Knuppels

Bloemkool voor de winter


Ingrediënten voor het bereiden van bloemkool voor de winter

Voor marinade

  1. Azijn 1 eetlepel
  2. Gezuiverd water 1 liter
  3. Suiker 1 theelepel
  4. Laurierblad 1 stuk
  5. Grove rode peper 1/2 theelepel
  6. Zout 2 eetlepels
  7. Zwarte Peperbollen 2-3 erwten

Voor salade

  1. Bloemkool 2 kg
  2. 2 wortels
  3. Bulgaarse rode peper 1 stuk
  4. Selderijstengels 2 stuks (klein)
  • Hoofdingrediënten Kool
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Gesteriliseerde potten met deksels, blikopener, pan, soeplepel, sleuflepel, vergiet, keukenmes, snijplank, mes voor het reinigen van groenten, een keukendoek.

Bloemkool koken voor de winter:

Stap 1: Bereid de groenten voor.


Verdeel het hoofd van de bloemkool met een mes in kleine bloeiwijzen. Verwijder de schil van de wortels en snijd ze in dikke rietjes, als je een kleine jonge wortel neemt, kun je deze gewoon met een borstel afspoelen en niet hakken. Verdeel de paprika's doormidden, snijd de staart, kern en zaden met een mes. Snijd de paprika's zelf in grote reepjes, evenals wortels of in ringen, afhankelijk van je voorkeur. Pel de stengels bleekselderij lichtjes met een punt van een mes, indien nodig, maar meestal is het voldoende om ze alleen te hakken.
Doe alle groenten in een vergiet en leg ze in de gootsteen. Spoel ze grondig af onder stromend heet, maar niet brandend water. Verwijder alle mogelijke twijgen, bladeren en plakkerige aarde. Laat schone groenten overtollig vocht verwijderen, laat dit gewoon een tijdje bij hen staan ​​en fixeer het op gewicht.

Stap 2: Bloemkool bewaren.


Schik kool en andere groenten in voorbereide potten. Kook water en giet voorzichtig haar kool en andere ingrediënten in. wachttijd 3-5 minuten en laat het water weglopen. Kook het gedraineerde water opnieuw, voeg alle kruiden toe behalve azijn, het moet alleen worden toegevoegd nadat het water kookt. Giet de marinade in blikken. Rol de deksels op en behoud uiteindelijk bloemkool. Wikkel je lege plekken met een handdoek en draai om. Wacht tot het ongeveer is afgekoeld 1-2 dagen en breng de potten terug in hun oorspronkelijke positie, nadat ze zijn opgeslagen in uw andere lege cellen op een donkere en koele plaats.

Stap 3: Serveer bloemkool in blik.


Serveer de voor de winter voorbereide kool als bijgerecht of een heel mooie snack aan de feesttafel. Je kunt ook groenten naaien op speciale spiesjes en ze in deze vorm serveren door ze op een schaal te leggen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt naar smaak de marinade van tomatenpuree toevoegen.

- Je kunt ook groenten koken in de marinade 2-3 minutenmaar uiteindelijk zullen ze minder knapperig zijn.

- Opgeslagen bloemkool op deze manier voorbereid voor niet meer dan een jaar.


Bekijk de video: Kolen kweken van zaaien tot oogsten (Augustus 2021).