Bakken

Courgette in de oven


Oven ingrediënten voor het koken van courgette beignets

Voor beignets:

  1. Courgette 2 stuks (medium)
  2. Rauw kippenei 1 stuk
  3. Rode ui 1 stuk (medium)
  4. Tarwemeel een half glas
  5. Melk 2 eetlepels
  6. Zout een halve theelepel of naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak

Voor de saus:

  1. Gefermenteerde melkyoghurt 1/2 kop
  2. Knoflook 2-3 teentjes
  3. Zout naar smaak
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Ui, Courgette, Eieren, Bloem
  • Gedeelte 3-4
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, wafeltafelkleed of gaas, siliconen keukenspatel, eetlepel, diepe kom, kom - 3 stuks, oven, rasp, pan met antiaanbaklaag, siliconen bakmat, keukenhandschoenen, een grote vlakke plaat.

Koken squash beignets in de oven:

Stap 1: bereid de ingrediënten en inventaris voor.


Daarom hebben we allereerst alle benodigde producten op het aanrecht verspreid. Daarna zetten we de oven aan op 200 graden Celsius en bedekken de bakplaat met anti-aanbaklaag met een vel bak- of bakpapier of, zoals in ons geval, met een zeer goede siliconen bakmat. Ongeacht de keuze, het is niet nodig om deze keukenapparatuur met olie te smeren, dit is een van de hoogtepunten van het gerecht! Pel vervolgens met een scherp keukenmes de uien en verwijder de doppen van de courgette aan beide uiteinden. We wassen de groenten onder druppeltjes koud stromend water, drogen ze af met keukenpapier, leggen ze op een snijplank en zetten de bereiding voort. We hakken de ui in kleine blokjes tot 5 millimeter groot en hakken de courgette op een rasp samen met de schil.

Stap 2: bereid het squashmengsel voor.


Vervolgens verplaatsen we de gehakte groenten op een wafel vaatdoek of gaas gevouwen in 2-3 lagen, pers ze goed over de gootsteen van het sap en breng over naar een diepe kom.

Daar voegen we rauw kippenei, een beetje melk voor de viscositeit van het deeg, gezeefde tarwebloem, zout en zwarte peper naar smaak toe. We mengen deze producten met een eetlepel of een siliconenspatel tot een homogene consistentie en gaan door naar de volgende stap.

Stap 3: we vormen en bakken pompoenpannekoeken in de oven.


Verdeel het squashmengsel in 6-8 gelijke delen, leg ze op een voorbereide bakplaat, probeer gelijkmatige cirkels te vormen en zet ze in de oven voorverwarmd op de gewenste temperatuur op 16-20 minuten, afhankelijk van de grootte van de cakes. Draai vervolgens de pannenkoeken aan de andere kant met behulp van een keukenspatel en sta voor meer in de oven 10 minutentotdat ze aan alle kanten bedekt zijn met een gouden korst. Daarna trekken we keukenhandschoenen aan in onze handen, herschikken de bakplaat op een snijplank en laten we de squashpannenkoeken iets afkoelen.

Stap 4: bereid de knoflooksaus voor.


Terwijl de pannenkoeken afkoelen, pel je de teentjes knoflook en pel je ze door een pers in een kleine kom. Daar voegen we de juiste hoeveelheid zure melkyoghurt zonder toevoegingen toe, om zout, zwarte peper te proeven en te mengen met een theelepel tot een homogene consistentie - de saus is klaar. We leggen het op een klein plat bord, spreiden er warme courgette omheen en serveren ze op de tafel.

Stap 5: Serveer de courgettepannenkoeken in de oven.


Courgettepannenkoeken in de oven - bijna een dieetgerecht, met een delicate gouden korst en een kruidige aangename nasmaak. Ze worden geserveerd als een hoofd vegetarisch gerecht of als bijgerecht voor gebakken, gebakken of gekookt vlees of gevogelte. Voor het opdienen worden ze op een groot plat bord gelegd en op tafel gezet, samen met sauzen op basis van zure room, zure melkyoghurt, room, melk of groenten. Goedkoop en handig! Geniet en wees gezond!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- het is beter om het deeg voor beignets te zout te maken, vóór de vorming van pannenkoeken, zodat de groenten geen tijd hebben om veel sap te doen;

- de hoeveelheid bloem kan variëren, afhankelijk van de sappigheid van courgette, droog, dus minder, erg nat, respectievelijk, meer en heel vaak wordt het vervangen door havermout of met behulp van griesmeel;

- sap van gehakte courgette en uien moeten eruit worden geperst, anders verspreiden de pannenkoeken zich tijdens het bakken;

- heel vaak, in plaats van een heel kippenei, worden twee dooiers of twee tot een dik schuim opgeklopte eiwitten in een plantaardig mengsel gedaan;

- sommige huisvrouwen voegen een beetje gehakte knoflook of vers gesneden greens van dille, peterselie, koriander, basilicum of groene uien toe aan het courgettedeeg, elk van deze ingrediënten geeft ze een aangename draai.


Bekijk de video: Gevulde courgette met gehakt: eenvoudig recept (September 2021).