Vis

Visballetjes voor kinderen


Ingrediënten voor het maken van babyvisvleesballetjes

  1. Geen vette vis (pure kabeljauwfilet) 300 gram
  2. Rondkorrelige rijst (gekookt tot volledig gekookt) 5-6 eetlepels (100-120 gram)
  3. Kippenei 1 stuk
  4. Uien 1 stuk (medium)
  5. Tarwebloem (gezeefd) 2 eetlepels
  6. Plantaardige olie een halve theelepel
  • Hoofdbestanddelen: Kabeljauw, Ui, Rijst
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een theelepel, een eetlepel, een keukenmes - 2 stuks, een snijplank - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, een blender, een diepe kom, een dubbele boiler, een diep bord, een pincet, een portie bord.

Koken visballetjes voor kinderen:

Stap 1: bereid de visfilet voor.


Om een ​​heerlijke lunch of diner voor kinderen te bereiden, nemen we een verse kabeljauwfilet, spoelen het grondig onder druppeltjes koud stromend water, drogen het met keukenpapier, leggen het op een snijplank, snijden het in kleine stukjes tot 3-4 centimeter groot en verwijderen kleine botten ervan met een pincet, indien aanwezig.

Stap 2: Bereid de uien voor.


Schil vervolgens de uien met behulp van het nieuwe keukenmes, spoel het, droog het en snijd het in kleine plakjes van dezelfde grootte als vis op een schoon bord.

Stap 3: maal de vis en uien.


Maal stukjes kabeljauw met uien op een handige manier, bijvoorbeeld tweemaal met een stationaire of elektrische vleesmolen. Je kunt ook een blender of een keukenmachine gebruiken, maar in dit geval moet je het voorzichtig malen zodat het niet te dun is. Het is beter om eerst vis in een van deze keukenapparatuur te hakken en vervolgens de ui te scheiden, die vervolgens uit het overtollige sap moet worden geperst.

Stap 4: bereid het gehakt.


Vervolgens sturen we de geplette producten in een diepe kom. Daar zetten we een rauw kippenei zonder schelpen, een beetje behoorlijk gekookte rondkorrelige rijst, een paar eetlepels gezeefde tarwebloem voor viscositeit en om zout te proeven, wat het niet waard is! We mengen alles met een eetlepel tot een homogene consistentie, plaatsen de resterende benodigde producten op het aanrecht en gaan door naar de volgende stap.

Stap 5: bereid de dubbele boiler voor.


We nemen de instructies van de dubbele boiler en lezen deze zeer zorgvuldig. Het geeft aan hoeveel water in het laagste compartiment van het keukenapparaat moet worden gegoten. Het recept gebruikte een machine van het merk Brown en vleesballetjes werden er vrij snel in gekookt, dus het was half gevuld met vloeistof, dat wil zeggen tot middelmatige verdeling. Smeer de bodem van het resterende verwijderbare compartiment met plantaardige olie, hoewel boter ook geschikt is.

Stap 6: we vormen en bereiden visballetjes voor kinderen.


Nu bevochtigen we de palm in gewoon stromend water, doen we er een volle theelepel rijst-vis-uienmengsel op, vormen we een kleine bal met een diameter van 2-2,5 centimeter en plaats het in het voorbereide compartiment van de dubbele boiler. Op dezelfde manier beeldhouwen we de resterende gehaktballetjes en verspreiden ze op een kleine afstand van elkaar, een centimeter vrije ruimte is voldoende.
We bedekken de nog rauwe schaal met een deksel, steek de stekker van de dubbele boiler in het stopcontact en schakel de timer in voor 20-25 minuten. Nadat de vereiste tijd is verstreken, wordt het keukenapparaat uitgeschakeld en ontvangt u het bijbehorende beltoon- of piepgeluid. We hebben geen haast om het te openen, laat de stoom naar buiten komen. 5-7 minuten later verwijder voorzichtig het nog hete deksel uit het compartiment, gebruik een eetlepel om de gehaktballetjes in een diep bord te plaatsen, laat ze iets meer afkoelen en pas daarna proberen we het samen met de baby.

Stap 7: serveer de visballetjes van de kinderen.


Gehaktballetjes voor kinderen worden warm geserveerd voor lunch of diner. Ze worden geserveerd zonder bijgerecht, maar als uw kind ouder is dan een jaar, kunt u het gedeelte van deze lekkere met zelfgemaakte zure room, niet erg dikke room, een paar stukjes gekookte wortelen, aardappelen, verse komkommer of gestoofde courgette aanvullen. Geniet van heerlijk eten met je baby en word niet ziek!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Rondkorrelige rijst voor kinderen van 8-9 maanden tot een jaar is beter om te koken in een grote hoeveelheid gezuiverd water zodat het volledig zacht wordt, dit proces moet ongeveer 20-22 minuten worden gegeven;

- niet alle gehaktballetjes kunnen worden gekookt. Om dit te doen, moet je de gevormde visballetjes op een snijplank verdelen die eerder is bedekt met huishoudfolie, bedek ze met een andere laag polyethyleen en leg ze in de vriezer van de koelkast op de bovenste plank. Wanneer ze dicht worden, dat wil zeggen dat ze volledig bevriezen, is het beter om ze in een zak te doen en indien nodig te gebruiken:

- dergelijke gehaktballetjes kunnen niet alleen in een dubbele boiler worden gekookt, conventioneel koken in water of bakken op perkament of bakpapier in een oven bij een temperatuur van 180 graden Celsius gedurende 20-25 minuten is geschikt. Maar de laatste optie heeft de voorkeur voor kinderen vanaf een levensjaar, omdat de visballetjes niet zijn bedekt met een zeer dikke, hoewel dichte korst, die moeilijk is voor de baby om op te kauwen met nieuw verschenen tanden;

- voeg geen kruiden toe aan het gehakt, deze kunnen allergieën veroorzaken;

- Doe niet meer rijst dan aangegeven in het recept, omdat de dunne wanden van de kindermaag nog niet in staat zijn om grote hoeveelheden dicht voedsel op te nemen, wat kan leiden tot constipatie. Als uw kind slechts 8-9 maanden oud is en u besluit om visvleesballetjes te introduceren, kunt u alle soorten ontbijtgranen volledig verlaten en gewoon vervangen door een plakje vers wit brood gedrenkt in melk of room, maar het zullen natuurlijk geen gehaktballetjes zijn, maar gehaktballetjes;

- bereid, indien gewenst, gehakt vlees van verse, vetvrije vis met weinig vet, ontdaan van huid, richels, koppen en vinnen.


Bekijk de video: Recept Visballetjes in tomatensaus met tagliatelle - Colruyt (September 2021).