Salades

Zonnebloem Salade Met Lever


Ingrediënten voor de bereiding van salade "Zonnebloem" met lever

  1. Kippenlever 300 gram
  2. Uien 1 stuk (medium)
  3. Champignons (vers) 300 gram
  4. Geraffineerde plantaardige olie 30 milliliter
  5. Kippenei 2 stuks
  6. Harde kaas 100 gram
  7. Ingeblikte maïs 1 blik (480 gram)
  8. Ingeblikte olijven (pitloos) 1 punk (260 gram)
  9. Aardappelchips 1 pak (85 gram)
  10. Zout zoals nodig
  11. Mayonaise naar smaak
  12. Gezuiverd water indien nodig
  13. Eetlepels azijn 9% 2 eetlepels
  • Hoofdbestanddelen: lever, eieren, champignons, kaas
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een eetlepel, een fornuis, een kookpan, een kom - 2-3 stuks, een sleuflepel, een snijplank - 2-3 stuks, een keukenmes - 2-3 stuks, papieren keukenhanddoeken, een vergiet - 2 stuks, een koekenpan, een houten keukenspatel - 2 stuks, bliksleutel, rasp, diepe plaat - 4 stuks, een grote platte schaal, plasticfolie, koelkast.

Kooksalade "Zonnebloem" met lever:

Stap 1: bereid de kippeneieren.


Gebruik om te beginnen een zachte keukenspons grondig, maar was de kippeneieren voorzichtig onder druppeltjes koud stromend water. Dit moet zo worden gedaan dat de microben die zich op het oppervlak van de schaal bevinden, tijdens de warmtebehandeling niet door de opening in de eiwitten dringen.

Stap 2: Kook de kippeneieren.


Daarna verplaatsen we de testikels in een kleine kookpan, vullen met gezuiverd water boven hun niveau met 2-3 centimeter, voegen daar een paar eetlepels zout, evenals 9% azijn toe en zetten op middelhoog vuur. Kook dit ingrediënt na het koken hardgekookt 10-11 minutenBreng het vervolgens met een sleuflepel over in een kom met ijskoude vloeistof en laat het helemaal afkoelen.

Stap 3: bereid de lever voor.


Het is beter om geen enkele minuut te verliezen terwijl de eieren koken, we wassen de lever. Dompel het onder met keukenpapier, leg het op een snijplank, verwijder het uit elke ader, evenals de galzak, die een zeer bittere vloeistof bevat, en snijd het kipproduct in kleine stukjes van 2 tot 2,5 centimeter groot.

Stap 4: Bereid uien en champignons voor.


Nu helpen we onszelf met een schoon mes, verwijder de schil van de ui en elke paddestoel verwijderen we van de wortels. We wassen ze, drogen ze en malen op een nieuw bord. Champignons worden in lagen of kwarten tot 5 millimeter dik versnipperd en hak de ui in blokjes van 1 centimeter.

Stap 5: Stoof de lever met uien.


Dan zetten we de pan op middelhoog vuur en giet er een eetlepel plantaardige olie in. Na een paar minuten sturen we de gesnipperde ui erbij en bakken deze onder voortdurend roeren tot transparante, zachte en ook zeer zachte gouden korst, voor 3-4 minuten.

Voeg daarna kippenlever toe aan de groente, breng ze op smaak met zout en laat ze sudderen tot ze volledig gaar zijn, constant loslatend met een keukenspatel. Dit proces duurt ongeveer 10-15 minuten. De duur kan variëren, afhankelijk van hoeveel blozende lever je uiteindelijk wilt krijgen. Als het klaar is, breng je dit ingrediënt over in een kleine kom en zet je het opzij, laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 6: Bak de champignons.


We wassen de pan, drogen hem en zetten hem weer op middelhoog vuur. Giet een beetje meer plantaardige olie in dit gerecht, een eetlepel is genoeg. Wanneer het vet opwarmt, gooi de gehakte champignons erin en bestrooi ze met zout naar smaak. In het begin zullen ze in hun eigen sap beginnen te stoven, maar na ongeveer 10 minuten wordt gebakken en wordt later volledig bereid 15 minuten. Zodra dit gebeurt, verplaatsen we de champignons ook in een aparte schone schaal en laten we afkoelen.

Stap 7: bereid de maïs en olijven.


Terwijl de hoofdingrediënten afkoelen, open je met een ingeblikte sleutel potten met maïs en olijven.

We gooien ze in afzonderlijke vergieten en laten ze voor gebruik in de gootsteen, zodat de overtollige marinade wordt gestapeld.

Stap 8: bereid gekookte eieren, harde kaas en andere ingrediënten.


Verwijder intussen de schelpen van de gekoelde kippeneieren, was ze, droog ze met keukenpapier en hak ze op een grote of middelgrote rasp in een klein diep bord.

Maal harde kaas op dezelfde manier, maar in een aparte schone schaal. Vervolgens plaatsen we de rest van de benodigde producten op het aanrecht en gaan we naar de bijna laatste stap.

Stap 9: Breng de zonnebloemensalade met de lever helemaal klaar.


We nemen een grote platte schotel en leggen er in de vorm van een cirkel vier gelijkmatige lagen basisproducten op, smeren elk onmiddellijk naar smaak met mayonaise, eerst een gestoofde kippenlever, daarna gebakken champignons, gekookte eieren en kaas.
Bestrooi bijna kant-en-klare salade met ingeblikte maïs, schik het langs de randen met grote chips in de vorm van zonnebloembladeren en decoreer met hele of olijven gesneden in 2 helften. Draai het heerlijke eten vast met plasticfolie en verzend een paar uur in de koelkastweken.

Stap 10: Serveer de zonnebloemsalade met lever.


Zonnebloem salade met lever na bereiding wordt toegediend op een koele plaats voor impregnatie. Daarna wordt het geserveerd als een snack voor het eerste en tweede hoofdgerecht. Hij heeft geen toevoegingen nodig, behalve misschien in een goed gezelschap dat u zal helpen genieten van zo'n geurige, smakelijke en stevige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Heel vaak worden verse champignons vervangen door ingemaakte of ingemaakte komkommers, maar ze hoeven niet te worden gebakken;

- de salade wordt malser als je champignons en kippenlever in boter kookt;

- sommige gastvrouwen maken een extra laag verse uien, deze moet op de lever of na de eieren worden gelegd en ook worden doordrenkt met mayonaise;

- Een alternatief voor kippenlever is varkensvlees of rundvlees, maar vergeet niet dat hun kooktijd anders is.