Sauzen

Groene Erwtensaus


Ingrediënten voor het maken van groene erwtensaus

  1. Erwten 1 kop
  2. Harde kaas 40 g. Of naar smaak
  3. 2 teentjes knoflook
  4. Plantaardige olie 2 el
  5. Gemalen zwarte peper naar smaak
  6. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten Erwt, Knoflook, Kaas

Inventory:

Blender, maatbeker, eetlepel, fornuis, steelpan, vergiet

Groene Erwtensaus Maken:

Stap 1: Kook de erwten.

Voor ons recept hebben we groene erwten nodig, natuurlijk is het beter om de voorkeur te geven aan vers of bevroren, maar als dit niet mogelijk is, gebruiken we ingeblikte, het hoeft niet te worden gekookt, maar de rest is andersom. In ons geval werd bevroren gebruikt, dus we zijn op zoek naar een kleine pan en gaan door met koken.

We zetten de maximale warmte op het fornuis en zetten de pan op de brander. We vullen het voor de helft met water en brengen aan de kook. Giet vervolgens de erwten langzaam in delen in de pan, meng, dek af en kook op hoog vuur. Na ongeveer 5 - 7 minuten, erwt voorzichtig, als het moeilijk is, kook dan dezelfde hoeveelheid en probeer het opnieuw. Het moet zacht zijn, maar niet gaar.

Stap 2: Bereid de knoflookkaas.

Terwijl de erwten gaar zijn, bereid je de kaas en knoflook. We bewapenen ons met een rasp met kleine gaatjes en wrijven de kaas in chips. Het is handig om dit op een snijplank te doen.

Schil vervolgens de teentjes knoflook, spoel ze in water en snijd ze in 2-3 delen.

Stap 3: Kook de saus.


We gooien de afgewerkte erwten in een vergiet, mengen met een eetlepel en gieten in een blenderkom. Voeg kaas, knoflook en zwarte peper toe. Schakel het apparaat nu op de hoogste snelheid in en maal alles tot puree.

Voeg tijdens het malen geleidelijk plantaardige olie toe. We proberen de voorbereide saus en voegen zout toe indien nodig.

Stap 4: Serveer de groene erwtensaus.

We verspreiden de saus in een juskom of een mooie kom en kunnen worden geserveerd. Gekookte aardappelen, patat, pasta en rijst passen goed bij zo'n saus.

Hoewel je ervan kunt genieten met broodcroutons of pitabroodje.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u een meer delicate textuur van de saus wilt, vervang dan de harde kaas door roomkaas, elk merk is geschikt. Of voeg wat bouillon toe aan de blender die overblijft na het koken van erwten.

- Om de smaak van de saus niet zo scherp te maken, kan de hoeveelheid knoflook worden verminderd of helemaal niet worden toegevoegd.

- Een zeer smakelijke saus wordt verkregen met olijfolie.

- Je kunt een beetje zuurheid toevoegen aan de saus met citroensap. Voor deze hoeveelheid ingrediënten is 1 theelepel voldoende.

Bekijk de video: Koos Konijn - Roompot minidisco: Grote groene griezelmonster (Juli- 2020).