Vis

Biefstuk forel uit de oven


Oven Forel Biefstuk Ingrediënten

  1. Verse forelfilet 500 gram
  2. Medium citroen 1-2 stuks
  3. Verse dille 1 middelgrote bos
  4. Grote knoflook 2 teentjes
  5. Geraffineerde plantaardige olie 50 milliliter
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 2 porties

Inventory:

Snijplank, keukenmes, diepe ovenschaal, oven, keukenhanddoeken, keukenpapier handdoeken, fijne rasp, diepe kom, fruitpers, middelgrote kom, keukentang, serveerschaal, schotel - 2 stuks, bord, eetlepel, koelkast, vershoudfolie

Forelbiefstuk koken in de oven:

Stap 1: bereid de knoflook voor.


We leggen de knoflook op een snijplank en drukken met behulp van een mesrand licht aan. Vervolgens verwijderen we met schone handen de schil en spoelen onder stromend water.

We verspreiden de kruidnagel terug op een vlak oppervlak en hakken fijn. Giet de geplette knoflook in een vrije schotel.

Stap 2: bereid de dille voor.


Dille grondig gewassen onder stromend water, schud overtollige vloeistof af en leg op een snijplank. Hak de greens met een mes en giet het onmiddellijk in een vrij bord.

Stap 3: bereid de citroen voor.


We wassen de citroen onder stromend warm water en leggen deze op een snijplank. Met een fijne rasp wrijven we de schil van citrus rechtstreeks over een schone schotel.

Vervolgens snijden we het onderdeel in twee delen en persen het sap van elk met behulp van een sapcentrifuge.

Stap 4: bereid de marinade voor op de vis.


In een diepe kom smeren we gehakte knoflook, citroenschil, gehakte dille en giet vers geperst sap en plantaardige olie. Vergeet niet om alles met een kleine hoeveelheid zout en zwarte peper te bestrooien. Meng nu met een eetlepel alles grondig tot er een homogene massa is gevormd. Dat is alles, de marinade is klaar!

Stap 5: bereid de forelfilet voor.


Forelfilet wordt grondig gewassen onder stromend water en op een snijplank gelegd. We vegen de vis aan beide kanten af ​​met keukenpapier.

Nu snijden we met het mes de component in porties en gaan we onmiddellijk marineren.

Stap 6: Pekel de vis in.


Doe de stukken forelfilet in een middelgrote kom en vul ze met marinade. Wrijf dit mengsel met schone handen aan beide kanten in met vis en laat het nu in de sappen en aroma's van de componenten weken 30 minuten. Om dit te doen, is het beter om forel in de koelkast te zetten, terwijl u de container met huishoudfolie wikkelt, zodat vreemde geuren niet in de schaal worden opgenomen.

Stap 7: kook de forelbiefstuk in de oven.


Wanneer de forel goed verzadigd is met marinade, halen we de container uit de koelkast en laten we deze uit de huishoudfolie los. We verspreiden de vis (met de huid naar beneden) in een diepe ovenschaal, gieten het resterende mengsel in de kom en zetten de oven aan. Wanneer het op temperatuur komt 200 ° C, zet het bakje met de schaal op het gemiddelde niveau en kook het voor 20-30 minuten tot het uiterlijk op het oppervlak van de vis een nauwelijks waarneembare gouden tint, evenals lichtroze. Schakel nu de brander in de oven uit en haal de vorm eruit met behulp van keukentips en leg deze opzij. Dat is alles, de forel steak is klaar, dus we beginnen de eettafel te serveren.

Stap 8: serveer de forelbiefstuk in de oven.


We brengen nog hete forelsteaks met behulp van keukentangen over naar een speciaal bord en serveren aan de eettafel samen met gekookte rijst, aardappelpuree, evenals een salade met verse groenten. Trouwens, de vis kan prachtig worden versierd met schijfjes citroen, olijven, kruiden en andere ingrediënten naar jouw smaak.
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- om knoflook te malen, kunt u een knoflookmolen gebruiken;

- als u vers ingevroren vis gebruikt, breng deze dan van tevoren op kamertemperatuur. waarschuwing: versnelt dit proces in geen geval door een magnetron of een straal heet water, anders kunt u niet alleen de structuur van de forelpulp verpesten, maar ook de schotel zelf;

- Naast de kruiden die in het recept worden aangegeven, zijn er nog andere die bij uw smaak passen. Ik voeg bijvoorbeeld graag speciale kruiden toe aan vis of vervang ze door Italiaanse kruiden en een mengsel van gemalen pepers.


Bekijk de video: Forel (Augustus 2021).