Vis

Rode vis in de oven


De ingrediënten voor het koken van rode vis in de oven

Voor het gerecht:

  1. Verse zalmfilet 500 gram
  2. 1 middelgrote ui
  3. 1/2 middelgrote citroen
  4. Zout 3 snufjes
  5. Gemalen zwarte peper 2 snufjes

Voor de saus:

  1. Zure room met een vetgehalte van 20% 4 eetlepels
  2. Verse dille maakt 0,5 middelgrote bos
  3. Middelgrote knoflook 1 teentje
  4. Zout 1 snuifje
  • Hoofdingrediënten: Zalm, Ui, Citroen
  • Portie 2 porties

Inventory:

Een eetlepel, een snijplank, een oven, een keukenmes, een diepe kom, een bord - 2 stuks, een schotel, een bakplaat, voedselfolie, een serveerschaal, een houten spatel, keukenpapier handdoeken, een serveerschaal, een kleine kom, een koelkast, huishoudfolie, keuken pannenlappen

Rode vis koken in de oven:

Stap 1: Uien bereiden.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel goed af onder stromend warm water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en snijd het in dunne cirkels. waarschuwing: elk stuk is niet in ringen verdeeld, maar in deze vorm achtergelaten. Breng de voorbereide ui vervolgens over op een schone plaat.

Stap 2: bereid de citroen voor.


Was de citroen licht onder stromend water en leg deze op een snijplank. Snijd de citrus met een mes in dunne plakjes. Het geplette onderdeel wordt naar een vrije plaat verplaatst.

Stap 3: bereid de rode vis voor.


We wassen rode vissen van alle kanten onder stromend warm water. Daarna vegen we het met keukenpapier en doen we het in een kleine kom. Rasp de zalmpulp met zout en laat het een tijdje rusten.

Stap 4: bereid de dille voor.


We wassen de dille goed onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Hak de greens fijn met een mes en giet het onmiddellijk in een schone schotel.

Stap 5: Bereid de knoflook.


We leggen de knoflook op een snijplank en drukken met behulp van een mesrand licht aan. Verwijder vervolgens met schone handen de schil en spoel de kruidnagel onder stromend water.

We brengen het onderdeel terug op een vlak oppervlak en hakken het fijn. Giet gehakte knoflook in een schotel met dille.

Stap 6: bereid de roomsaus voor het gerecht.


Giet zure room in een diepe kom en voeg gehakte dille en knoflook toe. Giet hier zout en meng met een eetlepel alles grondig tot er een homogene massa is gevormd. We leggen de afgewerkte zure roomsaus in de koelkast om te infuseren en te laten weken met de sappen van de samenstellende componenten. waarschuwing: zodat het tankstation geen vreemde geuren absorbeert, wikkelen we de container met huishoudfolie.

Stap 7: kook de rode vis in de oven.


Bedek de bakplaat met een groot stuk voedselfolie. Verspreid hier de zalmfilet (met de schil naar beneden) en bestrooi onmiddellijk met zwarte gemalen peper. We plaatsen uiencirkels erop en vervolgens citroen. Nu wikkelen we de vis in folie zodat er geen lucht binnenkomt. Om dit te doen, bevestigt u de randen van het metalen segment (lichtjes omwikkelen).
Schakel de oven in en verwarm deze op temperatuur 180 ° C. Leg dan de bakplaat hier op een gemiddeld niveau en bak de schaal voor 1 uur. Gedurende deze tijd wordt rode vis volledig gebakken en verzadigd met sappen van andere componenten. Dankzij de ui zal de zalm sappig en zacht blijken te zijn en zal de citroen zijn onvervangbare rol spelen - het zal de smaak van het gerecht met zachte zuurgraad maken. Na de toegewezen tijd zetten we de oven uit en halen we de pan daar met behulp van keukenhandschoenen uit en zetten opzij. We vouwen de voedselfolie open en laten de vis iets afkoelen.

Stap 8: serveer de rode vis in de oven.


Met behulp van een houten spatel bakken we rode vis met een houten spatel op een speciaal bord en serveren deze aan de eettafel. Omdat dit gerecht voor twee personen is bereid, kunt u de zalm onmiddellijk in twee stukken snijden. Wat de saus betreft, deze kan worden geserveerd in een afzonderlijke kom of giet ze onmiddellijk vis. Maar je kunt genieten van zo'n heerlijk en delicaat gerecht, samen met gekookte rijst, aardappelpuree, een salade van verse groenten en natuurlijk een glas rode of witte droge wijn.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- om een ​​dergelijk gerecht te bereiden, kunt u zowel zalm als zalm, forel en zelfs roze zalm gebruiken;

- Naast de kruiden die in het recept worden aangegeven, kunt u zalm naar smaak met anderen bestrooien. Het kunnen bijvoorbeeld speciale kruiden zijn voor vis, gemalen koriander, tijm, saffraan en zelfs mosterdzaad;

- voor de bereiding van saus kunt u ook natuurlijke dikke yoghurt zonder toevoegingen of zelfgemaakte room met een laag vetgehalte gebruiken;

- als u besluit bevroren rode vis te nemen, zorg er dan voor dat deze op kamertemperatuur komt. waarschuwing: Ontdooi het in geen enkel geval onder stromend heet water of in de magnetron, anders kunt u niet alleen het gerecht bederven, maar ook de structuur van het vlees veranderen.


Bekijk de video: Heerlijke Gekruide Vis uit de Oven Recept (Juli- 2021).