Bakken

Opgeklopte Koekjes


Opgeklopte kookingrediënten

  1. Boter 60 gram
  2. Suiker 2 eetlepels
  3. Melk 1 eetlepel
  4. Kaneel 3 theelepels
  5. Honing 1/3 kopje
  6. Tarwemeel 1,5 kopjes
  7. Frisdrank 1/2 theelepel
  • Hoofdbestanddelen: olie, bloem, suiker, honing
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een theelepel, een eetlepel, een glas (capaciteit 250 gram), een fornuis, een pan (capaciteit 2 liter), een houten keukenspatel, een oven, een bakplaat met antiaanbaklaag, bakpapier, een diepe kom, een zeef met fijn gaas, keukenovenwanten, een metalen rooster uit de oven, keukenspatel, grote platte schotel of dessertbord.

Koekjes koken in een haast:

Stap 1: bereid het honingmengsel voor.


Als je snel een heerlijk zelfgemaakt koekje voor thee moet bereiden, dan doet dit recept het als geen ander. Dus zetten we eerst in de kleine, maar diepe steelpan de juiste hoeveelheid honing en boter. Giet kristalsuiker daar en zet alles op een klein vuur. Smelt deze producten tot een vloeibare toestand, schud en los constant met een siliconen of houten keukenspatel zodat ze niet aan de bodem van warme gerechten blijven kleven.

Zodra het mengsel homogeen is geworden, gebruikt u een keukenhanddoek om het van het fornuis te verwijderen en laat het iets afkoelen zodat het warm blijft.

Stap 2: bereid een droog bloemmengsel.


Dan zeven we in een diepe kom door een zeef met een fijne maas anderhalve glazen tarwebloem, bij voorkeur van de hoogste klasse. Voeg kaneel, bakpoeder toe en meng alles met een eetlepel tot een homogene consistentie. Zet tegelijkertijd de oven aan en verwarm hem voor tot 220 graden Celsius. Vervolgens bedekken we de bakplaat met anti-aanbaklaag met een bakplaat of bakpapier of, in het beste geval, met een siliconenmat.

Stap 3: maak een snel koekjesdeeg voor koekjes.


Giet daarna het droge bloemmengsel in een pan met vloeibare honing. Giet daar wat melk en kneed voorzichtig een zacht, elastisch, licht plakkerig deeg. Je moet het niet steil doen, anders zal de delicatesse na het bakken te moeilijk blijken te zijn, maar als het halffabrikaatmeelproduct erg vloeibaar is, is het nog steeds beter om een ​​beetje meer bloem toe te voegen.

Stap 4: maak haastig koekjes.


Bevochtig nu de handen in een zeer kleine hoeveelheid water, pak een theelepel deeg op, leg het in de palm van je hand en rol een bal op ter grootte van een walnoot. We verplaatsen het naar de voorbereide bakplaat en op dezelfde manier beeldhouwen we de resterende rondes, verdelen ze in kleine porties op een afstand van ongeveer 2-3 centimeter van elkaar. Als het halffabrikaatproduct voorbij is, kun je de gevormde lever een mooiere vorm geven, bijvoorbeeld dunne inkepingen maken met de tanden van een vork kruiselings of een mooi patroon op elke bodem van het krullende glas knijpen, het hangt allemaal af van je verbeelding.

Stap 5: Bak haastig koekjes.


Controleer vervolgens de oven en leg, als deze is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, een bakplaat met nog rauwe koekjes. Bak het niet meer 5-7 minuten, het is belangrijk om dit wonder niet te overdrijven in een warme kast, anders wordt het dessert te hard, zodra het deeg bruin is, is het klaar!
We trekken de keukenhandschoenen in onze handen, herschikken de bakplaat op een snijplank, eerder op het aanrecht gelegd, en laten de koekjes enigszins afkoelen. Vervolgens verplaatsen we de gebakjes met behulp van een keukenschop naar het metalen rooster, helemaal koel tot kamertemperatuur en smaak!

Stap 6: serveer de koekjes haastig.


Klop koekjes in slechts 25-30 minuten - dit is geen ding, maar de echte, smakelijke waarheid! Na het koken wordt het afgekoeld tot kamertemperatuur en geserveerd op een grote platte schotel of ander dessertgerei aan een zoete tafel. Samen met dergelijke gebakjes kun je je favoriete jam, jam, room, gecondenseerde melk, gesmolten chocolade, vloeibare marmelade serveren. Het is leuk om koekjes te proeven met verse, alleen gezette thee, koffie, warme melk, cacao, sap, yoghurt of kefir, zoals je wilt. Kook met plezier en geniet van zowel heerlijk als eenvoudig eten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Waarom kan het deeg vloeibaar worden? Dit hangt direct af van vele factoren: het watergehalte in de olie, gluten in de bloem, evenals de dichtheid van honing. Als u ziet dat het zweeft, geeft u het halffabrikaat een dichtere, maar niet erg dikke structuur;

- desgewenst kunt u een beetje vanillesuiker aan het deeg toevoegen of kaneel volledig vervangen;

- sommige huisvrouwen gebruiken bakpoeder voor deeg in plaats van bakpoeder, in totaal is 1-1,5 theelepel nodig;

- honing is beter om dik te nemen, maar transparant.

Bekijk de video: Meringue of pavlova maken - Allerhande (Oktober 2020).