Knuppels

Augurk voor de winter


Ingrediënten voor de voorbereiding van augurk voor de winter

  1. Verse komkommers 700 gram
  2. Verse tomaten 700 gram
  3. Ui 500 gram
  4. Bulgaarse peper 500 gram
  5. Wortel 500 gram
  6. Verse peterselie 1 bosje
  7. Verse dille 1 bosje
  8. Langkorrelige rijst 2/3 kop
  9. Zout 1,5 eetlepels
  10. Suiker 1 eetlepel
  11. Plantaardige olie 150 milliliter
  12. Zuiver koud koud water 300 milliliter
  13. Tafelazijn 9% 8 eetlepels
  • Hoofdbestanddelen: Komkommer, Tomaat, Rijst
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Snijplank, keukenmes, eetlepel, glazen potten van een halve liter - 6 stuks, metalen deksels voor blikjes - 6 stuks, een grote pot met een deksel, een fornuis, een keukenhanddoek, keukentang, keukenhandschoenen, afwasmiddel, keukenspons, zeef, vijf liter pan, houten spatel, schep, trechter, blikopener, diepe kom voor serveren, blikopener, grove rasp, groentesnijder, warme deken

Koken augurk voor de winter:

Stap 1: maak de foto klaar.


Giet de rijst in een zeef en spoel grondig onder stromend warm water totdat de vloeistof helder wordt. waarschuwing: veel huisvrouwen gebruiken parelgort om een ‚Äč‚Äčaugurk voor augurk te bereiden, maar ik besloot nog steeds om rijstgraan te nemen, omdat het in de soep veel malser blijkt te zijn. Nu laten we het onderdeel apart zodat er overtollig water uit komt.

Stap 2: bereid de komkommers voor.


We wassen de komkommers zorgvuldig onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Verwijder de randen met behulp van een mes en snijd de componenten nu in kleine blokjes of blokjes. Giet de gehakte groenten in een pan van vijf liter en laat het voorlopig apart.

Stap 3: Maak de tomaten klaar.


We wassen de tomaten goed onder stromend warm water en leggen ze op een snijplank. Verwijder met een mes de steel. Nu hakken we de groenten in blokjes, even groot als de komkommers, en gieten we in een gemeenschappelijke pot.

Stap 4: Bereid de uien voor.


Pel met een mes de ui van de schil en spoel het onderdeel grondig onder stromend water. Vervolgens leggen we het onderdeel op een plat oppervlak en hakken het fijn in blokjes. Giet de gehakte uien in een bakje met andere groenten.

Stap 5: Bereid paprika.


Paprika wordt goed gewassen onder stromend warm water, overtollige vloeistof afgeschud en op een snijplank verspreid. Verwijder met een mes de staart van de groenten en schil de pulp en zaden. Nu snijden we de componenten in twee en hakken elk deel fijn in blokjes of reepjes. Giet gemalen peper in een pan van vijf liter.

Stap 6: bereid de wortels voor.


Schil de wortels met een groentesnijder van de schil. Spoel de groente vervolgens grondig af onder stromend warm water om achtergebleven grond en ander vuil te verwijderen. We verspreiden het onderdeel op een snijplank en malen het in blokjes.

waarschuwing: wortels kunnen ook worden gehakt met een grove rasp. De smaak hiervan van het werkstuk zal niet precies veranderen. Giet vervolgens de component in een gemeenschappelijke pan en ga door met het bereiden van de resterende greens.

Stap 7: Bereid de peterselie voor met dille.


Was op zijn beurt de trossen peterselie grondig en dille onder stromend water. Schud ze vervolgens uit overtollige vloeistof en leg ze op een snijplank. Hak met een mes de greens fijn en giet het onmiddellijk in een bak met andere componenten van de schaal.

Stap 8: steriliseer glazen potten met metalen deksels.


Giet gewoon koud water in een grote pan zodat deze de container half vult. Zet nu alles op middelhoog vuur en dek af met een deksel. Laat het water koken en in de tussentijd zullen we blikken met deksels bereiden.
Met afwasmiddel voor gerechten en een keukenspons wrijven we de container aan alle kanten goed in. Dit moet zo worden gedaan dat het behoud niet op het meest ongelegen moment explodeert, omdat het zich al in de voorraadkast bevindt. Daarna spoelen we de potten met deksels goed onder stromend warm water totdat het glas begint te kraken, als je het met natte vingers vasthoudt.

Zodra de vloeistof in de pan kookt, moet u het vuur tot een minimum beperken en steriliseren. Als de capaciteit het toelaat, plaatst u alle blikken met deksels er meteen in. Zo niet, dan doen we het in twee passen. aanslaan 10 minuten en wacht. waarschuwing: We dekken de pan niet meer. Na de toegewezen tijd zetten we de brander uit en nemen we de container met behulp van keukentangen en tangen eruit en leggen we deze ondersteboven op een stoffen handdoek, waarmee we de tafel bedekken. Alles, de potten met deksels zijn gesteriliseerd, zodat we kunnen beginnen met koken.

Stap 9: bereid de augurk voor op de winter.


Voeg in een pan van vijf liter de geplette componenten toe, gewassen rijst, zout, suiker en giet zuiver water en plantaardige olie. We zetten de container op middelhoog vuur en wachten tot de inhoud kookt. Meteen daarna zetten we de brander op een minimum, mengen alles grondig met een houten spatel en koken tot de rijst bijna klaar is. Voeg vervolgens tafelazijn toe aan de augurk voor de augurk. Nogmaals, meng alles grondig en lokaliseer 5-10 minuten.

Laat het mengsel nog een beetje koken. Na de toegewezen tijd, zet de brander uit en begin onze augurk op te rollen.

Met behulp van de schep gieten we de massa door een speciale trechter (zodat er niets op de keukentafel komt) in potten van een halve liter. We sluiten de containers met deksels en draaien stevig met een blikopener.
Vervolgens leggen we de rol ondersteboven op een afgelegen plek en wikkelen deze in een warme deken. Het werkstuk voor de augurk moet zonder hulp kunnen afkoelen. Aan het einde controleren we of er een pot lekt en plaatsen we alles in de voorraadkast, waar direct zonlicht niet valt. Alles is klaar, we wachten op de winter!

Stap 10: serveer de augurk voor de winter.


Als de winter komt, halen we een paar potten uit de voorraadkast en openen met een blikopener. Het werkstuk is trouwens zo lekker dat het zelfs als salade kan worden gegeten. Dat doen we meestal. Ik laat een paar potten voor de augurk, omdat het erg lekker blijkt te zijn.

Voor soep raad ik aan om vlees- of champignonbouillon, aardappelen en kruiden te gebruiken. Je kunt ook gehakte knoflook aan de augurk toevoegen, maar dit is niet voor iedereen. Zo'n voorbereiding wordt bijna helemaal aan het einde van de soep toegevoegd (5 minuten eerder van de brander) wanneer de aardappelen bijna gaar zijn.
Eet smakelijk voor iedereen!

Recept Tips:

- gebruik voor het koken van augurk voor de winter alleen verse rijpe tomaten en vervang deze in geen geval door tomatenpuree;

- het werkstuk kan zelfs zonder rijst worden bereid. Hoewel, wat mij betreft, met zo'n korrel nog steeds smakelijker is. Dan blijken in deze uitvoering 5 potten van een halve liter te zijn en de samenstelling bevat al niet 8, maar 6,5-7 eetlepels azijn en water, 100 milliliter minder;

- Probeer voor het bereiden van augurk alleen rijpe hele groenten te gebruiken. Als je een beschadigde plek op dezelfde komkommer, tomaat of paprika zag, zorg er dan voor dat je deze met een mes verwijdert of helemaal vervangt door een andere. Als dit niet wordt gedaan, kan het werkstuk exploderen en zijn uw werkzaamheden tevergeefs.


Bekijk de video: Watermelon Winner . Funny Episodes. Mr Bean Cartoon World (Augustus 2021).