Vlees

Gehaktballetjes voor kinderen met jus


Ingrediënten voor het maken van baby gehaktballetjes met jus

Voor gehaktballetjes:

  1. Gehakt (varkensvlees en rundvlees) 500 gram
  2. Rondkorrelige rijst (rauw) 1/2 kopje
  3. Ui 1 stuk
  4. Kippenei 1 stuk
  5. Zout naar smaak
  6. Gezuiverd water 1,5 kopjes
  7. Plantaardige olie 2-3 eetlepels

Voor jus:

  1. Zure room 1 eetlepel
  2. Tarwebloem (gezeefd) 1 eetlepel
  3. Tomatenpuree 1 theelepel
  4. Gezuiverd water 1,5 kopjes
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Varkensvlees, Ui, Rijst
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een glas (capaciteit 240 gram), een eetlepel, een theelepel, een theedoek, een vergiet, een diepe kom - 2 stuks, een keukenmes, een snijplank - 2 stuks, een elektrische of stationaire vleesmolen, een grote anti-aanbakpan of teflonpan met een deksel, een fornuis, een eetkamer vork, keukenspatel, geportioneerde plaat.

Koken gehaktballetjes voor kinderen met jus:

Stap 1: maak de foto klaar.


Deze uitstekende gehaktballetjes zijn ideaal voor baby's vanaf een jaar die de eerste stadia van vleesvoeding in kleine porties hebben doorlopen, evenals volwassen baby's die gewend zijn aan varkensvlees-, kalfs- of rundvleesgerechten, maar vereisen dat ze diversifiëren met rijkere aroma's en smaken. Dus bedekken we eerst het oppervlak van de tafel met een keukendoek. Giet rijst erop en sorteer het, verwijder alle afval in de vorm van kiezelstenen of villi. Gooi volle granen in een vergiet en spoel grondig onder druppeltjes koud stromend water totdat het transparant wordt.

Stap 2: kook rijst.


Vervolgens verplaatsen we de rijst in een kleine steelpan, vullen deze met de vereiste hoeveelheid gezuiverd water en zetten deze op middelhoog vuur, die na koken onmiddellijk daalt tot het minimumniveau. We brengen de borrelende vloeistof op smaak met zout, mengen het met de ontbijtgranen en koken tot het half klaar is 11-12 minuten. Giet vervolgens de rijst opnieuw in een vergiet, spoel opnieuw en laat in de gootsteen tot gebruik.

Stap 3: bereid uien en andere ingrediënten.


Schil vervolgens de ui, spoel het, droog het met keukenpapier, stuur het naar een snijplank en snijd het in 4-8 niet erg grote stukken. Leg vervolgens de resterende benodigde ingrediënten op het aanrecht en ga door naar de volgende stap.

Stap 4: bereid het gehakt.


We installeren een elektrische of stationaire vleesmolen op het aanrecht en direct in een diepe kom passeren we uien samen met gehakt varkensvlees en rundvlees. We voegen daar de gekookte rijst toe tot half gekookt, al erin geslaagd om de rijst, rauw kippenei zonder schelpen en een beetje meer zout te drogen, wat niet ijverig is, helaas is het voor iedereen zonder uitzondering schadelijk. Maak deze ingrediënten met een eetlepel los tot een uniforme consistentie - de gehaktbalmix is ​​klaar!

Stap 5: Vorm de gehaktballetjes.


Vet de handen lichtjes in een halve theelepel plantaardige olie, leg een eetlepel rijst en gehakt op een van de palmen en rol het in een bal ter grootte van een middelgrote walnoot. We verplaatsen het naar een gladde snijplank en beeldhouwen op dezelfde manier de resterende gehaktballen.

Stap 6: bereid de gehaktballetjes voor - fase één.


Zet daarna een middelhoog vuur een diepe antikleefpan met een dikke bodem of een grote pan met tefloncoating en giet een paar eetlepels plantaardige olie in deze schaal. Leg de gevormde gehaktballetjes na een paar minuten in goed verhit vet en bak ze aan een kant 3-4 minuten zonder deksel, anders valt het uit elkaar.

Dan, heel voorzichtig, met behulp van een tafelvork en een keukenspatel, keren we ze aan de andere kant en koken we meer 3-5 minuten, alleen zodat ze grijpen, maar niet erg gefrituurd waren! Tegelijkertijd met dit proces verwarmen we de vereiste hoeveelheid gezuiverd water in de ketel.

Zodra de gehaktbal lichtbruin is, vul je deze met een glas kokend water tot ongeveer de helft van het niveau van de gehaktballetjes, breng op smaak met zout, dek af met een deksel zodat er een kleine opening overblijft en laat sudderen voor 10-15 minuten op middelhoog vuur.

Stap 7: bereid het jusmengsel.


Ondertussen gieten we een half glas warm water in een kleine kom. We stoppen daar zure room, tomatenpuree en gezeefde tarwebloem. Meng alles met een garde tot een homogene consistentie zonder klontjes.

Stap 8: bereid gehaktballetjes voor - fase twee.


10-15 minuten later we sturen de tomaten- en zure roomsaus naar de gehaktballetjes in de pan, schud de gerechten voorzichtig zodat de vloeistoffen goed mengen, zet ze opnieuw op het fornuis en laat het gerecht sudderen 15-20 minuten, maar op een heel klein vuur zodat een beetje gerommel.
Desgewenst kunnen de gehaktballetjes na 10 minuten naar de andere kant worden gedraaid en de jus, als deze erg dik bleek te zijn, verdund met een extra portie water. Wanneer het gerecht klaar is, zet u het fornuis uit en staat u het onder het deksel 7-10 minuten. Daarna leggen we rijst en gehaktballetjes in porties op borden, laten iets afkoelen en bieden een klein wonder om een ​​nieuwe lekker te proberen.

Stap 9: serveer gehaktballetjes voor kinderen met jus.


Na het koken staan ​​kinderballetjes met jus erop, verdelen ze in porties op borden, laten ze iets afkoelen en serveren de baby voor lunch of diner. Dit gerecht heeft geen bijgerecht nodig, maar kan desgewenst worden aangevuld met gekookte aardappelen, wortelen, een plakje verse komkommer of goed gemalen kaviaar van courgette en aubergine. Geniet en wees gezond!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als het gehakt te vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan een paar eetlepels griesmeel toe en laat het een tijdje staan ​​bij kamertemperatuur zodat het graan overtollig vocht absorbeert. Is het rijst-vleesmengsel nog steeds viskeus? Dit betekent dat het gehakt vóór verkoop zeer verdund was met water. In dit geval is het beter om de ballen in bloem te rollen en daarna te koken zoals aangegeven in het recept, nu zullen ze zeker niet uit elkaar vallen;

- desgewenst kunt u gehakte verse wortelen en een beetje verse gehakte dille of peterselie toevoegen aan het gehakt;

- een alternatief voor zure room - room;

- Gebruik geen kruiden in kindergerechten, deze kunnen een allergische reactie veroorzaken!