Bakken

Knoflookpompoen


Ingrediënten voor het maken van courgette beignets met knoflook

  1. Courgette jonge 2 stuks (gewicht 500 gram)
  2. Vers kippenei - 2 stuks naar smaak
  3. Knoflook 2-3 tanden (groot)
  4. Dille 1 bosje (gewicht 30 gram)
  5. Peterselie 1 bos (gewicht 30 gram)
  6. Tarwebloem (gezeefd) 5 eetlepels
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten Squash, Knoflook, Eieren, Bloem
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenmes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, rasp, diepe kom, eetlepel, fornuis, koekenpan, keukenspatel, wafel handdoek of een stuk gaas, een grote platte schotel of serveerschaal.

Kokende pompoenbeignets met knoflook:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Heb je besloten je familie te behandelen met een heerlijk vegetarisch gerecht volgens dit recept? Als dat zo is, laten we dan beginnen, en geloof me, u zult er geen spijt van krijgen! Eerst verwijderen we met een scherp keukenmes de teentjes knoflook van de schil en bij de courgette verwijderen we de doppen aan beide uiteinden. Daarna wassen we ze samen met dille, evenals peterselie onder het straaltje koud stromend water. We drogen alles met keukenpapier, leggen om de beurt een snijplank op en gaan door met de voorbereiding. Hak de greens fijn en zet apart met knoflook aan de zijkant, ze zullen iets later nodig zijn. Courgetterooster in een schone diepe kom op een middelgrote of grote rasp, bestrooi met een kleine hoeveelheid zout en laat in deze vorm gedurende 20 minutenzodat ze sap geven. Leg daarna de rest van de benodigde ingrediënten op het aanrecht en ga verder met de volgende stap.

Stap 2: bereid het squashmengsel voor.


Giet na 20 minuten het sap uit de geïnfuseerde courgette, breng de gehakte groente over naar het midden van de wafelhanddoek of een stuk gaas gevouwen in 2-3 lagen, pers het uit het resterende vocht over de gootsteen en stuur het terug naar de kom. We voegen daar gehakte dille en peterselie toe, wrijven op een fijne rasp of pers de teentjes knoflook door een speciale pers, doe een rauw kippenei, voeg gezeefde tarwebloem, zout en zwarte peper naar smaak toe.

We mengen deze producten met een eetlepel tot een homogene consistentie en gaan door naar de volgende stap.

Stap 3: bereid de pompoenpannenkoekjes met knoflook.


We zetten op een middelhoog vuur een grote, bij voorkeur antikleefpan en gieten er een paar eetlepels plantaardige olie in. Na een paar minuten pakken we een hele eetlepel squashmengsel op en dompelen we het in het verwarmde vet, waardoor de vorm van een cirkel tot een centimeter dik wordt. Op dezelfde manier vormen we nog 2-3 pannenkoeken in de pan, zodat ze zich op een kleine afstand van elkaar bevinden.

Na ongeveer 3 minuten groentepannenkoeken zijn aan één kant bedekt met een uniforme gouden korst. Gebruik een keukenspatel, draai ze om naar een andere en kook zoveel, dat wil zeggen 2-3 minuten, of tot aan alle kanten bruin. Als de pannenkoeken helemaal klaar zijn, leg je ze op een papieren handdoek, leg ze eerder op het aanrecht en laat ze er een tijdje op liggen zodat het overtollig vet absorbeert. We verliezen geen minuut, op dezelfde manier bakken we de rest squash rotondes totdat het mengsel voorbij is. Daarna serveren we aromatische gerechten aan tafel op een grote platte schotel of in porties op borden.

Stap 4: Serveer de courgette beignets met knoflook.


Courgettepannenkoeken met knoflook worden geserveerd als elke andere: warm of warm. Serveer ze op een grote platte schotel of in porties op borden als een tweede gerecht of bijgerecht voor gerechten van vlees, gevogelte en wild. Het is prettig om te genieten van deze groentepannenkoeken samen met sauzen op basis van groenten, fruit, room, zure room, mayonaise of yoghurt met zure melk gemengd met kruiden en knoflook. Kook met plezier en wees gezond!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als je de smaak van zwarte peper, die te scherp is, niet lekker vindt, vervang hem dan door aromatisch. Courgettemengsel kan ook worden gekruid met andere kruiden en gedroogde kruiden die worden gebruikt tijdens de bereiding van groentegerechten, bijvoorbeeld hysop, salie, rozemarijn, koriander, en dit zijn slechts enkele van de mogelijke opties;

- voeg aan de peterselie en dille heel vaak een beetje verse koriander, groene ui en basilicum toe;

- sommige huisvrouwen, om pannenkoeken voedzamer te maken, doen in een courgettemengsel een beetje cottage cheese, feta-kaas, Philadelphia-kaas of feta-kaas, gewreven door een zeef, ongeveer 150-200 gram zijn nodig voor de bovengenoemde massa producten;

- U besloot om deze pannenkoeken te koken, maar in uw koelkast waren er alleen courgettes van het late ras? Dan is het beter om de dikke huid er met een mes van te verwijderen en ook grote zaden te verwijderen en pas daarna op een rasp te malen;

- een alternatief voor plantaardige olie - room, waaruit het gerecht malser wordt.