Vlees

Gevulde pasta met gehakt


Ingrediënten voor het vullen van Gehakte Pasta

Voor het gerecht:

  1. Verse runderpulp 300 gram
  2. Grote schaalpasta 250 gram
  3. Parmezaanse kaas 60 gram
  4. Grote ui 1 stuk
  5. 2 teentjes middelgrote knoflook
  6. Tomaten in hun eigen sap 7 eetlepels
  7. Olijfolie 4 eetlepels
  8. Gemalen zwarte peper 1/4 theelepel
  9. Zout 1 theelepel

Voor Bechamelsaus:

  1. Melk 100 milliliter
  2. Tarwemeel 1 en 1/4 eetlepel
  3. Boter 30-50 gram
  4. Nootmuskaat 1 snuifje
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Tomaat, Kaas, Pasta
  • Portie 3 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Snijplank, keukenmes, koekenpan - 2 stuks, een fornuis, een houten spatel, een zeef, een eetlepel, een theelepel, een vergiet, een middelste pan met een deksel, keuken pannenlappen, een bord - 3 stuks, een kleine kom, een vleesmolen, een schotel, een grove rasp, diepe ovenschaal, oven, serveerschaal, garde met de hand

Gevulde Pasta Koken Met Gehakt:

Stap 1: bereid het rundvlees.


We spoelen het vlees grondig af onder stromend warm water om botfragmenten weg te spoelen. Vervolgens verspreiden we het vlees op een snijplank en maken het schoon met een mes uit de aderen en films. Snijd het onderdeel in middelgrote stukken en breng het over in een kleine kom.

Maal vervolgens het vlees met een vleesmolen met een fijne grill. waarschuwing: zodat het gehakt homogeen van structuur is, kunt u het malen 2 keer.

Stap 2: Bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en snijd het in blokjes. Giet de gesnipperde ui in een schone plaat.

Stap 3: bereid de knoflook voor.


We leggen de knoflook op een snijplank en drukken licht aan met de rand van het mes. Verwijder vervolgens de schil en spoel onder stromend water.

Verspreid het onderdeel terug op een vlak oppervlak en maal het in stukjes. Giet fijngehakte kruidnagels in een vrije schotel.

Stap 4: bereid de pasta.


Giet gewoon koud water in de middelste pan zodat deze de container half vult. Nu zetten we alles op een groot vuur en bedekken het met een deksel. Dit moet worden gedaan zodat de vloeistof sneller kookt. Meteen daarna giet je hier een beetje zout en meng je grondig met een eetlepel. Spreid vervolgens de pasta voorzichtig in de pan en wacht tot het water weer kookt. waarschuwing: van tijd tot tijd roeren we de inhoud van de container met geïmproviseerde inventaris zodat de componenten niet aan elkaar plakken. Kook de pasta voor 5 minuten en zet vervolgens de brander uit.

Houd de pan vast en giet water met componenten door een vergiet in de gootsteen. Spoel de pasta lichtjes onder stromend water uit de kraan zodat ze niet aan elkaar plakken (omdat we in dit stadium van het koken geen olie toevoegen). We laten de schelpen weg en ondertussen zullen we de voorbereiding van de ingrediënten voltooien.

Stap 5: bereid de Parmezaanse kaas.


Maal de kaas met een grove rasp rechtstreeks op de snijplank. Giet de afgewerkte chips in een schone plaat en laat het voorlopig opzij.

Stap 6: bereid de Bechamelsaus voor.


Doe een stuk boter in een pan en zet op een klein vuur.

Wanneer de component volledig is gesmolten, zift je de bloem hier door een zeef. waarschuwing: parallel hiermee, alles mengen met een houten spatel of een garde zodat er geen klontjes ontstaan. door middel van een minuutje de massa moet dicht en uniform worden.

Giet vervolgens een dunne stroom melk in de pan en blijf alles kloppen met geïmproviseerde apparatuur. Giet op het einde de nootmuskaat in de container en meng alles weer goed. We moeten een homogene viskeuze saus van zachte beige kleur krijgen.

Stap 7: Kook Gevulde Pasta Met Gehakt.


Giet in de pan 2 eetlepels olijfolie en zet op middelhoog vuur. Als de inhoud van de container goed is opgewarmd, giet je de gehakte ui hier. Roer af en toe, roerend met een houten spatel, het component tot een zachte gouden kleur.
Voeg onmiddellijk daarna gehakt, fijngehakte knoflook, zout en zwarte peper toe aan de pan. Blijf alles roeren met geïmproviseerde inventaris, bak het mengsel tot het bruin is. Het is belangrijk om: we moeten het gehakt kneden met een spatel zodat het geen klontjes wordt. Alles zal ons overnemen 20 minuten.

Zet vervolgens de brander uit en giet het in de container 1/2 deel Bechamelsaus. Gebruik een eetlepel om alles goed te mengen.
Doe nu een beetje van deze massa in elke schaal en leg de pasta tijdelijk op een snijplank.

In een diepe ovenschaal verspreiden we tomaten gelijkmatig in ons eigen sap. Bestrooi ze met wat olijfolie en bestrooi met zout en zwarte peper naar smaak. waarschuwing: Vergeet niet dat we deze componenten eerder aan gehakt hebben toegevoegd. Daarom is het erg belangrijk om het gerecht niet te zout en peper. Verspreid schelpen met vleesmengsel bovenop. Giet op het einde alle resterende Bechamelsaus en bestrooi met kaaschips. Spray opnieuw met de resterende olijfolie en zet de oven aan.

Wanneer het op temperatuur komt 180 ° C, doe er de vorm in met de schaal op de middelste laag. Bak alles voor 10-15 minuten totdat een gouden gouden korst op het oppervlak verschijnt. Schakel aan het einde de oven uit en haal de container met behulp van keukenhandschoenen eruit en zet opzij.

Stap 8: serveer gevulde pasta met gehakt.


Wanneer de gevulde pasta met gehakt licht is afgekoeld, snijden we de schaal met een mes in geportioneerde stukken en verschuiven we, wrikken met een houten spatel, op een speciaal bord. We serveren zo'n heerlijke en stevige maaltijd met een glas droge rode wijn aan de eettafel.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- voor de bereiding van gehakt kunt u ook varkens-, lams-, kip- of kalkoenfilet gebruiken. Er is een optie om verschillende soorten vlees te mengen en een interessante smaak van het gerecht te krijgen;

- In plaats van Parmezaanse kaas kunt u elke andere harde kaas nemen. Toegegeven, dan zal het gerecht iets anders van smaak zijn;

- vlees kan ook gedurende enkele minuten op hoge snelheid in een blender worden gemalen. Ik gebruik meestal deze keukenapparatuur, dus ik adviseer iedereen. Snel, comfortabel en gemakkelijk!


Bekijk de video: Macaroni met gehakt (December 2021).