Vlees

Frans vlees in een langzaam kooktoestel


Franse Koken Vlees Ingrediënten

  1. Verse varkenspulp 200 gram
  2. 1 middelgrote ui
  3. Aardappel 400 gram
  4. Grote verse champignons 3 stuks
  5. 1 middelgrote tomaat
  6. Halfharde kaas 50 gram
  7. 5 eetlepels mayonaise
  8. Geraffineerde plantaardige olie 3 eetlepels
  9. Zout naar smaak
  10. Versgemalen zwarte peper 2 snufjes
  • Hoofdingrediënten: Varkensvlees, Aardappel, Kaas
  • Portie 3 porties

Inventory:

Een eetlepel, een snijplank, een keukenmes, een crock-pot, een crock-pot, een houten spatel, een middelgrote rasp, een bord - 5 stuks, een kleine kom, een serveerschaal, keukenpapier handdoeken, een groentesnijder

Vlees in het Frans koken in een slowcooker:

Stap 1: bereid het varkensvlees voor.


We spoelen het varkensvlees grondig onder stromend warm water om eventuele fragmenten van de botten weg te spoelen, veeg het af met keukenpapier en leg het op een snijplank. Met een mes reinigen we het vlees van aderen, films en overtollig vet. Snijd het nu in dunne platen. We malen elk in stukjes en brengen het over op een schone plaat. waarschuwing: hoe dunner we het varkensvlees hakken, hoe sneller de gebakken schotel.

Stap 2: bereid de champignons voor.


Spoel de champignons grondig onder stromend water, schud overtollige vloeistof af en leg ze op een snijplank. Met een mes verwijderen we de paddenstoelen van ruwe plekken op de benen en hoeden. Maal nu de componenten in dunne plakjes 0,5 centimeter. De bereide champignons worden overgebracht naar een vrije plaat.

Stap 3: bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. Leg het onderdeel vervolgens op een snijplank en snijd het in twee. Snijd elk deel in halve ringen en leg het op een schone plaat.

Stap 4: bereid de tomaat voor.


We wassen de tomaat goed onder stromend warm water, vegen hem af met keukenpapier en leggen hem op een snijplank. Verwijder met een mes de steel en snijd de groente vervolgens in dunne cirkels. Het geplette onderdeel wordt voorzichtig naar een vrije plaat verplaatst. waarschuwing: tomaat is trouwens volledig optioneel. Het kan eenvoudig in een verse salade worden gehakt en al aan de eettafel worden geserveerd, samen met het hoofdgerecht.

Stap 5: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels met een groentesnijder van de schil. Spoel de knollen onmiddellijk daarna grondig af onder stromend warm water om de resterende grond en ander vuil weg te spoelen.
Leg de componenten nu op een snijplank en snijd ze in dunne cirkels niet meer dan 5 millimeter. Versnipperde aardappelen worden overgebracht naar een kleine kom.

Stap 6: bereid de halfharde kaas.


Met een middelgrote rasp wrijven we een halfharde kaas rechtstreeks op een vlak oppervlak. Giet vervolgens de chips in een schone plaat en begin met koken.

Stap 7: bereid het vlees in het Frans in een slowcooker.


Giet alle plantaardige olie in de multicookerpan. Leg hier de stukjes varkensvlees, bestrooi met versgemalen zwarte peper en zout naar smaak. Vet vlees in 1 eetlepel mayonaise zodat de saus het volledig bedekt. Verdeel vervolgens de halve uienringen en gehakte champignons.

Bedek ze met een dunne laag aardappelcirkels en vet ze in met een kleine hoeveelheid mayonaise. waarschuwing: indien gewenst kan het gerecht opnieuw worden besprenkeld met een snufje zout en versgemalen zwarte peper. We verspreiden de aardappelen laag voor laag, elke keer smerend met saus, enzovoort, totdat deze componenten voorbij zijn.

Leg op het einde tomatenplakken op de schaal en bestrooi ze met geraspte halfharde kaas.

Plaats de pan in de multicooker, sluit het deksel stevig en schakel de modus in 40 minuten bakken. al in een half uur U kunt de bereidheid van het gerecht controleren. Het is belangrijk om: als het bedekt is met een zachte gouden korst en aardappelen met varkensvlees gemakkelijk kunnen worden doorboord met de punt van een mes, dan is alles klaar en kunt u het apparaat van het netwerk uitschakelen. Zo niet, dan wachten we op het overeenkomstige signaal en pas nadat we uit de pan stappen. Laat het vlees een beetje afkoelen in het Frans en we kunnen beginnen met het serveren van de eettafel.

Stap 8: serveer het vlees in het Frans in een slowcooker.


Wanneer het vlees in het Frans iets is afgekoeld, snijd het dan voorzichtig in porties en breng het met een houten spatel over op een speciaal bord. Dien het gerecht onmiddellijk op aan de lunch- of dinertafel, samen met verse groentesalades, sneetjes brood en natuurlijk met een glas droge rode wijn. Geniet van heerlijk en matig gefrituurd eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- zodat varkensvlees gemakkelijk in dunne plakjes kan worden gesneden, is er een optie om het vlees in de vriezer voor te koelen zodat het net begint te harden. Ik raad je ook aan om de component van tevoren te kruiden met verschillende kruiden (bijvoorbeeld gemalen koriander, speciale gedroogde kruiden voor varkensvlees, "zon-gehopt" en anderen) en zout toe te voegen zodat het goed doorweekt is en het sap los laat voor het bakken;

- zodat het vlees in het Frans naar shish kebab ruikt, raad ik aan om de uien van tevoren in een speciale oplossing te beitsen (1 eetlepel azijn, 1 eetlepel gekookt water, 1 theelepel suiker en een snufje zout), vouw vervolgens de component in een vergiet en dek af met een dunne laag in een multicooker mayonaise;

- om echt vlees in het Frans te koken, moet je idealiter bechamelsaus gebruiken in plaats van mayonaise en parmezaanse kaas in plaats van halfharde kaas;

- het is het beste om zelfgemaakte saus aan het gerecht toe te voegen.


Bekijk de video: Wat is sous-vide koken? korte introductie in 2 minuten (Augustus 2021).