Soepen

Erwtensoep met vleugels


Ingrediënten voor het maken van erwtensoep met vleugels.

  1. Droge erwten 1,5 kopjes
  2. Gerookte kippenvleugels 4 stuks
  3. Middelgrote aardappel 4-5 stuks
  4. Grote ui 1 stuk
  5. 1 middelgrote wortel
  6. Verse peterselie naar smaak
  7. Zout naar smaak
  8. 4-6 zwarte peperkorrels
  9. Zuiver koud koud water of kippenbouillon 4 liter
  10. Verse dille naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Erwt, Aardappel, Kip
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een kleine kom - 2 stuks, een vergiet, een eetlepel, een schep, diepe serveerschalen, een snijplank, een keukenmes, een fornuis, een bord - 4 stuks, een middelste pan met een deksel, een groentesnijder

Erwtensoep met vleugels koken:

Stap 1: Bereid droge erwten voor.


Erwtensoep blijkt altijd erg lekker en rijk te zijn, maar het duurt erg lang om te bereiden, en dit alles omdat droge erwten in de samenstelling zijn opgenomen. Om dit proces te versnellen, gieten we het onderdeel eerst in een vergiet en spoelen het grondig onder stromend warm water. Vervolgens verplaatsen we het in een kleine kom en vullen het met hete gekookte vloeistof uit de ketel. Wanneer het water is afgekoeld, herhaalt u de procedure van start tot finish, enzovoort, nog enkele keren. Dit proces duurt twee uur, dus ik raad je aan erwten van tevoren te bereiden.

Na de toegewezen tijd zult u zelf zien dat het component gezwollen en verzacht is.

Stap 2: Bereid gerookte kippenvleugels voor.


We spreiden de gerookte kippenvleugels op een snijplank en snijden met een keukenmes het vlees van het bot. Daarna verplaatsen we alles naar een schone plaat en laten we het een tijdje met rust. waarschuwing: we gooien geen botten, omdat ze onze soep rijk maken.

Stap 3: bereid de wortels voor.


Verwijder met een groentesnijder de schil van de wortel. Daarna wassen we de groente onder stromend warm water en leggen we deze op een snijplank. Maal het onderdeel in blokjes, dunne cirkels of een halve maan. Het maakt niet uit in welke vorm de wortels er in ieder geval uit zullen komen, het kookt goed in de soep en geeft het een aangename nasmaak. Giet fijngehakte groente in een vrij bord.

Stap 4: Bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel grondig onder stromend water. We leggen het onderdeel op een snijplank en hakken het fijn in blokjes. Giet vervolgens de ui in een schone plaat en ga verder met de bereiding van aardappelen.

Stap 5: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels met een groentesnijder van de schil. Spoel de knollen vervolgens grondig af onder stromend warm water om resterende grond en ander vuil te verwijderen. We verspreiden de componenten op een snijplank en malen ze in blokjes. De grootte van elk stuk moet zijn niet meer dan 2 centimeter. We doen de fijngehakte aardappelen in een schone kleine kom en vullen met gewoon koud kraanwater. Dit moet zo worden gedaan dat de groente niet in wisselwerking staat met de lucht en niet donker wordt.

Stap 6: bereid de greens voor.


We spoelen de peterselie grondig met dille onder stromend water, schudden overtollige vloeistof af en leggen deze op een snijplank. Hak de greens fijn met een mes en giet het onmiddellijk in een schone plaat.

Stap 7: Bereid erwtensoep met vleugels.


Giet zuiver water of kippenbouillon in een grote pot en zet op middelhoog vuur. Om de inhoud van de container snel te koken, dek deze af met een deksel.
Wanneer de bouillon begint te koken, gooien we de gezwollen erwten in een vergiet en spoelen ze opnieuw onder stromend water. Giet het nu voorzichtig in de pan, meng alles grondig met een eetlepel en laat het koken. Wanneer de erwten beginnen te koken, voeg je er gehakte gerookte vleugels met botten aan toe. We blijven de soep een tijdje koken, totdat de erwten beginnen af ​​te brokkelen. waarschuwing: Vergeet niet de container met een deksel te bedekken. Verdeel vervolgens de stukjes aardappel, gehakte uien met wortels, evenals peperbollen en zout naar smaak. We mengen alles goed met geïmproviseerde inventaris en koken soep meer 10-15 minuten. Wanneer de aardappels bijna klaar zijn, voeg je fijngehakte peterselie en dille toe aan de pan en laat je deze een tijdje koken. Schakel na een paar minuten de brander uit en laat het gerecht met rust. Laat het doordringen. Het kost me ongeveer 20 minuten.

Stap 8: Serveer erwtensoep met vleugels.


Wanneer de erwtensoep met vleugels doordringt, giet deze met een schep in diepe borden, bestrooi deze eventueel met een kleine hoeveelheid dille of peterselie en serveer aan de eettafel. Maar je kunt genieten van zo'n diner samen met stukjes brood, croutons of gewone korstjes.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- in de zomer kunt u droge erwten verdunnen met jong groen in de verhouding 1:1. Dan wordt de soep malser en helderder;

- voor degenen die van dikkere gerechten houden, raad ik u aan om groenten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie te bakken en pas dan in de pan te doen;

- Gerookte kippenvleugeltjes hoeven niet te worden gehakt. Ze kunnen heel aan de soep worden toegevoegd en na het koken het vlees van de botten scheiden.


Bekijk de video: Lou Bandy Wie heeft er suiker in de erwtensoep gedaan (Augustus 2021).