clean label wordt snel de verwachting, niet de uitzondering

Consumenten lezen steeds vaker productetiketten en zoeken naar ‘schone’ ingrediëntenlijsten die korter zijn en herkenbare ingrediënten bevatten die uit de natuur komen. Kunstmatige of chemische ingrediënten zijn de belangrijkste ongewenste stoffen, terwijl ze er zijn.

Coronavirus: uw one-stop-blog voor updates in de voedingsindustrie

Het samenbrengen van vertrouwde wereldwijde dekking van de voedingsindustrie uit ons universum van B2B-titels om doorlopende updates en het laatste nieuws te bieden over de implicaties van COVID-19 voor de voedingssector.


Stil Dogood hier. Ik heb een fascinerend boek gelezen dat ik ontdekte in een tweedehandsboekwinkel toen onze vriend Ben en ik in maart op vakantie waren in het schilderachtige Asheville, North Carolina. Het heet Laatste diner op de Titanic: menu's en recepten uit de Great Liner (Rick Archbold en Dana McCauley, Hyperion, 1997).

Het boek staat vol met foto's, illustraties, menu's, recepten, geschiedenis en memorabilia van de Titanic (en zijn bijna identieke zusterschip, de Olympic), herinnerend aan de stijl van het voorbije vergulde tijdperk en in de aanloop naar de laatste maaltijden die in de verschillende eetgelegenheden aan boord van de Titanic op de noodlottige avond van 14 april 1912. Slechts enkele uren later werd de romp van het schip doorbroken door een ijsberg, en wat misschien wel het belangrijkste symbool van een tijdperk van overdaad was, ging verloren.

Verloren, maar niet vergeten, in dit geval. Hoewel de film '8220Titanic' het verhaal in onze tijd zeker in de populaire verbeelding heeft gehouden, heeft de illustere passagierslijst (met inbegrip van John Jacob Astor, destijds vermoedelijk de rijkste man ter wereld, Benjamin Guggenheim, en een tal van andere rijke magnaten, evenals de onzinkbare Molly Brown) verzekerden het evenement onsterfelijkheid in zijn eigen tijd.

De bevoorrechte klassen zijn zelden degenen die lijden, en de schok van zovelen die dit tegelijk deden, weergalmde door elke laag van de samenleving. De rijke leiders van de samenleving in die tijd domineerden de roddelkolommen en roddelbladen zoals Lady Gaga, Brangelina, de Kardashians en Kate Middleton dat in onze tijd doen: mensen konden er gewoon geen genoeg van krijgen. Het zou zijn alsof elke grote filmster, rockster, beroemdheid en lid van de Britse koninklijke familie aan boord zou gaan van een enkel vliegtuig dat vervolgens werd geraakt door een asteroïde en neerstortte. '8220Titanic'8221 is slechts de nieuwste in een gestage stroom van boeken en films die de ramp hebben herdacht.

Maar om op het eten terug te komen. Verbazingwekkend genoeg overleeft er een kopie van het menu dat die laatste nacht werd geserveerd in de eersteklas eetzaal. (En nee, Jesse James en Buffalo Bill waren niet uitgenodigd waarom een ​​eetsalon een saloon werd genoemd op 's werelds meest luxueuze oceaanstomer is mij een raadsel, maar dat was het ook.) Je kunt dus voor jezelf het ultieme luxe dineren recreëren ervaring, vooral als je het boek hebt, dat een voorbereidingstijdlijn biedt, uitgebreide details over het maken van uitnodigingen en couverts, de volgorde waarin het elfgangenmenu moet worden gepresenteerd, hoeveel mensen je nodig hebt om je te helpen, en hoeveel dagen het duurt (vier, nog afgezien van het kopen van ingrediënten of opruimen achteraf) om dit feestmaal te bereiden in een moderne thuiskeuken. Daarnaast bevat het boek natuurlijk recepten.

Ik ga dat menu gewoon voor de lol met je delen. In het begin ziet het er misschien luxer uit, maar niet zo heel anders dan een modern menu. Maar er is één klein verschil: elk diner moest deelnemen aan elke superrijk gerecht op dit menu. En houd er rekening mee dat elke gang afzonderlijk werd geserveerd en vervolgens werd verwijderd voordat de volgende gang arriveerde, een hele reeks ceremoniële processies, vergelijkbaar met een banket aan het hof van Hendrik VIII of Lodewijk XIV.

Nu kun je de consomme of de roomsoep kiezen, de groentekraam of het lam doorgeven en besluiten dat slechts één soort aardappel voldoende is, misschien zelfs het ijs overslaan. Maar je zou elk gerecht gepresenteerd krijgen, en de meeste mensen gaven zich over aan een behoorlijke spreiding. Om nog maar te zwijgen over de verschillende wijnen of wijnen die bij elke gang werden geserveerd. Er was hier geen idee om weg te komen met 'Ik zal de oesters, filet mignon, groene erwten en Parmentier-aardappelen, aspergesalade en perziken in Chartreuse-gelei hebben, alstublieft.' O nee. Om te eten als een Astor, wordt van je verwacht dat je deze maaltijd in zijn geheel eet:


De beste recepten van lezers en de verhalen erachter

Jarenlang heb je ons verteld dat je je recepten van familie en vrienden krijgt, dus we nodigden Almanac-lezers uit om hun beste recepten te delen en de favorieten te delen die werden geserveerd op familiebijeenkomsten, potlucks, feesten en avondmaaltijden, degenen die ervoor zorgen dat mensen terugkomen voor meer. Je zult ook dol zijn op de hartverwarmende, humoristische en waargebeurde verhalen die deze koks vertellen!

Ontvang de recepten waar mensen enthousiast over zijn! Wees de eerste die deze collectie bezit en gebruikt! Deze exclusieve recepten zijn onder andere Momma's Salted Caramel Shortbread Bars, Tante Barb's Special Meatball Sauce, Gra's Barbecue Chicken, Phil's Chocolate Sauce en nog veel meer!

Hoofdstukken: Ontbijt Voorgerechten Bijgerechten & Salades Soepen, Chowders & Chilis Hoofdgerechten Brood en Desserts

  • Almanak-editors vertellen hoe u de belangrijkste ingrediënten kunt bereiden, opslaan en vervangen
  • Grafieken zorgen voor de juiste kooktijden, panformaten en afmetingen
  • Handige tips en opmerkingen van testers

193 Recepten | 8,5&rdquo x 9&rdquo | Zachte kaft | 272 kleurenpagina's | Gedrukt in de VS | Gepubliceerd in 2016


Nooit verveeld

Ik denk dat al die inzendingen een verhaal hebben, maar vandaag sprong die voor 1990 eruit. Om de een of andere reden, wanneer we met David praatten over het vervullen van een zending toen hij groter was, zei hij dat hij niet wilde gaan omdat hij thuis wilde blijven. Vergeet niet dat hij toen 4 of 5 jaar oud was. We zouden hem geruststellen dat het verlaten van het huis deel uitmaakte van het opgroeien, maar hij was onvermurwbaar dat hij voor altijd bij ons zou blijven. Nou, op een dag hadden we nieuwe koffers nodig en dus kwamen we thuis met een paar van deze:Ze waren cool en David wilde er meteen een gebruiken. We vertelden hem dat ze bedoeld waren voor mensen die op reis gingen, en dat hij daar nog niet oud genoeg voor was, maar dat hij ze voor zijn missie kon gebruiken als hij groter was. Dat is wat er nodig was! Plotseling was hij opgewonden om op zending te gaan. Toen het 14 jaar later zover was, gaven we hem de mogelijkheid om die oude, zware koffers met harde zijkanten te gebruiken, zodat we onze belofte konden nakomen, maar hij besloot dat wat nieuwe, up-to-date bagage een verstandigere keuze zou zijn . Het belangrijkste is dat hij een zending vervulde, en we zijn trots op hem.En als je deze kleine memory-jogging op de keukentafel hebt, roept dat nog steeds geweldige herinneringen op. Kijk hier voor de instructies als je je eigen familiealmanak wilt maken. En ga hierheen voor tal van geweldige ideeën om plezier te hebben met uw gezin.
  • Krijg link
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • E-mail
  • Andere apps

Opmerkingen

Wat een geweldig verhaal! Mijn 8-jarige vertelt me ​​dat hij niet op zending wil gaan omdat hij misschien naar Mexico of Idaho moet. Hij houdt niet van bonen, rijst of aardappelen! LOL!

Ik las je Family Almanac-post eerder en maakte er uiteindelijk een voor ons en deze post herinnerde me eraan dat ik dingen van het weekend heb om over te schrijven. Bedankt!


Bekijk de video: Het Spetterslot 2012 Seizoen 1 Aflevering 28 (December 2021).