Knuppels

Wilde knoflook ingelegd


Ingrediënten voor het koken van ingemaakte wilde knoflook

  1. Wilde knoflook (stengels met bladeren) vers 1 kilogram
  2. Water is schoon, koel 1 liter
  3. Azijn 5% 150 milliliter
  4. Zout 1 eetlepel
  5. Suiker 1-2 eetlepels
  6. Middelgrote laurierblaadjes 3 stuks
  7. Zwarte peper erwten 3-4 stuks
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een grote kom, een eetlepel, een grote pan met een deksel, een fornuis, glazen potten van een halve liter - 2-3 stuks, metalen deksels voor blikjes - 2-3 stuks, keukentang, keuken potholders, een keukendoek, afwasmiddel, keukenspons , blikopener, diepe serveerschaal, blikopener, warme deken, kleine pan, snijplank, keukenmes, vergiet, pollepel, koelkast

Ingemaakte wilde knoflook ingemaakt:

Stap 1: steriliseer de potten met deksels.


Voordat potten met deksels worden gesteriliseerd, moeten ze goed worden gewassen onder stromende stromen warm kraanwater. Maar eerst gebruiken we een keukenspons met afwasmiddel voor gerechten en wrijven we de container aan alle kanten in. Nu kunt u de gootsteen in de kraan zetten en de kraan openen. We spoelen de blikken totdat het glas begint te kraken, als je het met je vingers vasthoudt. We maken ook de deksels grondig schoon en verplaatsen alles naar een handdoek op de keukentafel.

Vul een grote pan half met gewoon koud water en zet op middelhoog vuur. Bedek de container met een deksel om de vloeistof sneller te laten koken. Onmiddellijk daarna bevestigen we de brander tot een minimum en beginnen we de potten met deksels te steriliseren. Als de capaciteit het toelaat, kunt u alle containers hier plaatsen. Zo niet, dan volgen we de volgorde. Nu ter plaatse 10 minuten en wacht als alles goed is gesteriliseerd. Na de toegewezen tijd halen we met behulp van keukenpotten en tangen de potten met deksels uit heet water en plaatsen ze voorzichtig ondersteboven op een handdoek.

Stap 2: bereid de wilde knoflook.


Wilde knoflook is wilde knoflook, ook wel berenuien genoemd. Tegenwoordig groeit het in het vroege voorjaar in verschillende bossen. Dit type plant komt veel voor in België, Hongarije, Noorwegen, Frankrijk, de Kaukasus, evenals in Wit-Rusland, Oekraïne en Rusland. Wilde knoflook kan worden toegevoegd aan alle soorten gerechten, zowel vers als gekookt, gestoomd en gebakken. Het is erg handig omdat het veel vitamines en mineralen bevat die zo nodig zijn om de immuniteit te behouden. Als je eenmaal ingemaakte wilde knoflook hebt geprobeerd, word je er een fan van en elke keer kijk je uit naar het nieuwe seizoen van zijn verschijning in supermarkten en supermarkten.

Dus doe het component in een grote kom en spoel grondig onder stromend warm water om de resten van de aarde, zand en ander vuil weg te wassen. Vervolgens verplaatsen we de wilde prei in een groot vergiet en laten we deze een tijdje rusten zodat er overtollige vloeistof achterblijft.
Leg vervolgens de knoflook op een snijplank en snijd met een mes de stelen van de bladeren. waarschuwing: in feite is dit niet nodig. Het geplette onderdeel wordt teruggebracht naar een schone grote kom en tijdelijk opzij gezet.

Stap 3: bereid de ingemaakte wilde knoflook.


De stengels en bladeren van wilde knoflook zijn mooi aangestampt in potten van een halve liter en tijdelijk bedekt met deksels.
Giet schoon water in een kleine pot en zet op een groot vuur. Wanneer de vloeistof kookt, zet de brander uit en giet deze onmiddellijk met een schep in glazen containers. Het is belangrijk om: water moet de blikken bijna tot aan de rand vullen. Bedek de container opnieuw met deksels en laat deze in stilte en in rust staan ​​voor 5 minuten.

Giet na de toegewezen tijd het water voorzichtig terug in de pan en zet het opnieuw op middelhoog vuur. Voeg hier zout, suiker, peperkorrels en laurierblaadjes toe. Nadat de marinade kookt, draai je de brander iets aan, meng je alles grondig met een eetlepel en laat je het meer koken 2-3 minuten. Giet op het einde de azijn in de pan en haal onmiddellijk van het vuur.

Giet de marinade onmiddellijk in potten, dek af met deksels en draai ze stevig vast met een bliksleutel.
Nu zetten we de bewaring ondersteboven op een afgelegen plek, wikkelen onszelf in een warme deken en laten we zelf op kamertemperatuur komen. Aan het einde verbergen we de ingemaakte wilde knoflook in de voorraadkast, waar er geen zonlicht is, of zelfs in de koelkast.

Stap 4: serveer ingemaakte wilde knoflook.


Na het naden kan wilde knoflook in een paar dagen aan de eettafel worden geserveerd. Maar ik raad het nog steeds aan om het dichter bij de winter te doen, wanneer het lichaam gewoon niet genoeg vitamines en mineralen heeft. Daarom nemen we het uit een koele plaats, openen de pot met een blikopener en stoppen het in een diepe kom.

Dergelijke knoflook kan samen met allerlei gerechten als snack worden gegeten of in salades worden verkruimeld in plaats van de gebruikelijke. Erg lekker, gezond en geurig!
Eet smakelijk en wees gezond!

Recept Tips:

- Was de wilde knoflook grondig onder stromend water, vooral de bladeren, omdat deze vaak veel zand hebben;

- dergelijke knoflook kan worden toegevoegd aan gebak, sauzen, vlees, salades van verse groenten en ook eten in plaats van het gebruikelijke;

- Let op: in een groot aantal wilde knoflook kan brandend maagzuur veroorzaken. Daarom is het beter om voor de eerste keer letterlijk 2-3 stelen te eten als je een gevoelige maag hebt.


Bekijk de video: Zelf thuis Pekingeend met flensjes maken (Augustus 2021).