Bakken

Taart kinderen van mastiek


Ingrediënten voor het maken van mastiek voor kindertaart

Voor biscuit:

  1. 6 eieren
  2. Tarwemeel 1,5 kopjes
  3. Suiker 1 + 1/4 kop
  4. Aardappelzetmeel 1 eetlepel
  5. Cacaopoeder 1-2 eetlepels
  6. Vanilline op de punt van een mes
  7. Boter 20-30 gram

Voor room (voor cake):

  1. Wrongel 500 gram
  2. Poedersuiker 1 kop
  3. Instant gelatine 2 eetlepels
  4. Melk 100 milliliter
  5. Crème 250 milliliter
  6. Verse aardbeien 300 gram

Voor crème (basis voor mastiek):

  1. Gecondenseerde melk 70 gram
  2. Boter 100 gram

Voor mastiek:

  1. Marshmallow Marshmallow 320 gram
  2. Poedersuiker 250 gram
  3. Vers geperst citroensap 1 eetlepel
  4. Kleurstoffen naar smaak
  • Belangrijkste ingrediënten Aardbeien, kwark, biscuit, suiker
  • Portie 10 porties

Inventory:

Een glas, een eetlepel, een keukentafel, een grote kom - 2 stuks, een middelgrote kom, een keukenmes, een snijplank, een oven, een mixer, een deegroller, een diepe ovenschaal met een diameter van 26 centimeter, een zeef, een diepe kom - 2 stuks, een diepe kom voor de mixer, keukenoven handschoenen, oven rek, Turk, kleine kom - 2 stuks, keuken spatel, blender, keuken papieren handdoeken, plat groot bord, fornuis, koelkast, tandenstoker, magnetron, hittebestendige glazen steelpan, houten spatel, keukenschaar, platte schotelvoor het serveren, kleine liniaal, huishoudfolie, diepe plaat - 6-7 stuks

Een taart maken voor kinderen van mastiek:

Stap 1: bereid het bloemmengsel voor het deeg.


Giet ingrediënten zoals bloem, cacaopoeder en aardappelzetmeel in een grote kom. Gebruik een eetlepel om alles goed te mengen.

Giet nu het droge mengsel in een kleine zeef en zeef het over een andere schone grote kom. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat onze cakes luchtig, zacht, zonder klonten zijn, evenals een uniforme koffiekleur.

Stap 2: bereid de eieren voor.


Met behulp van een keukenmes breken we de eierschaal en scheiden de dooiers voorzichtig van de eiwitten en schenken in twee diepe kommen.

Giet iets meer dan een half glas suiker en vanille op de punt van het mes in de eerste container. Klop de componenten met een mixer op hoge snelheid tot er een homogene gele pluizige massa is gevormd.

Giet de eiwitten uit de kom in een diepe kom en voeg hier de resterende suiker toe. Klop met een elektrisch apparaat alles op hoge snelheid totdat we sterke pieken krijgen. Onmiddellijk hierna beginnen we het deeg voor de cakes te bereiden.

Stap 3: bereid het deeg voor op de cake.


Giet de losgeklopte eierdooiers in een schone grote kom en verdeel het erover 1/3 deel van de totale massa eiwitten. Meng alles voorzichtig met een keukenspatel tot het glad is. waarschuwing: we doen dit, alsof we laag voor laag van onder naar boven tillen.

Vervolgens brengen we voorzichtig, in kleine porties, het gezeefde bloemmengsel in de massa en kloppen parallel met een mixer op de laagste snelheid. Het is belangrijk om: zodat de cake niet ezelt tijdens het bakken, kun je het deeg kloppen met een gewone garde.
Voeg aan het einde de resterende geklopte eiwitten toe en meng alles opnieuw met een spatel tot het glad is. Dat is alles, het koffiekoekje is klaar!

Stap 4: bereid de cake voor op de cake.


Smeer de bodem en wanden van een diepe ovenschaal met een klein stukje boter. Giet het deeg hier en egaliseer het oppervlak met een houten of keukenspatel. Zet nu de oven aan en verwarm deze op een temperatuur 170-200 ° C (het hangt allemaal af van je oven, maar ik geef de voorkeur aan het eerste temperatuurregime zodat de cakes niet op de basis verbranden). Onmiddellijk daarna plaatsen we de vorm op het middelste niveau en bakken we het deeg plus min 1 uur. Wanneer de cakes een gouden blozende kleur worden, met behulp van de keukenhandschoenen, nemen we ze uit de oven en controleren op gereedheid. Om dit te doen, gebruiken we een tandenstoker. We doorboren het gebak ergens in het midden en kijken. Als de tandenstoker droog blijft en zonder natte klontjes, zijn de cakes klaar en kunt u de oven uitzetten. Zo niet, dan is het de moeite waard om de tijd nog te verlengen gedurende 7-10 minuten. Schakel aan het einde de oven uit, haal het formulier eruit en laat het een tijdje rusten.

Breng met behulp van keukentips de cake voorzichtig over op het rooster en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur, en maak ondertussen de room klaar.

Stap 5: Bereid de aardbeien voor.


Schil de aardbeien en spoel voorzichtig onder stromend koud water. Vervolgens verspreiden we de bessen op keukenpapier en laten we drogen.

We verplaatsen de componenten naar een snijplank en hakken deze in vieren met een mes. We snijden elk stuk in verschillende delen en brengen het voorzichtig over op een vrije plaat.

Stap 6: bereid de wrongelmassa voor.


We verspreiden de kwark in een kleine kom en gebruiken een blender om te kloppen tot een homogene romige massa is gevormd.

Onmiddellijk daarna giet je de poedersuiker in de container en meng je alles grondig met een mixer op gemiddelde snelheid.

Stap 7: bereid de melk voor.


Giet melk in een Turk en zet op middelhoog vuur. Als het kookt, zet de brander onmiddellijk uit en zet de container opzij.

Stap 8: bereid de gelatine.


Giet gelatine in een schone kleine kom en vul deze met hete melk. Meng de componenten grondig met een houten spatel of een eetlepel tot de eerste volledig is opgelost. Filter vervolgens het vloeibare mengsel door een zeef in een schone middelgrote kom.

Stap 9: bereid de room voor op de cake.


Giet de nog gekoelde vloeibare gelatine in een kom met kwark en sla grondig met een mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de room toe en meng alles opnieuw grondig met geïmproviseerde inventaris.

Leg aan het einde de aardbeienplakken in de container en breng de room met een keukenspatel in een homogene toestand.

Stap 10: bereid een cake voor kinderen van mastiek - de eerste fase.


Leg de afgekoelde cake op een snijplank en gebruik een lang keukenmes om mee te snijden in 3 delen. waarschuwing: de dikte van het stuk moet ongeveer 1-1,5 centimeter zijn.

Nu verspreiden we elke cake op zijn beurt in een ovenschaal (het is wenselijk dat deze afneembaar is) en smeren deze in met veel room, met een keukenspatel en een eetlepel. Het is belangrijk om: breng geen wrongel-aardbeienmassa aan op het oppervlak van de cake, omdat we hiervoor een oliebasis voor mastiek gebruiken. We wikkelen de container met huishoudfolie zodat het gebak geen vreemde geuren absorbeert en zetten het in de koelkast om te infuseren gedurende 2-3 uur.

Stap 11: bereid de crèmebasis voor op de mastiek.


Wanneer de cake al is toegediend, kunt u een crèmebasis bereiden voor mastiek. Doe hiervoor de boter in een kleine kom (die we vooraf afspoelen onder stromend water en drogen met keukenpapier). We laten het een tijdje aan de kant staan ​​om op kamertemperatuur te komen.

Meteen daarna, met behulp van een mixer, het component op gemiddelde snelheid kloppen tot prachtig. Breng de gecondenseerde melk nu voorzichtig in de massa. waarschuwing: parallel hieraan blijven we de inhoud van de kom kloppen. We moeten een luchtige donzige crème krijgen.

Stap 12: bereid een cake voor kinderen van mastiek - de tweede fase.


We nemen de cake uit de koelkast en brengen deze voorzichtig over in een speciale platte serveerschaal. Gebruik een keukenspatel en een eetlepel, bedek het aan alle kanten met een crèmekleurige basis en leg het opnieuw op een koele plaats. De crème moet bevriezen, dus dit is vereist niet minder dan 1 uuren in de tussentijd zullen we eindelijk beginnen met het maken van de mastiek.

Stap 13: bereid de mastiek voor.


Marshmallows verspreiden de marshmallows in een hittebestendige glazen steelpan, gieten vers geperst citroensap en laten smelten in de magnetron op maximaal vermogen gedurende 20-40 seconden. waarschuwing: We volgen dit proces om de massa niet te oververhitten. Zodra het groeit 2-3 keer, zet de oven onmiddellijk uit.

Nu verspreiden we de vloeibare marshmallows in diepe platen en voegen hier kleurstoffen toe (letterlijk 2-4 druppels). Ik gebruikte 6-7 kleuren: roze, lichtgroen, geel, rood, blauw, bruin en wit (als het mengsel beige of lichtroze bleek te zijn). Meng alles grondig met een spatel tot het glad is.

Giet vervolgens in elke container om de beurt 1/6 deel poedersuiker en klop grondig met geïmproviseerde bouillon, zoals deeg. In het begin zal de massa erg plakkerig zijn, maar zal geleidelijk beginnen te veranderen in een dicht elastisch mengsel. Het is belangrijk om: indien nodig kan aan elke plaat een beetje meer poedersuiker worden toegevoegd.
Leg vervolgens de mastiek op de keukentafel. Zorg ervoor dat je het van tevoren bestrooit met poedersuiker. Nu begint het plezier! Met behulp van de deegroller rollen we het eerste stuk mastiek tot een dunne dikke cake niet meer dan 5 millimeter. We hebben het nodig om onze broodjes te bedekken.

En van alle andere stukken mastiek vormen we de figuren. Ik heb bijvoorbeeld een taart met bloemen gemaakt en een kitten "Hello Kitty". Om dit te doen, kun je verschillende mallen gebruiken, de gebruikelijke kleine liniaal, keukenschaar waarmee je strips, bloemblaadjes en nog veel meer kunt knippen. Kortom, we beeldhouwen uit mastiek alles wat in je opkomt en waar je kind het meest van houdt.

Er zijn cakes in de vorm van auto's, dit is als je een zoon hebt.

Voor meisjes zal een huis of een beetje zon mooi zijn.

Je kunt de gebakjes bedekken, zowel volumineuze figuren als plat. Wanneer alles klaar is, gaan we door naar de laatste fase van de voorbereiding van de cake.

Stap 14: bereid een cake voor kinderen van mastiek - de derde fase.


We nemen de cake uit de koelkast en bedekken deze eerst met een dunne laag mastiek. Het is belangrijk om: de grootte van de cake moet overeenkomen met de lengte en hoogte van het bakken, plus voor het geval, neem een ​​bouillon 3-4 centimeter (Het is beter om het teveel later af te snijden dan de mastiek opnieuw voor te bereiden en de tijd weg te nemen). Maak dus met schone, droge handen het oppervlak van de cake glad. Ga dan soepel naar de randen en eindig met de zijwanden van het bakken. Tegelijkertijd stellen we de mastiek waterpas zodat deze nergens buigt. Qua uiterlijk moet het op een hoed lijken. Knip nu heel voorzichtig de dunne laag aan de basis van de cake en maak alles opnieuw glad met je handen.

Op het einde versieren we het dessert met strepen, bloemen, figuren van mastiek en kunnen we uw kind uitnodigen aan de feesttafel.

Stap 15: serveer de kindertaart van de mastiek.


Welnu, wat kan ik zeggen, je ziet zelf dat de taart niet alleen erg mooi is, maar ook heerlijk. Het oog behaagt niet alleen het uiterlijk, maar ook de inhoud! De cake smelt gewoon in je mond en laat een onvergetelijke nasmaak van chocolade en aardbeien achter. We serveren het ongesneden samen met thee, koffie, compote, sap en andere drankjes. Al aan tafel kan het in porties worden gesneden en op een bord worden gelegd. Help jezelf en laat je baby vrolijk en gelukkig zijn!
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- we brengen de mastiek alleen op de oliecrème aan, omdat deze bijvoorbeeld op zure room kan lekken en de cake niet werkt;

- Gebruik poedersuiker alleen fijngemalen voor de bereiding van mastiek. Het is ook raadzaam om het van tevoren te zeven om mogelijke kristallen of klonten te verwijderen;

- Klaar mastiek kan tot 6 weken in de koelkast worden bewaard. In feite is dit erg handig, omdat je van tevoren zo'n massa hebt gemaakt, bespaar je veel tijd op het juiste moment;

- als je besluit om een ​​cake te maken van verschillende figuren, gebruik dan gewoon schoon water om ze te lijmen. Smeer de bevestigingsgebieden ermee in met een deegborstel;

- in eerste instantie kun je witte mastiek maken, en daarna versier je deze met verschillende kleuren met borstels en vloeibare voedselkleuren.