Vlees

Musaka Met Aardappelen


Ingrediënten voor het koken van Moussaki met aardappelen

Voor het vullen

  1. Aubergine 4 stuks
  2. Aardappel 1 kilogram
  3. Rundergehakt 500 gram
  4. Tomaten 4 stuks
  5. Ui 1 stuk
  6. Knoflook 1 teentje
  7. Laurierblad 2-3 stuks
  8. Gedroogde kruiden 1 theelepel
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak

In te vullen

  1. Tarwemeel 4 eetlepels
  2. Boter 100 gram
  3. Melk 2,5 kopjes
  4. Ei 1 stuk (selectief)
  5. Harde kaas 100 gram
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Aardappel
  • Portsionnost4-5
  • Wereldkeuken Griekse Keuken

Inventory:

Een ovenschaal, een grote pan met een deksel, een kleine koekenpan, wegwerp papieren handdoeken, een mes voor het schillen van groenten, een knoflookpers, rasp, spatel.

Moussaki koken met aardappelen:

Stap 1: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels en spoel grondig. Snijd het wortelgewas met een scherp mes in cirkels en leg dunne plakjes op een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een pan en bak de aardappelen goudbruin.

Stap 2: Bereid de aubergine voor.


Spoel de aubergines ook en snijd de staart. Crush groenten in dunne cirkels, droog met handdoeken op dezelfde manier als aardappelen. Bak vervolgens de plakjes aubergine goudbruin. De schil hoeft niet te worden gesneden.

Stap 3: Bereid de tomaten voor.


Spoel de tomaten met warm water en snijd ze in kleine blokjes. Plet ze niet en vergeet niet om de plek waar de staart zich bevond uit te snijden.

Stap 4: Bereid de ui voor.


Snijd de ui in tweeën, zoals de praktijk laat zien, het is gemakkelijker om de kaf van de helft te pellen. Hak de schone uien zo fijn mogelijk.

Stap 5: Bereid de knoflook.


Schil de teentje knoflook en hak op een handige manier gedurende een uur: wrijf, hak of haal door een speciale pers.

Stap 6: Bereid de vulling voor.


Verhit plantaardige olie in een pan en bak hierin de knoflook en uien met gehakt op hoog vuur 5 minuten, zet het vuur lager en laat nog meer sudderen 10 minuten. Vergeet niet te mengen met een speciale spatel! Nadat het gehakt bruin is en de ui transparant is, voeg je de benodigde kruiden en gehakte tomaten toe aan de pan. Zet meer uit 15 minuten. Al het water moet worden gecorrigeerd.

Stap 7: Bereid de vulling voor.


Terwijl het gehakt wordt geroosterd, heb je tijd om de vulling voor te bereiden. Neem daarom een ‚Äč‚Äčkleine koekenpan en smelt de aangegeven hoeveelheid boter erin. Bak bloem in boter voor 1-2 minutende hele tijd roeren. En voeg vervolgens geleidelijk melk toe, de saus moet een dikke consistentie hebben, zodra het een wordt, haal het van het fornuis en laat het iets afkoelen. Voeg vervolgens het kruidenei, kruiden en rasp ongeveer de helft van de kaas toe die je hebt.

Stap 8: Moussaka koken met aardappelen.


In een ingevette vorm met plantaardige olie, leg de aardappelen, het vormt een gefrituurde basis voor onze stoofschotels, vouw de helft van de voorbereide aubergines over de aardappelen en giet de helft van het gehakt er bovenop, herhaal dezelfde twee meerlagen. Giet rauwe moussaka met bereide room-kaassaus en stuur tot voorverwarmd tot 180 graden oven aan 45 minuten. voor 10-15 minuten bestrooi de braadpan met de resterende geraspte kaas tot ze zacht zijn, zodat deze bedekt is met een heerlijke bruine korst.
Haal de afgewerkte moussaka uit de oven en laat deze rusten 10 minuten, snijd dan in porties en serveer.

Stap 9: Serveer de moussaka met aardappelen.


Serveer mushaku met aardappelen met zure room of tomatensaus, kan worden gekruid met verse tomaten of kruiden. Natuurlijk is geen extra bijgerecht nodig.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt ook aardappelen en aubergines in de oven bakken. Leg ze gewoon op een rooster en bak ze, vet ze in met plantaardige olie, 10-15 minuten.

- Soms wordt alleen dooier gebruikt om de vulling voor te bereiden.

- In sommige recepten worden wortelen ook toegevoegd aan de musaka.

Bekijk de video: Moussaka -- Allerhande (Juni- 2020).