Soepen

Gehaktbal En Rijstsoep


Ingrediënten voor het maken van gehaktbal en rijstsoep

  1. Langkorrelige rijst 1 kop
  2. Gehakt varkensvlees en rundvlees vers 600 gram
  3. 3-4 middelgrote aardappelen
  4. 1 middelgrote wortel
  5. Uien middelgrote 1-2 stuks
  6. Zuiver koud koud water 1,5-2 liter
  7. Curry of kurkuma poeder 1 snuifje
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  10. Plantaardige olie om te frituren
  11. Verse peterselie naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Varkensvlees, Aardappel, Rijst
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een grote pan met een deksel, een snijplank, een keukenmes, een glas, een fornuis, een koekenpan, een houten spatel, een eetlepel, een lepel, diepe borden om te serveren, een kleine kom - 2 stuks, een plaat - 3 stuks, een zeef, een groentesnijder

Kooksoep Met Gehaktballetjes En Rijst:

Stap 1: bereid het gehakt en het rundvlees.


Doe het varkensvlees en het rundergehakt in een kleine kom en laat het een tijdje rusten zodat het op kamertemperatuur komt.

Stap 2: maak de foto klaar.


Giet de rijst in een zeef en spoel grondig onder stromend water totdat deze transparant wordt. Vervolgens laten we de component opzij zodat de overtollige vloeistof uit het glas komt.

Stap 3: bereid de aardappelen.


Schil de aardappels met een groentesnijder en spoel grondig onder stromend warm water om de resterende grond en ander vuil weg te wassen. Nu verspreiden we de knollen op een snijplank en gebruiken we een mes om blokjes of stukken van willekeurige vorm te malen. Fijngehakte groenten in een schone kleine kom en vul deze met gewoon kraanwater zodat de aardappelen volledig worden bedekt. Dan wordt de component niet donkerder bij interactie met lucht.

Stap 4: Bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel deze grondig onder stromend water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en snijd het in blokjes. Giet de gehakte uien in een schone plaat.

Stap 5: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een groentesnijder van de schil en spoel ze goed af onder stromend water. Nu verspreiden we de groente op een snijplank en hakken met een mes fijn in blokjes of halve cirkels. Het geplette onderdeel wordt naar een vrije plaat verplaatst.

Stap 6: bereid de peterselie voor.


We wassen de peterselie onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Hak met een mes de greens fijn en giet het in een schone plaat. Zo'n component is niet nodig om aan de soep toe te voegen. Ik strooi meestal peterselie op een gerecht voor het opdienen, zodat het naar zomerse frisheid ruikt en geen vitamines verliest tijdens het koken.

Stap 7: Koken Gehaktbal en Rijstsoep


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet op middelhoog vuur. Giet de gehakte uien en wortels hier als de inhoud van de container goed is opgewarmd. Bak de groenten van tijd tot tijd, roerend met een houten spatel, tot een zachte gouden kleur. Schakel daarna direct de kookplaat uit en kook de soep verder.

Natte schone handen onder stromend water en maak gehaktballetjes van varkensvlees en rundergehakt (1 deel eetlepel - 1 kraal). Dit moet zo worden gedaan dat het gehakt niet plakt en zijn vorm behoudt. Leg de afgewerkte ballen op een snijplank en laat ze een tijdje met rust.

Nu gieten we schoon, koud water in een grote pot en zetten het op een groot vuur. Bedek de container met een deksel om de vloeistof sneller te laten koken. Meteen daarna wat zout toevoegen en goed mengen met een eetlepel. Verspreid hier voorzichtig de aardappelschijfjes en giet de gewassen rijst. Wanneer het water een tweede keer kookt, voeg je gehaktballetjes toe aan de pan, evenals kruiden zoals curry en zwarte peper. Meng alles voorzichtig met geïmproviseerde apparatuur, zet het vuur iets lager en kook de soep voor 20-25 minutentot de balletjes gaar zijn. Het is belangrijk om: tijd hangt nog steeds af van de grootte van gehaktballen. Hoe groter ze zijn, hoe langer de soep wordt gekookt. En vice versa. Na 15 minuten kun je een bal krijgen en deze in twee delen snijden. Als de gehaktbal van binnen zachtbruin is (het belangrijkste is niet rood of roze), kunt u doorgaan naar de laatste fase van het koken.
Voeg aan het einde groentefrituren toe aan de pan, gehakte peterselie indien gewenst, meng alles weer grondig en kook soep nog 5 minuten. Dat is alles, zet de brander uit en kan de tafel dekken voor het diner.

Stap 8: serveer de soep met gehaktballetjes en rijst.


Giet met een schep hete soep met gehaktballetjes en rijst in diepe borden en serveer met sneetjes brood aan de eettafel. Het gerecht blijkt erg lekker, geurig en bevredigend te zijn, zodat ze zelfs kinderen kunnen behandelen.
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- Voor soep is het het beste om zelfgemaakt gehakt te gebruiken. In deze uitvoering kunt u alleen kip- of kalkoenfilet, kalfsvlees of een mix van rundvlees en varkensvlees nemen;

- Voor het hakken van wortels (om het proces van het maken van soep te versnellen) kunt u een grove rasp of blender gebruiken. In de laatste optie moet je groenten met gemiddelde snelheid in schokken hakken, om het niet te overdrijven en de componenten niet in pulp te veranderen;

- om gehaktballetjes te koken, kunt u verschillende kruiden, een beetje griesmeel of brood dat vooraf in melk is gedrenkt, en gehakte peterselie toevoegen. Dan wordt de soep veel bevredigender.


Bekijk de video: 28 Rijst soep met gehakt short (Augustus 2021).