Soepen

Pompoensoep


Ingrediënten voor het maken van pompoensoep

  1. Pompoen 1 st
  2. Aardappelen 1-2 st
  3. Selderijstengels 1 st
  4. Boog 1 st
  5. Zuiver water 1 l
  6. Crème 150 ml
  7. Gemalen rode peper 1/2 theelepel
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  9. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Pompoen, Room
  • Portsionnost2-3

Inventory:

Mes, Snijplank, Maatbeker, Keukenfornuis, Grote pan, Blender, Borden, Theelepel, Keukenspatel, Stoofpan

Pompoensoeppuree koken:

Stap 1: Snijd de groenten.

En we beginnen natuurlijk met het bereiden van groenten. De eerste stap is om ze grondig onder stromend water te spoelen. Het is beter om met een pompoen te beginnen, omdat het er het meeste mee werkt.

Dus we plaatsen de gewassen pompoen op een snijplank en snijden voorzichtig in twee. Vervolgens verwijderen we met een eetlepel de zaden samen met de pulp, snijd de geschilde helften in verschillende plakjes en snijd de schil met elk.

Maal daarna de pompoen in stukken van willekeurige vorm met een grootte van ongeveer 4 centimeter. Maak ze mooi en is het zelfs niet waard - uiteindelijk zullen ze nog steeds aardappelpuree worden. We brengen stukjes pompoen over in een pan.

Na de pompoen wenden we ons tot de al gewassen selderij. De steel kan onmiddellijk worden gesneden zonder enige reiniging. Hoewel sommige nog steeds de bovenste harde aderen verwijderen, is dit een kwestie van smaak. Dus we leggen het op een snijplank, snijden het in middelgrote stukken van ongeveer 2 centimeter en doen het in een pan.

Verwijder vervolgens de schil van de ui, spoel onder koud stromend water en gebruik een scherp mes om in blokjes te snijden. Nadat we ze naar de pompoen en selderij hebben gegooid.

Verwijder de schil van de aardappelen, spoel ze en smeer ze op een snijplank. Snijd vervolgens in tweeën en maal in grote stukken ongeveer 3-4 centimeter, die ook in een pan worden verwijderd.

Stap 2: Kook de groenten.

We zetten het medium vuur op het fornuis en zetten de pot met groenten op het vuur. Breng op smaak met rode en zwarte gemalen paprika, evenals zout. Meng grondig met een keukenspatel of eetlepel. Bak een paar minuten licht en giet een liter schoon water.

Breng aan de kook, kook tot de groenten volledig zacht zijn, roer regelmatig met een spatel in de keuken.

En om groenten sneller te koken, bedek je de pan met een deksel. De geschatte kooktijd is 15 - 20 minuten, maar het is beter om door de aardappelen te navigeren, als het gekookt is, betekent dit ook al het andere.

Stap 3: Maal de groenten.

Nadat de groenten volledig gaar zijn, is het tijd om ze in aardappelpuree te veranderen en een blender zal ons hierbij helpen. Giet de soep in de blenderkom en maal alles tot het romig is.

Stap 4: De soeppuree koken.

Ondertussen verwarmen we de room op het fornuis of in de magnetron, zodat ze niet krullen wanneer u "ontmoet" met hete soep. Vervolgens brengen we de soep uit de blenderkom terug in de pan, mengen en plaatsen op het fornuis. Giet de hete room geleidelijk in de soep, meng opnieuw, dek af en laat 5 - 7 minuten trekken.

Stap 5: Serveer de pompoensoeppuree.


Pompoensoep wordt als eerste gang warm geserveerd. Vaak wordt het gekruid met zure room of geraspte greens, versierd met pompoenpitten, broodcroutons en verschillende noten. Geurige en zachte soeppuree is klaar!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Pompoensoep kan niet alleen worden aangevuld met aardappelen en selderij, maar ook met wortels, knoflook en geraspte gember naar smaak.

- Om de soep een rijkere smaak en aroma te geven, vervangt u het water door vlees of groentebouillon.

- Als de pompoen waarvan u de soep hebt bereid, een te harde schil heeft, zal een magnetron helpen om deze te verwijderen. Om dit te doen, maak je verschillende sneden in de gewassen pompoen en zet je deze 3-5 minuten in de magnetron. Te groot en past niet in de oven, snijd de groente in verschillende plakjes, reinig de zaden en verwarm. De schil wordt dan veel gemakkelijker afgepeld.

Bekijk de video: Pompoensoep (April 2020).