Soepen

Courgettesoep


Ingrediënten voor het maken van Courgettesoep

  1. Courgette 2 stuks (medium)
  2. Uien 1 stuk (medium)
  3. Wortel 1 stuk (medium)
  4. Plantaardige olie 1-2 eetlepels
  5. Tarwemeel 1 eetlepel
  6. Melk 1/2 kopje
  7. Kippenbouillon 3-4 kopjes
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Ui, Wortel, Courgette, Melk
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken Roemeense keuken

Inventory:

Glas (met een capaciteit van 250 milliliter), mes, snijplank, diepe plaat - 3 stuks, eetlepel, papieren keukenhanddoeken, fornuis, diepe anti-aanbakpan met deksel (capaciteit 4 liter), houten keukenspatel, keukenhanddoek, dompelmixer, pollepel

Courgettesoeppuree maken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Schil eerst wortelen en uien. In courgette snijden we de stengels. Daarna wassen we de groenten samen met dille en peterselie onder koud stromend water. Droog ze af met keukenpapier en schud de groenten over de gootsteen. Vervolgens leggen we de groenten een voor een op een snijplank en snijden we: wortelen en uien in middelgrote blokjes met een diameter van maximaal 1 centimeter, courgetteringen of plakjes tot 1 centimeter dik. We leggen de plakjes in afzonderlijke diepe borden. We leggen ook alle andere producten en kruiden op de keukentafel die nodig zijn om de soep te maken.

Stap 2: Stoof de groenten.


Zet nu de kachel op middelhoog vuur. We zetten een diepe pan op de brander en gieten er 1-2 eetlepels plantaardige olie in. Als de olie licht is opgewarmd, stuur je de uienblokjes naar de pan. Stoof ze al roerend met een houten keukenspatel 2 minuten zachtheid en transparantie. Voeg vervolgens wortels toe aan de ui en laat ze samen sudderen 3 minuten. Dan doen we courgette in een pan en stoven ze met alle groenten 3 tot 4 minuten.

Stap 3: kook de groenten.


Nadat de groenten een beetje zacht zijn geworden, giet 1 eetlepel tarwebloem in de pan, giet 1/2 kop melk en 3-4 kop kippenbouillon. We mengen de ingrediënten met een houten keukenschop tot ze glad zijn zodat er geen bloemklontjes ontstaan. Bedek de pan met een deksel en laat een kleine opening. Breng de soep bijna klaar aan de kook. Voeg na het koken naar smaak zout en zwarte peper toe. Kook het eerste warme gerecht 20 minuten.

Stap 4: Breng de soep volledig gereed.


Na 20 minuten met een keukenhanddoek, haal de pan van het fornuis en leg deze op een snijplank. Schakel de kachel niet uit! Laat de dipblender in een pan met groenten zakken. We zetten het keukenapparaat op hoge snelheid aan en malen de groenten tot een smoothie zonder klontjes.

Opnieuw sturen we de pot soep naar het fornuis, brengen het aan de kook en na het koken koken we de eerste hete schotel 2-3 minuten. Schakel vervolgens het fornuis uit, bedek de pan met een deksel en giet de soep 7 tot 10 minuten. Wanneer het is toegediend, giet het met de pollepel in diepe borden en serveer het aan de eettafel.

Stap 5: Serveer Courgettesoeppuree.


Courgettesoep wordt warm geserveerd voor de lunch. Elke portie van dit gerecht kan worden besprenkeld met verse gehakte kruiden, kaas of piment, en een royale portie zure room kan worden gebruikt om te kruiden. Zo'n soep is aangenaam om te genieten met vers zelfgebakken brood of croutons. Geniet van heerlijk en gezond eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Tijdens het koken van groenten kunt u verschillende takjes peterselie, dille, koriander of basilicum aan de pan toevoegen. De keuze van greens hangt af van uw smaak.

- De set kruiden kan worden aangevuld met gedroogde kruiden die geschikt zijn voor het bereiden van de eerste warme gerechten: cayennepeper, selderij, anijs, paprika, salie, saffraan, dragon en vele anderen.

- In plaats van bouillon kunt u groentebouillon of schoon water gebruiken. Maar om de soep aromatischer en verzadigd te maken, is het beter om geperste bouillonblokjes in water op te lossen.

- In plaats van melk kunt u vloeibare room of zure room gebruiken

- In plaats van plantaardige olie kunt u boter gebruiken.

Bekijk de video: Zelf courgettesoep maken - eenvoudig recept met Boursin (April 2020).