Salades

Ingelegde Salade


Ingrediënten voor salade met augurken

  1. Verse kipfilet 1 stuk (ruw gewicht 750 gram)
  2. Verse champignons 1 kilogram
  3. Ingemaakte komkommers 1 blik (gewicht met marinade 500 gram)
  4. Crème 200 milliliter
  5. Eierdooiermayonaise naar smaak
  6. Plantaardige olie 2 eetlepels
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  9. Gezuiverd water indien nodig
  • Hoofdbestanddelen: Komkommer, Kip, Champignons
  • Gedeelte 8-9
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes - 3 stuks, papieren keukenhanddoeken, snijplank - 3 stuks, fornuis, koekenpan, houten keukenschop, diepe pan (inhoud 2 liter), sleuflepel, kom - 2 stuks, diepe kom, eetlepel, slakom of serveerschaal.

Kooksalade met augurken:

Stap 1: bereid de kipfilet voor.


Zo'n salade zal zijn rechtmatige plaats op de feestelijke of dagelijkse tafel innemen en zal door alle liefhebbers van augurken worden gewaardeerd. Maar laten we eerst voor de kip zorgen. Dus we wassen het onder druppeltjes koud stromend water, drogen het af met keukenpapier, leggen het op een snijplank en gebruiken een scherp keukenmes om de film eraf te snijden, een dunne laag vet en ook het kraakbeen te verwijderen.

Stap 2: Kook de kip.


Nu brengen we het vlees over in een diepe pan, vullen het met gezuiverd water, zodat het 5-6 centimeter hoger is dan het niveau van dit product, voeg zout toe en zet op middelhoog vuur. Verwijder na het koken met een sleuflepel het grijs-witte schuim - gekrulde eiwit uit de borrelende vloeistof en kook de filet tot deze volledig gaar is 20-25 minuten. Vervolgens verplaatsen we het in een kleine kom en volledig koel in de buurt van het venster op een kier.

Stap 3: bereid de champignons voor.


Terwijl de kip wordt gekookt en afgekoeld, verwijderen we met behulp van een schoon mes elke paddestoel van wortels. Hierna worden de champignons gewassen, gedroogd, op een snijplank gelegd en gehakt met lagen of hun kwarten met een dikte tot 1 centimeter.

Stap 4: Bak de champignons.


Zet de pan vervolgens op middelhoog vuur en giet er een beetje plantaardige olie in. Dompel de gehakte champignons na een paar minuten in het voorverwarmde vet en bak ze tot ze gaar zijn, voortdurend roerend met een houten keukenspatel. Na ongeveer een minuut beginnen ze sap te produceren, waarna ze erin worden gestoofd. 10-11 minuten en bak dan opnieuw 5-6. Als gevolg hiervan zal dit proces niet meer nodig zijn 15-16 minuten en in plaats van één kilogram champignons, blijft er slechts 400-420 gram over. Zodra ze bruin zijn, verplaatsen we de stukjes champignons in een aparte schone schaal en laten ze volledig afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 5: bereid de rest van de ingrediënten voor.


Ondertussen openen we een pot augurken om onszelf te helpen met de ingeblikte voedselsleutel. We vangen daar groene schoonheden en drogen ze af met keukenpapier. Dan gaan we verder op basis van onze eigen wens, dat wil zeggen, snijd de dikke schil van groenten af ​​of laat deze heel op de pulp. Leg de komkommers vervolgens op een snijplank en maal ze in blokjes, ringen, halve ringen, rietjes, kwarten of zoals u wilt. Vervolgens plaatsen we de rest van de benodigde ingrediënten op het aanrecht en gaan we door naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 6: Breng de salade helemaal klaar.


Snijd de gekoelde kipfilet op een schoon bord in kleine stukjes, verplaats ze in een diepe kom en voeg de gebakken champignons, augurken, de juiste hoeveelheid niet-zo-rijke room en verse mayonaise gekookt op dooier toe.

We kruiden alles naar smaak met zwarte peper en zout, niet te vergeten dat het laatste kruid werd gebruikt tijdens het koken en het is nu raadzaam om het niet te overdrijven. Meng daarna alle componenten van de salade met een eetlepel tot een homogene consistentie en serveer het onmiddellijk of na een uur infusie in de koelkast.

Stap 7: Serveer de ingemaakte salade.


Salade met augurken is altijd lekker en bevredigend. Soms, na het koken, lieten sommige gastvrouwen hem een ​​tijdje in de koelkast staan ​​om beter te weken, terwijl anderen onmiddellijk serveren. Indien gewenst, kan deze geurige schotel voor het serveren worden versierd met takjes verse groene dille, peterselie, koriander of groene uien. Dergelijk voedsel kan een voorgerecht of een volledig hoofdgerecht zijn voor lunch of diner. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als de komkommers te zuur zijn, verminder dan hun aantal naar smaak;

- Houd niet van te hete zwarte peper, maar geef er de voorkeur aan dat het gerecht nog steeds pittig is, gebruik dan geurig, het is niet zo bakken, maar geuriger;

- een alternatief voor plantaardige olie - room, champignons - alle verse eetbare paddestoelen en gekookte kip - worstjes, evenals gekookt, gebakken of gebakken vlees, zoals varkensvlees, rundvlees, kalkoen of kalfsvlees;

- champignons kunnen licht gekookt worden in gezouten water en vervolgens licht gebakken;

- sommige gastvrouwen gebruiken alleen mayonaise of room of zure room, en breng het, voordat u een van deze producten aan de salade toevoegt, op smaak met knoflook geperst door een pers;

- Wil je dat de salade meer voldoening geeft? Doe er een paar hardgekookte eieren in, gehakt op een grove rasp van harde kaas of een beetje gekookte rijst of aardappelen. Elk van deze producten zal zijn eigen aangename smaak toevoegen.

Bekijk de video: De dagschotel - Zoetzure salade met haring (Juni- 2020).