Salades

Caesarsalade Met Kool


Ingrediënten voor de bereiding van Caesarsalade met kool

  1. Kipfilet 450 gram
  2. Piment 2-3 erwten
  3. Laurierblad 1 stuk
  4. Wit brood 1/2 brood
  5. Knoflook 3 teentjes
  6. Smaakloze plantaardige olie 2 eetlepels
  7. Witte kool 1/2 middelgrote kop
  8. Citroen 1/2 stuk
  9. Kippenei 2 stuks (geselecteerd)
  10. Mosterd 2,5 theelepels
  11. Harde kaas 50 gram
  • Hoofdingrediënten Kool, Kip
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe pot, vleesvork, pan, keukenmes, snijplank, eetlepel, papieren servetten, diepe plaat, vork, mixer, rasp.

Caesarsalade Met Kool Koken:

Stap 1: Bereid de kipfilet voor.


Spoel de kipfilet, verwijder de schil en leg in een pan, giet koud water. Voeg een paar piment erwten, laurier, zwarte peper en zout naar smaak toe. Kook kip 20-30 minuten tot klaar. Zodra het vlees gaar is, haal het uit de pan met een vleesvork en haal de resulterende bouillon uit de koelkast en gebruik het om een ‚Äč‚Äčander gerecht te bereiden.
Wacht tot de kipfilet is afgekoeld en snijd deze in middelgrote stukken, terwijl je de botten en pezen verwijdert.

Stap 2: Kook de crackers.


Snijd een half wit brood in kleine blokjes. Indien gewenst kan korst met brood worden verwijderd.
schoon twee teentjes knoflook van de schil en verdeel elk in twee gelijke delen. Verwarm de pan voor, giet erin 1 eetlepel boter en bak de knoflook voor 2-3 minuten. Verwijder vervolgens de teentjes knoflook en gooi ze weg. Leg de pannen zonder wit van het vuur en bak ze goudbruin. Leg de resulterende crackers op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Stap 3: Bereid de kool voor.


Spoel de kool, verwijder de bovenste bladeren, verdeel het in twee delen. Neem de ene helft en leg de andere opzij, we hebben het niet nodig. Maal de kool in grote blokjes en vermijd de stelen. Gebruik je handen om de bladeren te demonteren en leg ze in een diepe plaat, voeg zout toe en onthoud de kool zodat deze sap geeft en zacht wordt.

Stap 4: We bereiden het tanken voor.


Kook en koel de eieren. Ik herinner je eraan dat je eieren moet koken 12-15 minutenen koel onder een stroom koud water. Na het schillen, scheiden de eekhoorns van de dooiers. Er is geen eiwit nodig om deze salade te maken.
Doe de eidooiers in een blenderkom en wrijf met een vork met mosterd. Voeg de resterende plantaardige olie toe, herinner je eraan dat moet blijven 1 eetlepel, pers het sap van een halve citroen uit en voeg een snufje zout toe. Klop de saus met een blender en meng alle ingrediënten tot een glad mengsel.

Stap 5: Bereid de kaas voor.


Bevochtig de rasp met koud water en maal de kaas ermee.

Stap 6: Meng de salade.


Vouw de kool in grote stukken op de bodem van een platte schaal, leg dan de kip en meng deze met de gekookte saus en geraspte kaas, strooi alle paneermeel erover.

Stap 7: Serveer de salade.


Serveer Caesarsalade zodra je kookt. Als je de salade een tijdje wilt bewaren, verzamel dan zonder de saus toe te voegen en giet ze een salade vlak voor het opdienen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Beschuit kan ook in de oven worden gedroogd. Verwarm hiervoor de oven tot 200 graden en leg het gesneden brood er 5 minuten in.

- Bewaar bereide saus strikt in de koelkast.

- Als alternatief kan de resterende bouillon worden gekruid met fijngehakte groene uien en serveren met de resterende eiwitten.

- Ook wordt in sommige recepten kipfilet eerst gemarineerd in kruiden en vervolgens gebakken.