Bakken

Meringue Pie


Ingrediënten voor het maken van Meringue Pie

Voor de test

  1. Tarwemeel 1,5 kopjes
  2. Boter 200 gram
  3. Eieren (dooier) 3 stuks
  4. Suiker 0,5 kop
  5. Bakpoeder 1 theelepel
  6. Zout 1 snuifje

Voor het vullen

  1. Citroen 5 stuks
  2. 4 eieren
  3. Boter 150 gram
  4. Suiker 1,5 kopjes

Voor schuimgebak

  1. Eieren (eiwit) 3 stuks
  2. Suiker 0,5 kop

Voor het bakken van cakes

  1. Droge bonen 2 kopjes
  • Hoofdbestanddelen Eieren, boter, bloem, suiker
  • Portsionnost4-5
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom, vork, huishoudfolie, fijne en grove rasp, ovenschaal, perkamentpapier, keukenmes, snijplank, citruspers, garde, mixer, mengkom, ondiepe pan, metalen kom, eetlepel, hete pothouders .

Meringue Pie maken:

Stap 1: Kook het deeg.


Eerst moet je het deeg kneden. Maar hiervoor is het noodzakelijk om alle ingrediënten te bereiden. Scheid het eiwit namelijk van de dooier, leg het eiwit in de koelkast, we hebben het nodig om meringues te koken. Maal boter met een grove rasp. Bereid nu het oppervlak of de kom voor waarin u het deeg gaat kneden. Giet de bloem eruit en maak een uitsparing in het midden, een soort gat waarin alle ingrediënten worden geplaatst die in het recept zijn vermeld voor het maken van het deeg. Meng daarna alles tot een glad mengsel. Het is raadzaam om dit snel te doen, zodat het deeg geen tijd heeft om op te warmen. Vorm er aan het eind een peperkoekman van en verpak het in huishoudfolie. Zet het deeg in de koelkast om af te koelen 30 minuten.

Stap 2: Bak de cake.


Haal het gekoelde deeg uit de film en rol het, stamp het naar jouw vorm. En de vorm is trouwens ingevet met een kleine hoeveelheid boter en doe het deeg erin. Snijd de overtollige randen voorzichtig af met een mes en geef de toekomstige cake een mooie vorm. Maak een vork met een paar gaatjes onderaan.
Leg perkamentpapier op het deeg en bestrooi de bonen, strijk het met je handen waterpas, zodat het gelijkmatig de hele bodem van de vorm bedekt, en dienovereenkomstig de bodem van de cake.
Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats de vorm met het deeg erop 10 minuten. Pak vervolgens voorzichtig de cake, haal de bonenpers eruit en bak opnieuw 5 minuten.
Ready cake - de basis voor de cake. Na het bakken moet hij afkoelen tot kamertemperatuur en voor nu de vulling voorbereiden.

Stap 3: Kook de citroenvulling.


Spoel de citroenen af ‚Äč‚Äčonder een stroom warm, bijna heet water. Verwijder vervolgens de schil van puur fruit, gebruik hiervoor een rasp. Leg de schil opzij en verdeel de citroenen in twee delen en pers het sap eruit, zodat er geen zaden en pulp in komen.
Pureer boter met een vork in een metalen kom en meng met suiker. Klop het mengsel met een garde, voeg citroensap, schil en eieren toe. Het belangrijkste is niet stoppen met interfereren. Klop het mengsel tot het een homogene crème wordt.
Giet wat koud water in de pan en plaats er een kom citroenroom in zodat je het gemakkelijk kunt mixen en je niet wordt verbrand met stoom. Nadat je op deze manier een waterbad hebt gebouwd, blijf je het mengsel bereiden tot het dikker wordt. Als dit gebeurt, haal je het uit het bad en laat je het afkoelen, net als de cake.

Stap 4: Leg de vulling op de cake.


Als de citroenroom is afgekoeld, leg je deze met een eetlepel op de taart. Nu kunt u beginnen met het bereiden van schuimgebakjes.

Stap 5: Kook de schuimgebakjes.


Bereid de kom en sproeiers van tevoren voor op de mixer door ze in de koelkast te koelen. Verwijder nu de resterende eiwitten uit de cakevoorbereiding en plaats ze in de mengkom. Klop ze tot wit, voeg dan suiker toe en blijf kloppen tot er een dik wit schuim ontstaat. Nadat je de garde uit de opgeklopte eiwitten hebt gehaald met suiker, zal de massa rekken en de vorm aannemen van de zogenaamde scherpe piek.

Stap 6: Bak een meringuetaart.


Leg de rauwe schuimgebakjes bovenop de citroenvulling en verwarm ondertussen de oven opnieuw, maar daarvoor 175 graden. Plaats de cake bedekt met citroencrème en meringue in de oven op 10-15 minuten, of totdat de meringue goudbruin is. Verwijder vervolgens de cake en bewaar op kamertemperatuur voor 30 minuten voor het opdienen.

Stap 7: Serveer de meringue pie.


Serveer de afgewerkte meringue-taart direct op de tafel, snijd deze in stukken, beginnend vanuit het midden. Bied ongezoete zwarte of groene thee als dessert en geniet van de smaak van de cake en complimenten voor jou en je culinaire vaardigheden.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van bonen kunt u ook droge rijst gebruiken.

- Het is het beste om de taart niet eerder dan 3 uur na het einde van de bereiding te serveren.

- Je kunt de schuimgebakjecake ook niet volledig bedekken, maar zeg hem langs de randen met een spuitzak en versier het resterende gebied met dunne plakjes gekonfijte citroen.


Bekijk de video: The BEST Lemon Meringue Pie (Augustus 2021).