Bakken

Multicooker Cheesecake


Ingrediënten voor het koken van Cheesecake in een Multicooker

Basis:

  1. Koekjes (suiker, zandkoek of havermout) 200 gram
  2. Boter 100 gram

Souffle:

  1. Roomkaas "Philadelphia" of zachte niet losse kwark 700 gram
  2. Zure room (vetgehalte niet minder dan 20%) 200 gram
  3. 5 eieren
  4. Kristalsuiker 2 multi-kopjes
  5. Voedselzetmeel (aardappel of maïs) 3 eetlepels
  6. Vanillesuiker 1 eetlepel
  • Hoofdbestanddelen: kwark, boter, zure room
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Keukenweegschaal, eetlepel, multicooker, multi-cup, blender, mixer, diepe kom - 2 stuks, bak- of perkamentpapier, stoofpan, keukenmes, snijplank, fornuis, grote platte schotel, keukenspatel, dessertbord.

Kwarktaart koken in een slowcooker:

Stap 1: bereid de multicooker-kom voor.


Allereerst bedekken we de bodem van de multicooker-kom met vier stroken bak- of bakpapier kruiselings, of bedekken we de hele pan van dit apparaat ermee, zodat het 6-8 centimeter achter de zijkant uitsteekt. Dit moet zo worden gedaan dat het dessert tijdens het bakken niet aan de teflon-coating kleeft en na het koken gemakkelijk kan worden verwijderd.

Stap 2: bereid de boter voor.


Vervolgens drukken we het pakket af met boter, snijden we een klein stukje met een gewicht van honderd gram, verdelen het in blokjes, doen het in een steelpan en zetten het op middelhoog vuur. Smelt het vet tot een homogene vloeibare consistentie, onder voortdurend roeren met een eetlepel zodat het niet verbrandt en niet aan de bodem van warme gerechten blijft plakken. Vervolgens verwijderen we het van het fornuis en laten we het iets afkoelen tot een warme staat.

Stap 3: bereid de koekjes voor.


Doe daarna suiker, zandkoek of havermoutkoekjes in een droge, schone kom van de blender.

We zetten het keukenapparaat op de hoogste snelheid aan en hakken dit ingrediënt in de staat van kruimels, hoewel kleine klontjes aanvaardbaar zijn.

Stap 4: bereid een mengsel van koekjes en boter.


We gieten de geplette koekjes in een diepe kom, giet de bijna gekoelde boter daar en meng ze met een eetlepel tot een homogene consistentie. We verplaatsen de resulterende massa naar de bodem van de voorbereide multicooker-kom en verdelen deze met schone, droge vingers zodat we een mand met zijkanten krijgen staan ​​minimaal 2 centimeter en een dikte van 1 centimeter.

Stap 5: bereid de kippeneieren en sla de blanken.


Nu slaan we elk kippenei met de achterkant van het mes en scheiden de dooiers met eiwitten in verschillende diepe kommen. In de gerechten met de laatste giet je de juiste hoeveelheid kristalsuiker en leg je deze onder de bladen van de mixer of blender met een speciaal mondstuk - een garde. Klop de eiwitten op de hoogste snelheid tot er een dik schuim ontstaat, zodra ze weelderig worden, stoppen we het proces en wassen we het keukenapparaat, het zal nog steeds nodig zijn.

Stap 6: bereid de soufflé voor.


Vervolgens raspen we rauwe kippendooiers met Philadelphia-kaas of een zeer zachte, losse wrongel met een eetlepel. Dan voegen we zure room, maïs of aardappelzetmeel, vanillesuiker toe en kloppen ze goed met dezelfde blender of mixer.

Daarna brengen we opgeklopte eiwitten in het resulterende mengsel, handelen langzaam, lepel na lepel, zodat ze niet bezinken en gaan onmiddellijk door naar de volgende, bijna laatste stap.

Stap 7: bereid een cheesecake in een slowcooker.


Verspreid de kaas- of cottage-kaasvulling voorzichtig over de basis van de koekjes, gebruik een eetlepel om deze gelijk te maken met de zijkanten van de basis, steek de stekker van de crock-pot in de kom, dek deze stevig af en plaats hem op het bord Bakmodus gedurende 1 uur en 10 minuten. Belangrijk: open tijdens het koken het keukenapparaat niet, anders zal het dessert bezinken!
Zodra de machine het einde van het proces aankondigt met een bijbehorend piepend of zoemend geluid, hebben we geen haast om de cheesecake te krijgen, we laten deze binnen 1 uur, terwijl het deksel van de multicooker ook niet wordt verstoord, moet je een beetje geduld hebben, het is het waard!

Na de vereiste tijd, heel voorzichtig, met de uiteinden van bak- of bakpapier, verplaatsen we het culinaire meesterwerk van kaas naar een grote platte schotel. We bedekken het met plasticfolie en sturen het een paar uur naar de koelkast om aan te dringen, en dan kun je het proeven!

Stap 8: serveer de cheesecake in de multicooker.


Een cheesecake in een slowcooker wordt gekoeld geserveerd op een grote platte schotel of dienblad, eerder gesneden in 8-10 porties. Zet naast dit dessertbordjes, en plaats ook kleine lepels.

Dergelijke gebakjes kunnen worden geserveerd samen met andere favoriete zoete ingrediënten, bijvoorbeeld verse bessen, fruit, jam, jam of gecondenseerde melk en natuurlijk hete verse thee, koffie of cacao. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- koekjes kunnen eenvoudig worden gehakt met een mes, gehakt met een keukenbijl om vlees te slaan of in een zak worden geplaatst en met een deegrol worden gekneed;

- indien gewenst, kan een beetje vanille-, fruit- of bessenessence worden toegevoegd aan het mengsel van koekjes en boter, het geeft het afgewerkte dessert zijn eigen nogal aangename aroma;

- sommige huisvrouwen gebruiken in plaats van boter margarine voor het bakken van het hoogste gehalte, 76-78% vet en met een minimaal vloeistofgehalte.


Bekijk de video: INSTANT POT New York Cheesecake (Augustus 2021).