De vogel

Eendplakken in de oven


Ingrediënten voor het maken van plakjes eend in de oven

  1. Eend 1 stuk
  2. Appels 8 stuks (medium)
  • Hoofdingrediënten Duck, Apple
  • Portie 5 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Hittebestendige bakplaat, bakfolie, mes voor het lezen van groenten en fruit, een keukenmes, snijplank, keukenschaar.

Stukken eend koken in de oven:

Stap 1: Bereid het eendenkarkas voor.

Voor het koken moet het eendenkarkas worden ontdooid; dompel het in een pan met koud water of leg het uit de vriezer in de koelkast.
Leg de ontdooide eend op een bord en gebruik een keukenschaar of een scherp mes om de lijnen vet van de nek en van de staart af te snijden. Scheid de benen en vleugels door ze te snijden waar de gewrichten zijn. Maak een incisie langs de borst en snijd vervolgens het mes en het vlees los en snijd de huid van de ribben. Pak het kielbot met één hand vast en trek naar u toe, waarbij u het bot samen met de nok en ribben scheurt en met de andere hand het karkas vasthoudt. We hebben dit deel van de eend niet nodig.

Omdat de huid van de eend dik en vettig is, is het het beste om verschillende incisies op de borst te maken.
Gesneden kip met een mengsel van zout en peper in de verhoudingen en hoeveelheden die u verkiest. Laat op smaak komen 30 minuten.

Stap 2: Bereid de appels voor.

Spoel de appels en verwijder de schil met een speciaal mes om fruit en groenten te schillen. Hak het fruit op de manier die jij het lekkerst vindt.

Stap 3: Bak de eend met appels.


Het is noodzakelijk om een ​​bakplaat met folie te bekleden en er appels in te plaatsen. Leg stukjes eend op het fruit. Wikkel alles stevig in folie en plaats het in voorverwarmd 220 graden oven aan 60 minuten. Vouw vervolgens na deze tijd de folie voorzichtig open, bescherm uw handen en gezicht tegen hete stoom. Zet de eend met appels, die niet meer bedekt is, terug in de oven op 10-15 minuten. Stukken moeten worden bedekt met een heerlijke gouden korst.

Stap 4: Serveer de gebakken stukjes eend.

Serveer de bereide eendenplakken heet met een bijgerecht van rijst of gebakken groenten, voeg kruiden en saus toe die bij je smaak past.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Overtollig vet dat u met eendenkarkassen snijdt, kan bijvoorbeeld worden gebruikt voor het frituren van groenten en eieren.

- Voor de korst kun je de eend ook invetten met een kleine hoeveelheid honing, het veld van hoe je de folie opent.

- In sommige recepten wordt het ook aanbevolen om pap van verse knoflook toe te voegen, in extreme gevallen is droog geschikt.