Knuppels

Bosbessenjam


Cloudberry Jam Ingrediënten

  1. Rijpe bosbes 500 gram
  2. Suiker 400-500 gram
  3. Koud schoon water 200-250 milliliter
  • Hoofdbestanddelen Cloudberry, Sugar
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een vergiet, een grote kom, een fornuis, keukenhandschoenen, een middelgrote pan met een deksel, een zeef, een eetlepel, een lepel, een theedoek, glazen potten van halve liter - 2-3 stuks, metalen deksels voor blikjes - 2-3 stuks, een houten spatel, groot pan met deksel, keukentang, afwasmiddel, blikopener, keukenspons, blikopener, diepe serveerschaal, trechter, koelkast, warme deken

Koude bosbessenjam koken:

Stap 1: steriliseer de potten met deksels.


Om te beginnen spoelen we de potten grondig met deksels onder stromend warm water zodat onze rol niet explodeert. Gebruik hiervoor een afwasmiddel en een keukenspons. Mijn container totdat hij begint te kraken, als je hem met je vingers tegen de glazen wanden houdt. Meteen daarna legden we de blikjes ondersteboven op een keukendoek, waarmee we de keukentafel bedekten, en lieten het een tijdje met rust.

Giet gewoon koud water in een grote pot zodat deze de container voor de helft vult. We zetten alles op middelhoog vuur en bedekken met een deksel. Wanneer de vloeistof kookt, zetten we de brander vast en plaatsen we de potten van een halve liter met deksels voorzichtig in de pan. We steriliseren ze overal 10 minuten. Na de toegewezen tijd halen we de container uit met keukenspijkers en plaatsen deze ondersteboven op een handdoek. Zet de brander uit en ga verder met de voorbereiding van de bessen.

Stap 2: bereid bosbessen voor.


Over het algemeen zijn bergbessen een zeer interessante bes. Het groeit op het noordelijk halfrond en is bekend in Noorwegen en Finland. Dit is een nauw familielid van bramen, frambozen en botten, maar het is zeer interessant in smaak en rijk zoet. Siropen, infusies, fruitdranken, likeuren worden bereid uit bergbessen, ingeblikte sappen en nog veel meer. Deze prachtige bes beschermt het menselijk lichaam tegen hart- en vaatziekten, verbetert de bloedsomloop en heeft ook ontstekingsremmende effecten. Daarom wordt het aanbevolen om het aan kinderen te geven om de immuniteit te verbeteren en acute virale infecties van de luchtwegen en acute infecties van de luchtwegen te voorkomen. Vandaag zullen we niet verfijnd zijn en iets ongewoons koken, maar gewoon jam maken.

Giet bergbessen in een vergiet en spoel grondig onder stromend water. Vervolgens sorteren we de bessen zorgvuldig, zodat ze niet bedorven of rot overkomen, en brengen ze over in een middelgrote kom.

Stap 3: Bereid suikersiroop voor.


Giet schoon koud water in een middelgrote pan en zet op een groot vuur. Bedek de container met een deksel om de vloeistof sneller te laten koken. Meteen daarna zetten we de brander vast en schenken hier suiker. Roer constant met een houten spatel, meng de componenten grondig totdat deze volledig is opgelost. Schakel vervolgens de brander niet uit en ga zonder aarzeling door met het bereiden van jam.

Stap 4: Bereid cloudberry-jam voor.


Verspreid bosbessen voorzichtig in suikerstroop. Wanneer de inhoud van de pan kookt, kook deze dan voor 20 minuten, af en toe roeren met een houten spatel. Gedurende deze tijd moeten de bessen goed worden verzacht.
Dan zetten we de brander uit en gieten de bosbessensiroop door een zeef in een schone grote kom. Dit moet worden gedaan om de jam van zaden te verwijderen, omdat ze vrij groot zijn in deze bes. Wrijf de massa voorzichtig met een eetlepel.

Giet nu de jam terug in de middelste pan en zet het opnieuw op een klein vuur. Wanneer het weer kookt, zet de brander vast en kook alles voor 5-7 minuten.

Zet na de toegewezen tijd de brander uit en giet jam van bergbessen met een schep uit de pan in potten van een halve liter. waarschuwing: om de massa niet te morsen, installeren we een speciale trechter op de container. Meteen daarna bedekken we de potten met metalen deksels en draaien we stevig met een blikopener.

We zetten de jam op een afgelegen plek en wikkelen het in een warme deken. Wanneer het volledig is afgekoeld, verbergen we het in de voorraadkast, waar er geen direct zonlicht is, of in de koelkast.

Stap 5: Serveer Cloudberry Jam.


Bosbessenjam is erg lekker en aromatisch. Eigenlijk is het bijna onmogelijk om weerstand te bieden! Om deze reden duurde het vorig jaar niet tot de winter. Maar omdat er kinderen in huis zijn, heb ik deze keer besloten om een ​​natuurlijk koud medicijn in te slaan. We openden desalniettemin een pot met een blikopener en schonken jam in een diepe kom.

Het kan worden geserveerd met een desserttafel samen met thee of koffie, evenals met verschillende gebakjes, zoals koekjes, stoofschotels, taarten en zelfs met gewoon brood met boter. Erg lekker en gezond!
Geniet van je theekransje!

Recept Tips:

- voor het wassen van blikken met deksels, kunt u het afwasmiddel voor gerechten vervangen door gewoon zuiveringszout. In dit geval reinigen we de container totdat het water niet meer schuimt;

- gooi de resterende cake niet in de zeef, omdat deze kan worden gebruikt voor de bereiding van kissels en compotes;

- Cloudberry zelf is erg zoet, dus zorg ervoor dat je de bes proeft voordat je er suiker aan toevoegt.


Bekijk de video: Crispy camembert met bosbessenjam (Augustus 2021).